Aká je najlepšia sójová omáčka: prehľad, typy, výrobcovia
Je ťažké si predstaviť japonskú kuchyňu bezklasická sójová omáčka. Pre obyvateľov našej krajiny ide o bežné doplňovanie paliva len pre určité výrobky. V Japonsku sa namiesto soli používa sójová omáčka. Vyprážané a varené jedlo, mäso, polievky, zelenina - všetko sa prináša dokonalou chuťou len takým obliekaním. Ktorá sójová omáčka je najlepšia? Kontrolný nákup uskutočnil svoje štúdie a zostavil hodnotenie čerpacích staníc. Ale najprv je potrebné pochopiť, ako pripraviť sójovú omáčku a aké verzie tohto produktu sa stane.
Čo je to?
Ak chcete pochopiť, ktorá je najlepšia sójová omáčka,mali pochopiť, ako sa to robí. Príprava tejto náplne si nevyžaduje príliš veľa produktov. Omáčka je vyrobená z pšenice a sóje. Tieto zložky sa nalejú do vody a potom sa pridá soľ, soľanka a špecifická huba koji. Poslednou zložkou je kvas. Všetky komponenty sú dôkladne premiešané. Výsledná mladina "mori" zostáva v tejto forme až do fermentácie. Hotová hmotnosť musí byť filtrovaná a potom varená. Je to nevyhnutné na zabitie všetkých baktérií v produkte.
Odrody sójovej omáčky
Čo je sójová omáčka? Najlepší výrobcovia tohto tankovania neustále sa snažia zvýšiť sortiment. Existujú však iba tri hlavné druhy sójovej omáčky:
- Tamarin. V zložení na doplnenie paliva, vysoká koncentrácia sójových bôbov a minimálne množstvo soli.
- Koi-kuti. Je to najtmavšia sójová omáčka, ktorá má vysokú úroveň slanosti a jasnú, výraznú chuť. V Japonsku je tento typ náplne veľmi populárny.
- Usu-kuti. Táto omáčka je oveľa ľahšia ako predchádzajúca a nie tak slaná. Zvyčajne sa nepoužíva na farbenie jedál.
Sójová omáčka sa používa na varenieveľa pokrmov v našej krajine. Na regáloch obchodov je veľa náplní od všetkých druhov výrobcov. S ľahkosťou nájdete klasickú sójovú omáčku, pikantnú a dokonca aj hubovú. Popularita čerpania paliva narastá každý deň. Ale čo je najlepšia sójová omáčka k dispozícii za prijateľnú cenu?
Kikkoman z Holandska
Na trhu našej krajiny táto omáčka trvávedúcich pozícií. Tento obväz sa vyrába podľa receptúry, ktorá bola vytvorená asi pred 300 rokmi. Výrobok obsahuje iba prírodné zložky. Kikkoman sójová omáčka sa vyrába s dodržaním všetkých rozmerov. Na prípravu obliekania použite vodu, pšenicu, soľ a sójové bôby. Zároveň v produkte nie sú žiadne potravinové prísady.
Na štítku výrobca uviedol celý zoznamkomponenty. Tu sú uvedené iba prírodné zložky. Okrem toho je farba sójovej omáčky tiež prirodzená. Teraz viete, ktorá je najlepšia sójová omáčka. V súčasnosti je produkt Kikkoman v dvoch príchutiach: sladký a klasický. Výber paliva závisí od nádoby. napríklad sladké je ideálne pre zeleninové šaláty, rovnako ako pre varenie marinády na mäso. Pokiaľ ide o klasickú sójovú omáčku, je univerzálna. Inými slovami, produkt môže byť použitý na varenie všetkých jedál.
Americký výrobok Heinz
Tak, ako si vybrať správnu sójovú omáčku? Ktorá je najlepšia? Recenzia ukazuje, že americká náplň Heinz má dobré chuťové vlastnosti. Táto spoločnosť je celkom spoľahlivá a súčasne univerzálny výrobca. Sortiment výrobkov je dosť veľký. Heinz vyrába rôzne majonézy a omáčky. Medzi nimi je sója. Ako výrobca zabezpečuje, tento výrobok je pripravený v súlade so všetkými technológiami a iba podľa pôvodnej receptúry. Sójová omáčka Heinz obsahuje iba prírodné zložky. Potvrdenie je štítok. Tu je jediným potravinárskym prídavkom farbivo. V jeho úlohe je prírodný karamel. Je to ona, ktorá dáva sójovej omáčke Heinz tak bohatú farbu, rovnako ako obálku a mimoriadne jemnú pachuť.
Sójová omáčka z Anglicka
Takže ktorá je najlepšia sójová omáčka? Samozrejme, v kompozícii, v ktorej nie sú žiadne syntetické zložky a látky zlepšujúce chuť. V tejto kategórii je vhodná sójová omáčka Blue Dragon. V tomto prípade obväz neobsahuje žiadne pochybné zložky a jedinou prísadou je kyselina mliečna, ktorá je vynikajúcim regulátorom kyslosti.
V súčasnej dobe existuje niekoľko odrôd sójovej omáčky Blue Dragon: ľahké a tmavé. To zase spája túžbu výrobcu s japonskými chuťovými štandardmi.
Thajská Maxchupová sójová omáčka
Vzhľadom k tomu, výber dobrého sójové omáčky nie je takjednoducho stojí za to starostlivo preskúmať štítok na obale. Koniec koncov, mnohí výrobcovia robia svoje vlastné zmeny v receptúre a pridávajú niektoré syntetické zložky, ktoré môžu zlepšiť chuť výrobku, ale znížiť jeho prínosy. Maxchup produkuje hlavne omáčky a kečupy. Recepty pre mnohé produkty boli vypracované miestnymi kulinárskymi špecialistami a výrazne sa odlišujú od klasických. Výrobky tejto spoločnosti sú ideálne pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo ostré a mimoriadne. Ak sa však obávate o zdravie, mali by ste takéto experimenty opustiť.
Maxchupová sójová omáčka je ideálna pre mäso, horúce kešu, extravagantné jedlá Latinskej Ameriky. Zloženie výrobku však zďaleka nie je ideálne.
Maxchupová sójová omáčka
Maxchupová sójová omáčka má živú chuť,čo nie je tak ľahké zabudnúť. Avšak po starostlivom skúmaní obalov je jasné, prečo. V zložení výrobku sú okrem prírodných zložiek tie, ktoré boli získané synteticky. Je to interakcia takýchto zložiek, ktoré robia sójovú omáčku tejto značky veľmi chutné. Najprv je potrebné prideliť také prísady ako E627 a E631. Jedná sa o látky zvyšujúce chuť, ktoré môžu spôsobiť stresové ťažkosti. Okrem toho obsahuje produkt stabilizátory E440 a E415, ako aj E211 - konzervačné činidlo, ktoré nepriaznivo ovplyvňuje ľudské zdravie a modifikovaný škrob.
Takýto zoznam komponentov je pôsobivý. Ak máte záujem o svoje zdravie, Maxchup sójová omáčka určite nie je pre vás.
Sójová omáčka Mivimex
Tento produkt nájdete v takmer všetkýchobchod s potravinami. Zloženie sójovej omáčky Mivimex sa však nebude páčiť mnohým. Forma dopĺňania paliva na štítku nehovorí nič. Výrobca však určil presné zloženie. K dispozícii sú tiež prítomné rôzne syntetické prísady, medzi ktoré: E 621 - glutamát sodný, čo nepriaznivo pôsobí na telo, čo spôsobuje depresie, nevoľnosť a bolesti hlavy, E201 a E211 - konzervačné látky, spôsobujúce alergické reakcie. Toto nie je najlepší produkt. Hoci jej hodnota priťahuje veľa.
Škandalózna brada
To nie je naozaj jednoduchá sójová omáčka. Ako si vybrať to najlepšie zo všetkých? Dosť sa ponoriť do histórie mnohých značiek. Pravdepodobne veľa ľudí vie o jasnej udalosti, ktorá bola spojená so sójovou omáčkou CHIN-Su. Pred niekoľkými rokmi tento produkt priťahoval širokú pozornosť.
Belgické združenie, ktoré má veľkýautorita, vedený výskum. V dôsledku toho sa v produkte CHIN-Su našla látka 3-MCPD. Táto zložka je zdraviu nebezpečná. Spoločnosť však odišla len s výstrahou. Pokiaľ ide o ostatné zložky výrobku, okrem klasických prísad existujú aj syntetické prísady. Sú to E201 a E211, rovnako ako priemerná príchuť.
