Ako variť kebaby? Rýchly a nenáročný spôsob

Shish kebab je veľmi chutné jedlo z mäsa. Predpokladá sa, že by mali byť pripravené zástupcami mužského pohlavia. Pravdepodobne je to ozvena dávnych čias, kedy človek bol živiteľ v pravom slova zmysle, a všetky potraviny sa pripravujú cez táboráku. Ale krásny sex môže s touto úlohou primerane zvládnuť.

Recept na misku "Shish kebabs with kiwi"

Jedná sa o jednoduchý spôsob marinovania mäsa, ktorýVhodné v prípade, že sa musí marinovať rýchlo. To znamená, že ak chcete za pár hodín ochutnať škrobový kebab (a zvyčajne sa mäso marinuje niekoľko hodín), odporúčame vám opečenie kiwi s kebabom.

Nevyhnutné zložky:

- 2 kg bravčového mäsa;

- 2 hlavy cibule;

- 1 plody plodov kivi;

- čerstvé zelené listy petržlenu, estragónu, bazalky, kôpru;

- soľ;

- 2 bobkové listy;

- Korenie (čierna mletá paprika, koriander).

príprava

Pre rýchlu marináciu budeme potrebovať bravčové mäso. Samozrejme, je lepšie použiť časť krku na to. Shish kebab s kiwi sú vyrobené z kusov mäsa strednej veľkosti. Mäso umyté, rezané časti, ktoré nie sú náchylné, rozrezané na kusy cez vlákna. Správne nakrájané bravčové mäso umožňuje nakoniec získať dobrú kešabovú kešu - kiwi dá pikantnú chuť. Ležali sme mäso v smaltovanej nádobe.

Pečieme cibuľu zo šupky a nakrájame na tenké polkruhy. Cibuľové polokruhy rozdeľujeme. Pridajte do mäsa.

Vezmite niekoľko kvetov petržlenu, estragónu, bazalky, kôpru. Rozdrviť a hodiť do panvice. Umývame listy bobov, rozdeľujeme ich na niekoľko kusov a položíme ich aj na mäso.

Posypeme mäsom korením a soľou. Peel kiwi, mletie na strúhadle, pridajte k mäsu a všetko dôkladne premiešajte, aby cibuľová šťava obohatila mäso. Odteraz sa marinuje. V tejto forme, kebab s kiwi by mala byť asi pol hodiny. Ak v tomto zložení marinujete bravčové mäso z krku dlhú dobu, potom ovocná kyselina zmäkne mäso. Bude nepríjemné ju vyprážať, chuť a hustota sa zmení. Ak nechcete prehnúť mäso v ovocnej marináde, potom kiwi nedá žiadnu cudziu chuť, ale bude len bravčové mäkšie.

Tento recept môže byť použitý pre mäso iných odrôd. Takže, ak sa v procese varenia ukázalo, že mäso je ťažké, potom pridanie kivi môže zachrániť misku. Kiwi Kebabs môžu byť vyrobené z bravčového mäsa z iných častí jatočného tela. Tam je kvalita mäsa iná - je tuhšia. Preto je potrebné ju vyčistiť dlhšie - od 30 do 50 minút. A ak v takejto omáčke, marinovať mäso iných zvierat, potom je potrebné, aby to vydrží pred fritovaním ešte dlhšie. Mäso je potrebné na marinovanie s kiwi až 60 minút, a hovädzie - až 90.

Marinované mäso je navlečené na špíz alebona grile pre požiar. Cibuľa, zelenina a bobkový list, ktoré sú k dispozícii v marináde, sa najlepšie odstránia z kúskov mäsa, pretože tieto zložky sú počas pečenia vypálené. Grilované mäso ako obvykle na horúcich uhlíkach.

Ponúkame tiež výrobu náplne na vyprážanéshish kebab. Olúpanú cibuľu nakrájame na polkruhy, pridajte svoje obľúbené čerstvé zeleniny (petržlen a estragón dokonale zapadajú). Môžete posypať zelené cibuľové korenie balsamickým octom. Dobre premiešajte a na vrchole kebabov kiwi.

Tradične sa na stôl podávajú kebaby čerstvú zeleninu, pita chlieb a omáčky.

Bon appetit!