Univerzálny a ľahký recept na veľkonočné koláče.

Ako každý vie dlhý čas, jeden z povinnýchKulinárske jedlá na veľkonočných stoloch nie sú len veľkonočné, ale aj osvetlené veľkonočné koláče. Často, za starých čias, pre kulichi, bolo pripravené veľa cesta, rovnako ako vo väčších objemoch, cesta na kulichi bola lepšie fermentovaná. Ale na rozdiel od obvyklého cesta na koláče, kde kuchári nedoporučujú uviesť vajcia do skutočného koláča, napriek všetkému položili z 5 až 7 vajec, ktoré boli pred miešaním do peny šľahané. Základom produktov je vysoký obsah bielkovín, veľa masla a veľké množstvo cukru.

Tieto komponenty umožnia všetkým kuchárom získaťpotrebné na výrobu pečivového cesta a hotové s nárastom počtu vajec, ktoré trvajú dlhšie, s takmer žiadnym farbením. Informácie o tom, ako pečiť Veľkonočný koláč, vytvoril veľký počet rôznych receptov a na internete môžete vždy nájsť obrovské množstvo informácií. Ale všetci kuchári súhlasia s tým istým názorom - pre dort nie je len dôležitý obsah, ale aj forma. Stojí za zmienku, že forma koláčov môže byť celkom rôznorodá.

Odkedy je väčšinou vyrobený jemný koláčkvasnicové cesto, kvasnice by mali byť vždy čerstvé a cesto sa neodporúča okamžite, najmä pri preťažení pečením. To je dôvod, prečo veľkonočné kolichnoe cesto je pripravené okamžite v niekoľkých etapách, ktoré sú zaradené do postupného zavádzania masla, potom veľké množstvo vajec, a nakoniec, cukor. Budete musieť dlhodobo ošetrovať a milovať. Navyše kuchári odporúčajú, aby cesta na veľkonočné koláče nepočula a najlepšie je dať ich na teplé temné miesto a zabaliť ich s vankúšmi.

Spravidla, keď sa človek naučil ľahkorecept na veľkonočné koláče, nemyslí na budúci vkus a robí všetko naraz. Ale cesta na koláče by mala byť zatvorená v noci od štvrtka do piatku, takže celý ďalší deň sa z nej môže speziť kulichiki. Zvyčajne sú v noci od soboty do nedele posvätené a sú navzájom ošetrované iba ráno. Kulich môže jesť celý Veľkonočný týždeň, až do Radonitsy. Pri pečení koláčov je potrebné použiť špeciálne kovové valcovité formy z univerzálneho hrubého cínu. Takže po navlhčení vnútorného povrchu oleja je ľahké variť chutný koláč.

Môžete tiež použiť obyčajný kov.hliníkové panvice s celkovým objemom 1-1,5 litra, ale nie viac. Ak používate vyššie a viac volumetrické nástroje pri varení, potom v plynovom a elektrickom kachle sa takéto cesta môže nielen pečiť, ale aj zasyrev alebo suché. V dávnych dobách sa malé koláče často vyrábali vo forme špeciálnych kníh. Pečie koláče rýchlo, takmer rovnako ako v ruskej rúre. Nižšie je jednoduchý recept na veľkonočné koláče, časovo overené.

Jednoduchý recept na veľkonočné koláče

Na prípravu tejto misky potrebujeme 1kg múky vysokej kvality, 2 šálky čerstvého mlieka, 5 - 6 vajec, 500 g masla, asi 3 poháre cukru a 200 g kvasníc. Na dekoráciu použite kandizované ovocie a vanilku.

Najprv musíte miesiť cesto. Za týmto účelom začneme rozpúšťať droždie v teplom mlieku a zároveň pridáme libru múky. Táto šarža je pokrytá a umiestnená na teplom mieste asi hodinu. Potom pridajte žĺtky, ktoré sú predbežne šľahané cukrom a malé množstvo vanilínu. Potom postupne nalejte roztopené maslo a postupne premiešajte všetko.

Keď cesta začne stúpať, musíte sa uviesťumyté a sušené kandizované cesto a orechy a všetko dôkladne premiešať. Cesto sa rozširuje a cesto sa vloží do horúcej pece pri teplote 300-300 stupňov za hodinu. Potom zostáva len starať sa o neho a zdobiť jedlo po varení.

Dúfam, že po mojom článku ste pochopili, ako variť tento pokrm pomocou jednoduchého receptúry na veľkonočné koláče.