Potravinový silikón: zloženie, aplikácia

Silikón - veľmi bežné pre dnešokktoré sa používajú na výrobu výrobkov na rôzne účely. Môžu to byť formy (formy určené na výrobu plastiky, šperky atď.), Rybárske potreby, kozmetika atď. Najobľúbenejší potravinársky silikón, ktorý sa v súčasnosti používa na výrobu kuchynského riadu.

riadu

Až donedávna bol použitý potravinový silikónrobiť len formy na pečenie. Dnes tiež vyrába pokrmy a všetky druhy kuchynských doplnkov. Veľmi dobré výkonové charakteristiky sú rozdielne, napríklad šľahačka a parník zo silikónu. K ich absolútnym výhodám možno prisúdiť predovšetkým bezpečnosť zdravia. Potravinový silikón neoxiduje a nevypúšťa žiadne škodlivé látky ani pri silnom zahriatí. Okrem toho je úplne hypoalergénny. Samozrejme, kandidáti zo silikónu sú okrem iného veľmi vhodné na uloženie. Môžu byť jednoducho zložené niekoľkokrát a vložené do skrinky.

Vzhľadom k tomu, silikón je veľmi nízkastupňa vedenia tepla, často vyrába držiaky na papier, termoizolačné rúčky a podpery na teplé jedlá. Prevádzkové kvality týchto výrobkov sú jednoducho pozoruhodné. Stojany spoľahlivo chránia dosky proti znehodnoteniu a otvory umožňujú odstrániť riad aj pri otvorenom ohni bez rizika pálenia rúk. Najjednoduchšie kuchynské náradie tejto odrody môže byť mimochodom nezávislé. Na tento účel sa zvyčajne používa tekutý potravinársky silikón, z ktorého je požadovaný produkt jednoducho odliaty.

K zásluhám jedál z tohto materiálu, môžetetiež nesú trvanlivosť. Odtieň, na rozdiel od napríklad toho istého dreva, je úplne neovplyvnený. Okrem toho sa líši elasticita a vôbec nekĺzne. Tieto vlastnosti sú ideálne vhodné na výrobu obložení na varenie kladiva a vreciek na okuliare.

Formy vyrobené zo silikónu

Len obrovská popularita s domácimipoužívať formy vyrobené z tohto materiálu. Potravinový silikón sa najčastejšie používa na výrobu foriem. Výhody použitia na tento účel sú niekoľko:

Rovnako ako u riadu, dobrých nelepivých vlastností. Silikónové formy na pečenie nemusia byť pri používaní mazané.
Flexibilita. Je veľmi ľahké vytiahnuť pečivo z tejto formy. Ak je to žiaduce, môže byť forma dokonca obrátená dovnútra von základná.
Neprítomnosť zápachu. Výrobky z múky vyrobené v takýchto formách úplne zachovávajú svoju prirodzenú chuť.
Jednoduché čistenie. Umývajte tvarovky z tohto materiálu veľmi ľahko.

Použite silikónové formy nielenna výrobu výrobkov z múky. Veľmi často sa používajú na pečenie ovocia, zeleniny, mäsa a ryby. Niektoré milenky robia svojím použitím krásne sladkosti z pastiliek a pudingov.

Ako rozlišovať falošné

Samozrejme, všetky výhody opísané vyššieje rozlíšený iba vysokokvalitný potravinový silikón vyrobený s ohľadom na všetky kladené technológie. Bohužiaľ, na modernom trhu existuje len veľký počet takýchto výrobkov odliatých z falšovaného materiálu. Rozlišovať ich od skutočných je možné vonkajšími znakmi:

Pre pochybný druh balenia. Absencia označenia a popisu v ruštine môže naznačovať nízku kvalitu jedál.
Prítomnosť nepríjemného zápachu gumy.
Vzhľad bielej žily na ohybe.

Veľmi lacné výrobky z potravinového silikónuKúpiť to nie je nutné. Príliš nízke náklady môžu byť znakom falšovania. Okrem iného pri nákupe takýchto jedál by ste mali venovať pozornosť označeniu. Prítomnosť písmen CE znamená, že výrobok spĺňa európske normy. Listy FDA musia byť napísané na silikónových miskách, ak sú testované na dodržanie požiadaviek amerického úradu pre kvalitu potravín.

Nevýhody silikónových kuchynských doplnkov

Nevýhodou jedál z tohto materiálu sú mnohé ženy v domácnostiverte, že je príliš mäkký a používať predmety, pretože to nie je príliš pohodlné. V tomto prípade je východiskom z tejto situácie nákup výrobkov tohto typu s kovovým rámom. Tiež nevýhodou silikónových riadov je to, že sa v umývačke riadu nevyskytuje dobre.

Zloženie normálneho a potravinového silikónu

Formy a nádoby z tohto materiálu sú preto brané do úvahyúplne neškodné. Ale je to naozaj tak? Vypracujme to podrobnejšie. Všetky silikóny sú v skutočnosti iba jedným z odrôd umelého kaučuku. To znamená, že patria do skupiny polymérov s monomérmi, ktoré obsahujú atómy kremíka.

Existuje jednosložkový a jedendvojzložkový silikón. V druhom prípade sa pri výrobe rôznych výrobkov dodatočne používa tužidlo. Všetky silikóny z kremík-kyslíkový reťazec - SiO-SiO-SiO - sú vyrobené. Do tohto anorganického reťazca sa pridajú organické vedľajšie skupiny. Spojujú sa prostredníctvom atómov kremíka. Zmena dĺžky hlavného reťazca, menenie bočných skupín, odborníci dostávajú materiály s rôznymi vlastnosťami.

Zloženie silikónu niektorých skupín,takmer rovnaké. Potravinový variant tohto materiálu sa líši od ostatných odrôd tým, že obsahuje rôzne prísady, ktoré zvyšujú jeho odolnosť voči vysokým teplotám a zabraňujú ničeniu v dôsledku kontaktu s jedlom.

Mnohí si určite radi vedia, ako to urobiť.silikón doma. Bohužiaľ nie je možné vyrobiť vlastné jedlo s vlastnými rukami. Môžete si vyrobiť len pravidelný silikón, ktorý sa nedá použiť na pečenie alebo varenie iných jedál. Tento materiál je vyrobený z tekutého skla a etylalkoholu v rôznych pomeroch.

Na predaj je dnes aj veľmi zaujímavý jedlý silikón. Používa sa ako návnadu pri rybolove.

Ako používať silikónové formy

Pri príprave pečeného tovaru pomocou tohto kuchynského príslušenstva stojí za to dodržiavať tieto pravidlá:

Naliatie cesta do formy by mala byť, keď je na rošte alebo na plechu. V opačnom prípade, kvôli mäkkosti stien, neskôr ich presunúť bez rozstrekovania obsahu bude problematické.
Formulár pred použitím na mazanie je voliteľný. Vykonajte to len raz - po zakúpení nového produktu.
Varené pečivo by malo byť vo forme niekoľko minút. Potom je možné ho získať bez akýchkoľvek problémov.
Použite na oddelenie vypáleného pečeniasilikónové nože a všetky druhy kovových predmetov nemôžu. Je veľmi ľahké odtrhnúť alebo odrezať tento materiál. Namiesto noža v takýchto prípadoch použite drevenú špachtľu.

Formy na mrazenie

V prípade potreby sa môžu použiť silikónové formynielen na pečenie, ale aj na prípravu mrazených sladkostí alebo chladu. Tento materiál dokonale toleruje nielen zvýšené, ale aj nízke teploty. Hore sme zvažovali, ako vyrobiť silikón, nie jedlo, ale obyčajné. Pre výrobu plesní pod ľadom, táto možnosť, mimochodom, môže prísť.

Existujú aj špeciálne formy silikónu, určené na výrobu ľadu. Je veľmi ľahké vytiahnuť hotový výrobok z nich. Na to nemusíte používať nôž ani nič iné.

Rovnako ako silikónové nádoby, navrhnuté tvaryna pečenie alebo mrazenie, je možné skladovať pri zložení. Samozrejme, že tieto produkty na požiar je v žiadnom prípade nemožné. Potravinový silikón sa topí.

tmel

Silikónové potraviny môžu byť použité nielenna výrobu tvarov a riadu. Jeho jedinečné vlastnosti umožňujú jeho použitie v niektorých ďalších oblastiach. Napríklad potravinársky silikónový tmel sa používa pri opravách zariadení v pekárňach, cukrárňach atď.

Aplikácia na varenie zeleniny

Niektoré ženy v domácnosti veria v silikóntvorí všetko pripravené trochu rýchlejšie ako v ostatných riadoch. Okrem toho je ľahšie sa starať o kuchynské náčinie z tohto materiálu. Preto používajú formy na prípravu nielen pečenia, ale aj iných jedál v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Napríklad v tejto podobe môžete urobiť lahodnú ragúť zeleniny na tento recept:

Malý kúsok mäsa sa rozbije, nakrája sa na malé kúsky a marinuje sa v kyslej smotane po dobu pol hodiny.
V tejto chvíli sa zelenina pripravuje na pečenie. Zemiaky a baklažány musia byť nakrájané na kocky, mrkva - plátky a kapustu jemne nasekané.
Krájanie by malo byť zložené do šálky a zmiešané, predsolené.
Potom sa do zmesi zeleniny pridá zelený hrášok.
Zhora všetko je posekané nakrájanou zelenou cibuľkou.
Ďalej v zelenine sa pridáva mäso.

Výsledná zmes sa naleje do silikónovej formy a umiestni sa do pece asi 1,5 hodiny.

Recept na pečenie

Výrobky z múky v takýchto jedlách, ako už bolo spomenuté, môžu robiť absolútne akékoľvek. Môže to byť napríklad vynikajúci košíček. Pripravuje sa takto:

200 g margarínu sa topí na sporáku.
Pridá sa 1,5 šálky cukru (nemusíte odstraňovať dosku).
Vo výslednej zmesi nalial 4 lyžice. l. kakao a nalialo sa 100 ml mlieka. Zmes by mala variť a ochladiť.

Oddelene je potrebné poraziť 4 vajíčka a vyliatať ichhmotnosť margarínu. Potom pridajte do zmesi trochu sódy a 2 šálky múky. Potom sa všetko dôkladne zmieša a naleje do silikónovej formy. Pečte koláč 45 minút.

Ako urobiť ľad

Na prípravu ľadu vo formách je najlepšiezískať minerálnu vodu bez plynu. Môžete tiež použiť varenú vodu. Veľmi nezvyčajné je získané zo sladených, tónovaných farbív potravín alebo šťavy z vody. V tomto prípade sa na dne plodiny položí prvé bobule alebo kúsok ovocia. Potom sa naleje sladená voda. Formy na výrobu ľadu sa okrem iného ľahko vyrábajú vrátane použitia silikónového tmelu a potravinárskeho tmelu.

Iné typy

Ako už bolo uvedené, silikón môže byť nielenpotravy. K dispozícii je aj kozmetická verzia, lekárska a konštrukčná. Hore sme sa zaoberali výrobou silikónového alkoholu, ktorý možno pripísať skupine stavby. Taký materiál sa používa na výrobu foriem pre rôzne druhy dekoratívnych výrobkov. Lekársky silikón sa najčastejšie používa na odlievanie implantátov. S použitím kozmetickej verzie vytvorte šampóny, sprchové gély atď.

Jedlý silikón, ako už bolo spomenuté, sa používa pri rybolove. Návnady, ktoré z neho vychádzajú, môžu mať formu rýb alebo červov. Existujú rôzne možnosti týchto produktov.

Ako môžete vidieť, rozsah potravinárskeho silikónudocela široký. Môže byť použitý na výrobu riadu, pekárskeho riadu a rôznych druhov kuchynských potrieb. Mimochodom, pri výrobe takýchto výrobkov sa zvyčajne používa jednozložková verzia tohto materiálu. Dvojzložkový silikón sa často používa na výrobu foriem na mydlo, figuríny atď. Faktom je, že tužidlo môže obsahovať rôzne druhy škodlivých látok pre zdravie.