Omáčka na pyré

Zemiaky sú tak pevne zakotvené v našich životoch a strave,že je ťažké si predstaviť, že sa na ruskom stole dostavil pomerne nedávno. Ten bol prinesený do Ruska Petrom Veľkým cez jeho "okno do Európy". Ale ľudia to okamžite nezobrali. Ale mazaný cisár a tu našiel cestu von: nariadil zasadiť toto pole zámorské korene a dať mu vážne ochranu, ale každý večer ho odstrániť. Potom stereotyp pracoval: ak je niečo chránené, znamená to užitočné. Ak je to užitočné, ale nie je chránené, môžete to vyzdvihnúť úhľadne. Výsledkom je, že po nejakej dobe sú všetky polia boli úplne vyplienili a Ruský jazyk pre mnoho rokov prísť milovať chuť zemiakov. V dôsledku toho je dnes varené vo všetkých druhoch: variť, smažiť, dusiť, jednoducho neprispievať k dezertom. Aj keď existujú aj také recepty.

Môj manžel naozaj rád zemiaková kaša,že ho považuje za vrchol kulinárskeho nápadu a je pripravený k jedlu aspoň každý deň. Ak chcete priniesť menu aspoň nejaké odrody, musíte sa naučiť rôzne spôsoby, ako urobiť omáčku na štiepané zemiaky. Našťastie sú zemiaky v dokonalom súlade s mäsom, aj keď s hubami a možnosťami - veľa. Tu sú niektoré z nich.

Omáčka na štiepané zemiaky - huby

Huby pre ňu vhodné: medové agary, lišty, šampiňóny. Teraz: 200 g húb, veľká cibuľa, malá mrkva, niekoľko strúčikov cesnaku, 50 g masla (akékoľvek), 50 g kyslej smotany, 40 gramov múky, 200 g akéhokoľvek vývaru, 1 lyžica kečupu, soľ, korenie.

Pripravte huby a nakrájajte na plátky cibuľurozpadať, jemne rošt mrkva. Fry postupne cibuľa, mrkva a huby. Pridajte vývar ho riediť s múkou, povaríme, kým varených húb po dobu 5 minút pred koncom dal nasekaný cesnak, kečup a koreniny.

Omáčka na pyré je bravčové

Chudého bravčového mäsa 300 gramov, dve cibule a paradajok, krčma, lyžice paradajkového pretlaku, vývar 250 gramov, soľ, korenie, olej.

Mäso umyté, nakrájané na kusy a trochusmažte, pridajte cibuľu, opečte trochu viac a nalejte všetko s vývarom. Stew asi 10 minút, pridajte cibuľu a paradajky do kociek. Po piatich minútach položte cestoviny, koreniny a dusíme ďalších 30 minút, kým nebudete pripravení.

Omáčka na pyré je pečeň

Pečene (kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso), 300 gramov malá cibuľa a mrkvy, 100 g vývaru, 40-50 gramov múky, soľ, korenie.

Umývanie pečene, odstráňte všetok nadbytok, vyrežteplátky a jemne (5 minút) smažte. Samostatne smažte jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu, pridajte ich do pečene. V bujóne rozpustite múku do kefír a vylejte pečeň so zeleninou. Dajte dohromady všetko dohromady, až kým nebude hustá, pridáme korenie a dáme sa podávať na stôl!

Omáčka na pyré

300 gramov kuracieho filé, jednej cibule a mrkvy, pohára smotany, masla, korenín, soli.

Nakrájajte filé na malé kúsky. Cibuľu nakrájajte a mrkvu rozrábajte. V panvici vyprážajte cibuľu, pridajte mrkvu, filé, všetko dohromady smažte ďalších 5 minút, pridajte trochu vody a mierne uhaste, potom nalejte krém a všetko dohromady, aby sa dusili, až kým to nevykonáte. Zmes by sa mala zahusťovať a mäso sa stáva mäkkým, v tomto momente už môžete odstrániť z platne.

A ako variť omáčku na zeleninové pyré?

Táto omáčka môže prísť na vegetariánov, na rýchle dni alebo keď manžel v obchode zabudol kúpiť mäso. Stane sa to.

Pre ňu budeme potrebovať: jednu cuketu, baklažán, mrkvu, cibuľu, pár paradajok, trochu zeleru, zeleninu, cesnak, chudý alebo olivový olej.

Všetka zelenina pripraviť a brúsiť: mrkva na strúhadle, cibuľu v malých kockách, všetko ostatné je tiež kocky, ale väčšie. Smažte cibuľu, pridajte mrkvu, potom - všetko ostatné, nalejte malé množstvo vodného alebo zeleninového vývaru a odložte až do varenia. Na pár minút pred koncom pridáme nakrájaný cesnak a zeleninu.

Doterajšie gravitácie sú dosťuniverzálny a vhodný nielen pre zemiakovej kaše, ale aj pre všetky ozdobu, takže je šťavnatejšie a pridaním novej chuťové nuansy. S ich pomocou je možné spestriť ponuku, čo najviac obvyklý slávnostná večera. No, príležitosť môže vždy prísť.