Čo je sójová omáčka? Kalorický obsah, zloženie a výhody
- Kalorický obsah tohto výrobku je len55 kalórií na 100 gramov! To je dôvod, prečo získal popularitu medzi odborníkmi na výživu a tými, ktorí sú nútení obrátiť sa k nim, aby vytvorili krásne štíhle telo.
- Nič za to, že sójová omáčka získala titul japonského kráľakuchynská linka. Japonci ho pridávajú do akéhokoľvek jedla, aby sa potravina stala pikantnou. Mimochodom, v tom istom Japonsku pre každého obyvateľa v krajine je už dlho tradíciou jesť každý deň 25 gramov tohto nádherného produktu.
- Sójová omáčka, ktorej kaloricita je zanedbateľná, je základom omáčok, ako sú ryby, krevety, horčica a huby. Preto sa to páči hlavne kuchári celého sveta.
- Ďalšou nepochybnou výhodou tohto produktu je, že je vynikajúci pre marinovanie mäsa, rýb a rôznych morských plodov.
- Je schopný nahradiť nielen soľ, ale aj korenie, maslo a majonézu.
- Neobsahuje cholesterol.
- Neobsahuje konzervačné látky, pretože sa dá uchovávať až 2 roky bez konzervovania vitamínov.
História sójovej omáčky
Najlepšia sójová omáčka sa objavila v starovekej ČíneVýsledkom bolo, že mnísi museli z náboženských dôvodov vzdať mäso a mliečne výrobky. Nakoniec nahradili všetky tieto produkty sójou. Tak sa objavili také výrobky ako tofu a sójová omáčka, ktorých obsah kalórií je nízky a výživová hodnota je vysoká. Neskôr technológia varenia omáčky prišla japonskému. Ale v dávnych dobách sa líšila od moderného, a tento druh, ako dnes, bol daný iba v dobe Iyas Tokugawa v 18. storočí. To bolo počas tohto obdobia, že varenie vyvinuté v Japonsku.
Nutričná hodnota, chemické zloženie
| Energetická hodnota | 55 Kcal |
| proteíny | 6,023 g |
| Monosacharidy a disacharidy | 6,60 g |
| sodík | 5666,72 mg |
| sacharidy | 6,602 gr |
| popol | 5,682 g |
Užitočné vlastnosti:
- sójová omáčka je bohatá na vitamíny, aminokyseliny a minerály;
- slúži ako profylaktické činidlo pri prevencii tvorby rakoviny;
- nie menej ako mäso v obsahu bielkovín;
- glutamín obsiahnutý v sójovej omáčke pomáha úplne opustiť soľ;
- spomaľuje starnutie a môže zlepšiť krvný obeh.
Ako si vybrať
Ktorá sójová omáčka je lepšia? Ako si vybrať kvalitnú? Je to dosť jednoduché, ak poznáte niektoré nuansy.
- Nekupujte sójovú omáčku na kohútiku, najmä na trhoch. Uprednostnite renomovaného výrobcu.
- Omáčka v sklenenej nádobe si zachová svoje vlastnosti.
- Prírodná sójová omáčka neobsahuje rôzne konzervačné látky (E220, E200).
- Nekupujte omáčku za podozrivo nízku cenu, nemali by byť nižšie ako náklady na výrobok.
- Kvalitná sójová omáčka (obsah kalórií nepresahuje 55 kcal) obsahuje iba sóju, soľ a pšenicu.
- Obsah bielkovín by nemal byť nižší ako 7%.
Keď si vyberiete sójovú omáčku s náležitou zodpovednosťou, získate nielen užitočný produkt, ale budete mať možnosť vychutnať si každý deň svoje malé kulinárske diela.
