Strudel s čerešňami: rýchly recept

Strudel je rola najkvalitnejších nekvašenýchtest s rôznymi výplňami. V mnohých krajinách je štrúdlo považované za národné jedlo, hoci najpopulárnejším je nemecký závin s jablkami. Fantastická aróma jablkového zázvoru, ktorá pochádza z malého kofeínu po celom Rakúsku, nenechá nikoho ľahostajným. Mnohé pekárne ponúkajú strudely s rôznymi náplňami plodov: jablko, čerešňa, marhuľa, broskyňa atď. Nie menej populárne a nesladené strudels: mäso, huby, syr alebo zelenina. Jednoduché na prvý pohľad, jedlo závin s čerešňami. Recept s malými tajomstvami od každej z jej mileniek, ktorí robia jej jedinečnú záhradku.

V tomto článku sa chcem podeliť o svojeskúsenosti, ako vytvoriť strudu s čerešňou. Krehká a elegantná roláda s čerešňou nemá chuť na klasickú nemeckú strudu s jablkami a čas na jej prípravu bude minimalizovaný.

Strudel s čerešňami. Recept je jednoduchý, ktoré možno zvládnuť, ak chcete nejaké. Len chcem povedať, že fit a pripravený lístkové cesto, závin potom varenie bude trvať ešte menej času. Ak máte túžbu Cesto spracujeme sami, potom pripraviť kvalitné kilá múky, 200 g masla a pohár prevarenej vody.

V miske zmiešajte múku, vodu a 50 g krémovejolej, ktorý bol predbežne zmäknutý vo vodnom kúpeli. Na začiatok 10 minút dôkladne premiešajte cesto, potom ho rozdelte na dve časti, zakryte utierkou, aby sa cesto opieralo. Po štvrtine hodiny pretlačte cesto na tenké vrstvy, pokryte utierkou a nechajte na štvrťhodinu, potom nechajte cesto, ktoré nie je na chvíľu zakryté.

Cesto pre hruboch v hrúbke -mala by byť čo najtenšia, preto buďte veľmi opatrní pri jeho valcovaní. Profesionálne pekáreň valcujte cesto na hrúbku papyrusového papiera! Okraje valcovaného cesta sú zvyčajne hrubšie ako stredné, takže môžu byť rezané.

Plnka na závin môže byť pripravená z čerstvých čerešní alebo z konzervy vo vlastnej šťave.

Ak chcete vyrobiť čerstvé cherry náplň, budete potrebovať asi 0,6 kg čerstvej čerešne alebo mrazené, malé množstvo cukru, takže náplň nie je veľmi kyslé a 1 polievková lyžica. lyžica škrobu.

Cherry bez jamiek a vložiťpanvicu. Zahrejte na strednom ohni, pridajte cukor a škrob. Cherry strudel - recept vám umožní improvizovať: môžete dať trochu škorice, vanilky alebo pomarančovej kôry.

Ak používate konzervované čerešne, spravidla je v ňom veľa šťavy, aby sa plnenie stalo, stačí preložiť čerešne do šľahača a vypustiť čerešňovú šťavu.

Vzhľadom k tomu, plnenie je veľmi šťavnaté, môžete rozmaznať cesto s vajcom, aby sa nezmáča.

Teraz sa rozšíri na predbežne valcované cestozostávajúce zmäkčené maslo. Pri vysokých teplotách v rúre pomáha maslo otvoriť pečivo. Rovnomerne rozložte plnenie a vložíte ju do kotúča. Je lepšie otočiť bočné okraje kotúča o niekoľko centimetrov smerom dovnútra tak, aby náplň netekla. Horná časť role tiež mazať maslom.

Rúra musí byť predhriata. Vložte strudu na plech na pečenie rozmazaný s maslom (zeleninou alebo smotanou) a vložte do rúry. Počas prvých 10 minút sa zápar pečie pri teplote 200-220 ° C, potom sa zníži teplo a pečie asi na pol hodiny pri teplote 180 ° C.

Pripravený štrúdlový obal pokrývajte utierkou alebo uterákom 10 minút, potom nakrájame na malé kúsky a posypeme práškovým cukrom.

Cherry strudel - recept je pomerne jednoduchý, ekonomický a veľmi chutný. Najlepšie zo všetkých, vôňa čerešňového závinu sa otvára čiernym horúcim čajom.