Domáce knedle. Kalorická hodnota

Pelmeni je jedlo, ktoré je známe každému deťom.us. Táto tradičná ruská kuchyňa, tak milovaná našimi matkami a babičkami, je hosťom podávaná ako prvá. Ak sa pýtate cudzinca o tom, čo s ním krajina združuje, určite si spomenie na knedle, vodku a medvede. Sme pripravení jesť toto jedlo na raňajky, obed a večeru. Knedle sa podávajú na stoloch s maslom, kyslou smotanou, cibuľou, majonézou a inými omáčkami. Ako škodlivé je toto jedlo? Kalorický obsah misky je pomerne vysoký, takže tí, ktorí sú naklonení k plnosti, nemali by ich vždy jesť.

Tradične je pelmeni vyrobená z nekvaseného cesta. Plnka môže slúžiť ako mleté mäso, ryby alebo nakrájané mäso. Najčastejšie sa plnia kurča, morčacie, jahňacie, hovädzie alebo bravčové. Na celom svete sa toto jedlo nazýva inak: khinkali, manti, ravioli, chuchvara, čarodejníci, kreplah atď., Ale ani forma, ani obsah sa radikálne nezmení.

História knedlíkov

Podľa jednej z legend sa v Rusku objavil knedlíkXVI. Storočia a prišiel k nám z Trans-Uralov. Iní hovoria, že miska prišla do Ruska z Číny v dôsledku mongolsko-tatárskych vojen. Existuje tiež tretí pohľad, podľa ktorého ľudia z Fínsko-Ugrijských krajín prišli s pelmeni a rozdelili ich po celej krajine. Pre kmene, putovanie z miesta na miesto v našej obrovskej krajine, knedle boli nepostrádateľnou potravu, ktoré prežila v chlade Sibíri, varenie večere po požiari v vriacej vody. Aby sa zachovala ich sviežosť dlhšia, sibírci vložili kúsok ľadu do náplne.

Domáce knedle sa veľmi nelíšiaale často majú viac kalórií, pretože opatrné ženy v domácnosti nešetria na olej, mäso, omáčky a iné výrobky. V priemere, domáce kalórie knedlíky majú asi 300 kalórií. Tu je potrebné brať do úvahy nielen cesto a náplň, ale aj vývar, v ktorom je misa varená. Ak pridávate viac omáčok, kysnutú smotanu a korenie počas podávania, energetická hodnota sa výrazne zvyšuje.

Továrenské knedle. Kalorická hodnota

Pokiaľ ide o knedle varené v továrňacha tovární, potom nebudú žiadne problémy s počítaním kalórií, všetko je napísané podrobne na zadnej strane obalu. V priemere sa tento ukazovateľ pohybuje od 250 do 400 kcal na 100 g výrobku. Ak chcete kúpiť pelmeni, ktorého obsah kalórií bude nízky, hľadať dietetické mäso.

Treba poznamenať, že jedlo je dosť ťažképre žalúdok, takže ak máte problémy s tráviacim systémom, stojí za to zdržať sa takéhoto jedla. Navyše každý vie, že knedličky sú jedlo rýchleho občerstvenia a to už veľa hovorí. Nikdy sa rýchle občerstvenie nepovažovalo za jedlo užitočné pre zdravie a postavu.

Koľko kalórií v knedlíkoch sa uvažujediétne? Približne dvesto päťdesiat kilokalórií na 100 gramov produktu. To je pomerne malé. Plnka môže byť morčacie, kuracie alebo hovädzie. Odmietajte používať omáčky a chlieb pri jedle.

Mnohí odmietajú pelmeni kvôli tomu, žeodkazujú na vegetariánov. Iní v podstate nejedia len mäso, dovoľujú si sami seba vajcia, ryby a morské plody. Najmä pre nich vytvoril knedle ryby. Vafajú väčšinou z morských alebo riečnych rýb. Ako náplň je možné použiť tresku, ružový losos, merlúzu, morský jazyk, ostriež, sasanka, šťuku, chum a pod. Technológia varenia sa nijako nelíši od normy. Hlavná vec, ktorú je potrebné urobiť, je odstrániť všetky kosti a preskočiť kusy rýb cez mlynček na mäso, potom pridať mletú cibuľu a trochu masla na mlynček. Krupica s ryžovou náplňou je šťavnatá, jemnejšia a menej kalorická. Môžete ich tiež podávať so zakysanou smotanou, horčicou alebo majonézou.

Bon appetit.