Dovga: recept azerbajdžanskej kuchyne

Chankishiyev je skvelý milovník orientálnej kuchyne. Ak budete variť podľa jeho receptúry, potom sa uistite, že dostanete úžasné jedlo! Navrhujeme pripraviť polievku nazvanú dovga. Recept s fotografiou vám pomôže pochopiť, ako variť a ako nakoniec vyzerá pokrm. Táto studená polievka je v horúcom počasí mimoriadne dobrá.

Dovga: recept

Azerbajdžanská kuchyňa, ako veľa strednej kuchyneÁzia, je bezkonkurenčná bez zelene. Pri studenej polievke budete potrebovať kilogram. Tradične v polievke položte bylinku s názvom kyavar alebo jusai. Vyzerá to ako zelená cibuľa, len listy vyzerajú rozdielne: nie s trubičkou, ale plochou. Ak chcete ochutnať, kyavar sa podobá cibuľke, cesnaku a šťavy v rovnakom čase. Môžete pridať čo chcete, ale musíte dať koriander, bazalku a mätu. Namiesto jusaya, môžete použiť cibuľu, ako sa nazýva aj cibuľa. S ním sa ukázalo úžasné ochutnať dovga. Recept na túto polievku nemôže apelovať na každého. Ale mali by ste to aspoň raz variť. Možno, dovga sa stane vašou špecialitou.

Čo iné je zahrnuté v dokg?

Okrem veľkého množstva zelene potrebuje polievkadal asi 100 gramov ryže. Nie je potrebné vyberať špeciálne odrody, použite bežný. Ak z ryže sa ukáže dobrá kaša, potom vyjde a výborná dovga. Recept naznačuje použitie hrášku. Umyte, namočte a varte. Cucka sa má odobrať v rovnakom množstve ako ryža, približne 100 gramov. Ak nedáte hrach v dovga, potom sa polievka nebude bohatá a výživná. Budete tiež potrebovať vajcia. 4 kusy. V klasickom receptúre sa používajú iba žĺtky, ale vajcia sú zvyčajne celé. Chuť jedla nie je ovplyvnená. Nevarujte Dovg bez dobrého katiku. Potrebuje asi 4 litre. Katyk je matzoni, stožiar alebo len jogurt. Ak používate jogurt, potom by nemal obsahovať sladidlá a ovocie. Všeobecne platí, že skutočný a čerstvý kyslý mliečny nápoj. Ak sa to nenachádza v obchodoch, môžete si vziať obvyklý kefír. Nebojte sa, že chuť polievky bude veľmi trpieť. S najväčšou pravdepodobnosťou nikto nerozumie, od kefíru alebo skutočnej Katyky sa pripravuje vaše dove.

Recept na varenie

Začnite tým, že kefír umiestnite do ohňa. Miešajte a ihneď nalejte do neho uvoľnené vajcia. Spí, pripravený hrášok a ryža. Teraz variť. Nezabudnite neustále miešať. Akonáhle sa malé malé bubliny objavia na povrchu kefír a ľahké vlnky kvapaliny, zakryte rezanú zeleninu. Soľ a premiešajte. Akonáhle zelené začnú meniť farbu, položte panvicu s mliekom v umývadle alebo v umývadle so studenou vodou. Je potrebné ochladiť polievku čo najrýchlejšie. Môžete dokonca použiť ľad na urýchlenie procesu. Vskutku, čím rýchlejšie ochladíte dovgu, tým viac farieb a zápachu ušetríte, pretože horúci vždy vôňa silnejšie a všetko aróma sa odparí s dlhým chladením. Počkali ste, kým sa neuchováte? Recept je vyrobený - môžete začať jedlo. Jednoduché, rýchle a najdôležitejšie - chutné! Dovga je skvelý pokrm pre horúci letný deň. V zime sa dá polievka podávať horúco. Niekedy sú v nej položené mäsové guľôčky malých rozmerov. Môžete dokonca variť predpečené predpečené knedle.