Lentilová polievka. Recept na zdravý a chutný prvý kurz

Šošovky obsahujú obrovské množstvo bielkovínrobí jedlá z neho veľmi výživné a zdravé pre telo. Okrem toho má veľké zásoby železa, mimochodom, pre mnohé ázijské národy je táto kultúra takmer jediným zdrojom bielkovín.

Recept na šošovku

Tento proteínový produkt vyžaduje zvýraznenie,takže počas podávania prvej misky posypanej horúcou červenou paprikou, najlepšie hrubej mletie, môžete použiť aj chili. Na varenie musíte vziať pohár strukovín a pol pohára bulgur (ak ho nemôžete nájsť, môžete ho nahradiť bežnou pšenicou). Takže my sme umyť v rôznych voľných kapacít a naplniť ich vodou niekoľko hodín. Niektorí kuchári odporúčajú šošovkovú polievku, ktorej recept je natretý, varený na vode. Existujú však aj tí, ktorí stále trvajú na vývaru, ktorý sa varí bez korenín z hovädzích šupiek alebo z mäsa. Vo všeobecnosti sa každý sám rozhodne, čo má použiť, v našom prípade to bude mäsový vývar.

V hrúbke hlbokej hrnčeky teplú lyžicumaslo, olúpte cibuľu, nakrájajte na kocky a smažte, až kým sa nedosiahne svetlý zlatý odtieň. Medzitým v inej nádrži varte polievkovú kvapalinu. V šálke nalejte pár lyžičiek vývaru a lyžicu rajčiakovej pasty, nalijte zmes na cibuľu, nechajte trochu sa zahaliť s prídavkom soli. Vypustite krupicou vody a zase pridajte k cibuľke, premiešajte a vylejte vývar. Dobre premiešajte a varíme 15-20 minút a pravidelne kontrolujeme, či krupica bola prilepená na dno nádoby. Takto je pripravená polievka šošovice. Recept je absolútne nekomplikovaný, dokonca aj začínajúca panička to zvládne.

Teraz môžete začať s korením. Pridá sa niekoľko štipky sušenej mäty a trochu rasce, udrel v trecej miske (u niektorých gastronomických výhodou sušeného tymianu). Ďalej variť až do pripravenosti na šošovku a pšeničné obilniny. Pred podávaním dať variť a trochu vychladnúť, uistite sa, že ponúkať zeleninu a posypeme pálivou paprikou.

Čočková polievka so šampiňónmi

Sušené lesné darčeky by mali byť naplnené pohárom vodya nechajte na noc (nie viac ako 5-7 kusov). V hrnci s 5 šálky vody, pridajte nasledujúci lúpané, ale nakrájanú zeleninu: mrkvu, petržlen koreň a zeler, kapusta, cibuľu, pór a vetvičku zelene. Doba varenia po varení je 15-20 minút, kým sú výrobky mäkké.

Odstráňte všetky zložky a okrem mrkvy a koreňovpetržlen, všetko môže byť vyhodené. Huby sa varia vo vode, ktorá bola nasiaknutá, vytiahnite a nakrájajte. V zeleninovom vývaru položte niekoľko nakrájaných zemiakov a pol šálky obilnín. Ak chcete urobiť lahodnú polievku šošovice, recept zabezpečuje nasledujúce korenie: pár vavrínových listov, voňavé korenie, trochu rasca a čerstvo mletý čierny korenie.

Varenie tekutiny až do úplného pripravenia zemiakov aobilniny. Teraz pridajte nasekané varená mrkva a petržlen koreň, huby s vodou, v ktorom sú varené, nakrájanú kôprom a trochou pero cibule. Znovu varte a pridajte korenie podľa vkusu. V šálke zmiešajte tri polievkové lyžice vody a lyžicu múky, zaviesť pár lyžicami kyslej smotany (hrubú) a niekoľkými lyžicami smotany. Výsledná zmes sa naleje do polievky a varu. Môžete okamžite slúžiť. Mimochodom, po ochladení môže zahustiť pokrm, v tomto prípade je potrebné pridať trochu vody.

Teraz viete, ako variť polievku zo šošovice. Receptúra ​​opísaná v článku sa môže zlepšiť pridaním akýchkoľvek korení alebo iných zložiek. Pokiaľ je to žiaduce, môžete vyrobiť zeleninu ako prvé jedlo a dať niekoľko varené mäso na zeleninu.