Matzoni: čo je to a ako to variť?

Matsoni - čo je to? Jedná sa o fermentovaný mliečny výrobok, ktorý je jedným z najpopulárnejších nápojov v Gruzínsku a Arménsku. Ak doslovne prekladáme názov, dostaneme charakteristiku zložky - "kyslé mlieko". Vedci zatiaľ nedokázali určiť meno toho, ktorý tento mliečny výrobok najprv pripravil. Mnohí ľudia predpokladajú, že ich získali náhodou, keď používali neprázdne jedlá.

Ako variť Matson

Príprava produktu v pôvodnom použitímlieko gruzínskych a abcházskych kráv, ktoré pasú vysoko v horách a pohybujú sa do značnej miery. Ale pri absencii takého produktu môžete použiť iné mlieko, to znamená kravu, ovce, kozu alebo ťavu. Matsoni (čo je - diskutované vyššie) možno pripraviť nasledujúcim spôsobom. ako variť jogurt

Metódy varenia:

Vezmite mlieko, priveďte ho do varu, ale nienechajte bubliny stúpať (to je približne teplota okolo 90 stupňov). Nechajte kvapalinu vychladnúť na 45 stupňov. Potom pridajte kvas v tomto pomere: dve veľké lyžice na liter základne. Môže to byť buď matsoni alebo zakysaná smotana alebo kefír. Dobre premiešajte a nalejte do plechoviek, je výhodnejšie kontrolovať proces. Obaly zakryte utierkami a pošlite ich na tmavé miesto na 4 hodiny. Odporúča sa zabaliť kontajnery. Pretrepte alebo miešajte zmes nemôže byť až do konca termínu. Po uplynutí tejto doby sa hotový výrobok cez noc presunie do chladničky.
Pasterizované mlieko musí byť varené aOdparí sa (optimálne, ak zostane tretina objemu), potom sa má kvapalina ochladiť na 40 stupňov. Nalejte do vhodných nádob, na spodku každého miesta, vložte lyžicu prírodného jogurtu (bez chutí a plnív). Ovíjajte kontajnery a nechajte ich cez noc, ráno pošlite do chladničky, aby ste ich podali.

Užitočné vlastnosti matsoni

Stojí za zmienku, že tento mliečny výrobokpozoruhodne uhasí hlad a smäd, čo je cenené v horách. Okrem toho má výrobok anabolický účinok, ktorý je pre športovcov nevyhnutný, pretože vďaka tomu môžete budovať svalovú hmotu. Ak pijete pohár Matsona na noc (čo už viete), potom budete mať pokojný spánok a zdravý nervový systém. Výrobok je schopný očistiť telo a odstrániť prebytok cholesterolu. Táto mliečna zmes je ľahšie stráviteľná a nasýtená aminokyselinami a vitamínmi, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie čriev a iných orgánov. Matsoni sa často odporúča normalizovať mikroflóru, ako aj stimulovať chuť do jedla. Stojí za to povedať, že málo ľudí vie, že tento produkt sa považuje za predĺženie mladosti. Dôvodom sú baktérie mliečneho kvasenia, ktoré dokonale zvládajú patogénnu mikroflóru tela, priaznivo ovplyvňujúce prácu všetkých ľudských orgánov a ich celkový stav.

záver

Takže teraz viete všetko o matsoni: čo to je, ako ju pripraviť a aké užitočné vlastnosti tento nádherný výrobok má. A hoci nie je milovaný každým, je užitočný pre každého. Preto stojí za to prehodnotiť vaše preferencie a aspoň príležitostne sa dopriať užitočným, mierne kyslou a pikantnou látkou.