Dietetické jedlá z baklažánu - to je užitočné a neuveriteľne chutné!
Lahôdka, možno, je jedným z najviacobľúbená zelenina v kuchyni mnohých krajín sveta. V našej krajine sa veľmi podobá kaviáru z baklažánu a každá domáca žena má svoj vlastný špeciálny recept. Vo východných krajinách je populárny pilaf z tejto zeleniny. V Kórei je veľa ostrých jedál z baklažánu, ktoré mimochodom nás milujú. Takže čo si táto zelenina zaslúži celosvetovú lásku?
Zjavný prínos baklažánu
Láska k tejto zelenine nie je náhodná. Okrem vynikajúcich chuťových vlastností má modrá (tak ako ich ľudia nazývajú) inú jedinečnú vlastnosť - z nich môžete variť neuveriteľne veľký počet rôznych jedál. Dokonca aj pomocou baklažánu ako svorky nebudete môcť opakovať dlhú dobu v kuchárskych dielach. Dietetické jedlá z baklažánu nielen prinesú veľa potešenia z absorpcie jedla, ale aj pomôžu zlepšiť telo. Pretože táto zelenina je veľmi užitočná. Jogínske baklažány sú v desiatich najlepších výrobkoch, ktoré sa musia konzumovať aspoň raz za týždeň. Táto zelenina obsahuje veľké množstvo draslíka, ktoré je potrebné pre normálnu činnosť srdca. Dokonca aj modré by mali byť zahrnuté v strave pre ľudí trpiacich ochorením krvi, pretože optimálny pomer solí železa, medi, mangánu stimuluje tvorbu nových krviniek. Ľudia, ktorí sú obézni diétne jedlá z baklažánu, by mali byť nevyhnutne prítomní v strave. Po prvé, "modrá" majú mierne diuretické vlastnosti, po druhé, normalizujú metabolizmus a po tretie - sú nízkokalorické. Tento článok predstavuje niektoré diétne jedlá z baklažánu, ktoré si môžete pripraviť pre svojich blízkych. Ale predtým chcem zdôrazniť ešte jednu výhodu tejto zeleniny - jej demokratickú cenu.
Dietetické jedlá z baklažánu: recepty
Ako bolo uvedené vyššie, jedlá z tejto zeleniny sa môžu variť veľkou rozmanitosťou. Tu sú niektoré z nich.
Šalát z pečeného baklažánu
Vezmite štyri stredné baklažány. Odlúpnite pokožku a rozrežte do pozdĺžnych prúžkov s hustým prstom. Potom ich variť pár, pomocou parného sporáka alebo špeciálneho roštu. Akonáhle uvidíte, že zelenina zmenila farbu (stala sa trochu tmavšia) - to znamená, že je pripravená. Ďalší krok: jemne nakrájajte zelenú cibuľu a premiešajte s modrými. Zatiaľ čo baklažán ochladí, pripravte omáčku: odoberte šťavu z polovice citróna, stlačte do nej dva strúčiky cesnaku, pridajte tri lyžice sójovej omáčky a rastlinného oleja. Slaný šalát nie je potrebný. Pretože soľ je v sójovej omáčke. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte ju úplne vychladnúť. Veľmi chutné!
Diétne jedlá z baklažánu sú veľmi obľúbenémedzi ľuďmi, ktorí dodržiavajú zásady zdravého stravovania. Pokúste sa variť zeleninu podľa tohto receptu. Rozstrihnite modré na veľké plátky, zložte ich na plech a posypte ich rastlinným olejom. Tiež rezané paradajky v kruhoch - dal ich na vrchol baklažánu a soľ. Zeleninu vložte do predhriatej rúry. Zatiaľ rozotrite cesnakové strúčiky s petržlenovou vňaťou a koriandrovou zeleninou a roštovým tvrdým syrom na veľkom strúhadle. Keď je baklažán takmer pripravený, položte zeleninu na cesnak a posypte nastrúhaným syrom. Nechajte v rúre ďalších päť minút.
Ako ste už videli, diétne jedlá odbaklažán sú varené veľmi jednoducho. Ak máte radi cestoviny, potom pripravte omáčku z nich. Rez "modrá" v malých kocky, posype soľou a nechajte na pár hodín. Keď nechajú šťavu, stlačte ich - a tak odstráňte horkosť. Nakrájajte jednu veľkú cibuľu. Niekoľko mrkvy sa čistia a tiež rozrežú na malé kocky. V panvici naplňte trochu rastlinného oleja a zeleninu ľahko hnedú. Potom rozotrieť na strúhadle pár ružových paradajok a výsledná kaša pridať k zelenine. Opečte ďalšie päť minút, pridajte horúcu vodu (asi 200 ml) a opekajte, až kým nebude varené. Vložte omáčku nad cestoviny. Uistite sa, že pripraviť tieto vynikajúce diétne jedlo! Recepty z baklažánu určite obsadia prvé stránky vašej kuchárskej knihy.
