GMO: prospech alebo ujma? Geneticky modifikované potraviny a organizmy. Legislatívna základňa

Téma tohto článku je: "GMO: prospech alebo ublíženie?". Pokúsme sa pochopiť túto otázku bez predsudkov. Skutočne je to práve nedostatok objektívnosti, že mnohé materiály, ktoré sú venované tejto nejednoznačnej téme, dnes hrešia. Dnes sa v mnohých krajinách sveta (vrátane Ruska) používa koncept GMO, keď hovoríme o "výrobkoch, ktoré spôsobujú nádory a mutácie". Zo všetkých strán sú GMO pri rôznych príležitostiach nalievané na nečistoty: bez chuti, nebezpečné, ohrozujú potravinovú nezávislosť našej krajiny. Ale sú geneticky modifikované produkty tak strašné a čo sa im naozaj páči? Poďme odpovedať na tieto otázky.

Vysvetlenie pojmu

GMO sú geneticky modifikované organizmysú modifikované technikami genetického inžinierstva. Tento koncept sa vzťahuje na rastliny v úzkom zmysle. V minulosti chovali rôzni chovatelia, podobne ako Michurin, užitočné vlastnosti v rastlinách pomocou rôznych trikov. Zahŕňali najmä štepenie odrezkov niektorých stromov na druhej strane alebo možnosť zvoliť semená len s určitými vlastnosťami. Potom bolo potrebné dlho čakať na výsledky, ktoré sa po niekoľkých generáciách trvalo prejavovali. Dnes možno požadovaný gén preniesť na správne miesto a rýchlo získať to, čo chcete. To znamená, že GMO sú smerom vývoja správnym smerom a urýchľujú ho.

Počiatočný cieľ dedukovania GMO

Cieľ dedukcie GMO sa spočiatku zvýšilproduktivita rôznych rastlín, zvýšenie ich odolnosti voči nepriaznivým faktorom (nedostatok živín, sucho), vznik necitlivosti na vírusy, nepríjemnosť parazitov hmyzu. Inými slovami, vedci chceli získať rastliny, ktoré by mohli rásť s minimálnymi nákladmi, prinášať vysoké výnosy a tým vyriešiť potravinový problém. A táto otázka je dnes v mnohých krajinách sveta akútna. Tu je hlavný cieľ sledovaný genetickým inžinierstvom a biotechnológiou, vytváraním GMO.

Ako sa vytvárajú GMO?

Môžete použiť niekoľko techníkvytvoriť závodu na výrobu GMO. Najobľúbenejšou metódou je dnes metóda transgénov. Potrebný gén (napríklad gén pre odolnosť proti suchu) je v tomto prípade izolovaný v čistej forme z DNA reťazca. Potom sa zavádza do DNA rastliny, ktorá musí byť modifikovaná.

Gény je možné odoberať z príbuzných druhov. V tomto prípade sa tento proces nazýva cystogenéza. Transgenéza prebieha, keď je gén odobratý z vzdialených druhov.

Je to o tom, že strašné príbehy idú. Mnohí, keď sa dozvedeli, že pšenica dnes existuje so škorpiónovým genómom, sa začína fantaziť o tom, či tí, ktorí ju jedia, pazúry a chvost, nebudú rásť. Mnohé negramotné publikácie na fórach a webových stránkach dodávajú palivo do ohňa. Dnešná téma GMO, ktorej prínosy alebo ujmy sa aktívne diskutujú, stratila význam. Nie je to však jediné, čo "odborníci", ktorí nie sú oboznámení s biochémiou a biológiou, vystrašili potenciálnych spotrebiteľov výrobkov obsahujúcich GMO.

Obsahujúce produkty GMO

Dnes sa takéto výrobky dohodli na výzvečo sú geneticky modifikované organizmy alebo akékoľvek produkty, v ktorých sú zložky týchto organizmov. To znamená, že potraviny GMO budú nielen geneticky modifikované zemiaky alebo kukurica, ale aj klobásy, v ktorých sa pridávajú okrem jater a dusičnanu sodného aj sójové bôby GMO. Ale výroba kravského mäsa, ktoré sa kŕmila pšenicou obsahujúcou GMO, sa nebude považovať za takýto produkt.

Účinok GMO na ľudské telo

Novinári, ktorí nemajú skúsenosti s témami, ako súgenetické inžinierstvo a biotechnológie, ale chápu dôležitosť a naliehavosť otázok GMO, ktorá sa začala kačicu, že dostať sa do našich črevách a žalúdka, bunky obsahujúce produkty sú absorbované do krvného riečišťa a potom sa rozšíril do tkanív a orgánov, ktoré spôsobujú rakoviny a mutácií.

Treba poznamenať, že to je fantastickésprisahanie je ďaleko od reality. Akékoľvek jedlo, bez GMO alebo s nimi, v čreve a žalúdku, sa rozpadá pod pôsobením črevných enzýmov, sekrécií pankreatickej a žalúdočnej šťavy na jeho časti a nie sú gény alebo dokonca proteíny. Ide o aminokyseliny, triglyceridy, jednoduché cukry a mastné kyseliny. To všetko v rôznych častiach gastrointestinálneho traktu sa potom absorbuje do krvného obehu, po ktorom sa spotrebúva na rôzne účely: získať energiu (cukor) ako stavebný materiál (aminokyseliny) pre energetické rezervy (tuky).

Ak napríklad vezmeme genomodifikáciuorganizmus (povedzme, stane sa škaredé jablko-ako uhorka), potom bude žuť žuvačky a rozložiť do jeho zložiek rovnakým spôsobom ako ktorýkoľvek iný bez GMO.

Ďalšie hororové príbehy GMO

Ďalší motocykel, nie menej ochladzujúci dušu, sa týkaskutočnosť, že transgény sú zabudované do ľudského genómu, čo vedie k strašným následkom, ako je neplodnosť a rakovina. Po prvýkrát v roku 2012 francúzsky písal o rakovine u myší, ktorým bolo podané geneticky modifikované zrno. V skutočnosti Giles-Eric Seralini, vedúci experimentu, vyrobil vzorku pozostávajúcu z 200 potkanov Sprague-Dawley. Z nich jedna tretina kŕmila kukuricou z GMO, ďalšia tretia - geneticky modifikovaná kukurica ošetrená herbicídom a druhá tretina bežnými zrnami. V dôsledku toho samice potkanov, ktoré konzumujú geneticky modifikované organizmy (GMO), spôsobili v priebehu dvoch rokov 80% nádorov. Muži zarobili na takejto výžive renálne a hepatálne patológie. Je charakteristické, že pri normálnej strave tretina zvierat tiež zomrela na rôznych nádoroch. Táto línia potkanov je všeobecne náchylná na náhly výskyt nádorov, ktoré nesúvisia s charakterom výživy. Preto čistota experimentu môže byť považovaná za spornú a bola uznaná ako neistá a nevedecká.

Podobné zisťovania boli vykonané skôr, v roku 2005rok v našej krajine. GMO v Rusku študoval biológa Ermakovu. Na konferencii v Nemecku prezentovala správu o vysokej úmrtnosti myší s geneticky modifikovanými organizmami. Potvrdená vo vyhlásení o vedeckých experimentoch sa potom začala šíriť po celom svete a prinášala mladým mámom hystériu. Koniec koncov museli kŕmiť svoje deti umelými zmesami. A použili sójový GMO. Päť odborníkov z oblasti prírodnej biotechnológie sa v budúcnosti dohodlo, že výsledky ruského experimentu sú nejednoznačné a jeho spoľahlivosť nebola uznaná.

Rád by som dodal, že aj keď je to cudzíDNA bude v krvnom obehu človeka, potom táto genetická informácia nebude v tele vložená žiadnym spôsobom a nepovedie k ničomu. Samozrejme, v prírode existujú prípady vloženia kusov genómu do cudzieho organizmu. Najmä niektoré baktérie zničia genetiku muchov. Podobné fenomény však neboli popísané u vyšších zvierat. Okrem toho je v produktoch bez geneticky modifikovaných organizmov viac ako dostatok genetických informácií. A ak nie sú doteraz zabudované do genetického materiálu osoby, potom je možné pokojne jesť všetko, čo telo absorbuje, vrátane tých, ktoré obsahujú GMO.

Výhody alebo škody?

Monsanto, americká spoločnosť, už v roku 1982geneticky modifikované produkty: sójové bôby a bavlna. Vlastní tiež autorstvo zabíjania celej vegetácie okrem geneticky modifikovaného herbicídu "Roundup".

V roku 1996, kedy boli výrobky spoločnosti Monsantosú hádzané na trhoch, korporácie, ktoré súťažia s nimi, na záchranu príjmov začali rozsiahlu kampaň, ktorej účelom bolo obmedzenie prechodu výrobkov obsahujúcich GMO. Prvým prenasledovaným bol Arpad Pustaj, britský vedec. Kŕmil GMO zemiakmi potkanom. Pravda, neskôr experti vykonali všetky výpočty tohto vedca na deväť.

Potenciálne škody pre Rusov z GMO produktov

Nikto sa nedokáže skryť na siatie s GMO-zrnomkrajiny nikdy nevyrastú viac ako sami. To je spôsobené tým, že odrody bavlny alebo sóje, ktoré sú odolné voči herbicídom, ich nezachytia. Preto sa môžu postriekať a dosiahnuť zánik všetkých ostatných vegetácií.

Glyfosfát je najbežnejším herbicídom. Všeobecne sa rozstrekuje pred dozretie rastlín a rýchlo sa rozkladá a nezostáva v pôde. Avšak stabilné rastliny GMO umožňujú ich použitie v obrovských množstvách, čo zvyšuje riziko akumulácie glyfosfátu v GMO vegetácii. Je tiež známe, že tento herbicíd spôsobuje rast kostí a obezitu. A v Latinskej Amerike a Spojených štátoch existuje veľa ľudí, ktorí majú nadváhu.

Pre mnoho GMO je určená len jedna plodina. To znamená, že potomkovia nedajú, čo z nich bude rásť. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o komerčnú reklamu, pretože tým sa zvyšuje predaj geneticky modifikovaných semien. Modifikované rastliny, ktoré dávajú ďalšiu generáciu, dokonale existujú.

Pretože umelé mutácie génov (napríklad,sójové bôby alebo zemiaky) môže zvýšiť alergénne vlastnosti výrobkov, často sa hovorí, že GMO sú silné alergény. Ale zbavené známych bielkovín, niektoré odrody arašidov nespôsobujú alergiu ani tým, ktorí ju na tento produkt trénovali skôr.

Kvôli zvláštnostiam opeľovania môžu rastliny GMOznížiť počet ďalších odrôd svojho druhu. Ak na dvoch miestach, ktoré sa nachádzajú v blízkosti, rastliny obyčajnej pšenice a GMO pšenice, existuje riziko, že zvyčajné bude nahradiť modifikované, opeľovanie to. Je však nepravdepodobné, že by im niekto dovolil rásť vedľa seba.

Opustenie vlastných fondova používať iba semená GMO, najmä na jedno použitie, štát sa nakoniec ocitne v potravinovej závislosti od firiem, ktoré majú v semenárskom fonde.

Konferencie s účasťou Rospotrebnadzor

Po tom, ako boli všetky médiá opakovanehrôzostrašné príbehy a príbehy o produktoch GMO, Rospotrebnadzor sa zúčastnil na mnohých konferenciách o tejto problematike. Na konferencii v Taliansku v marci 2014 sa jeho delegácia zúčastnila na technických konzultáciách o nízkych obsahoch geneticky modifikovaných organizmov v ruskom obchode. Dnes je preto prijatý kurz na takmer úplné vylúčenie takýchto výrobkov na potravinovom trhu našej krajiny. Použitie rastlín GMO v poľnohospodárstve bolo tiež oneskorené, aj keď sa plánovalo začatie používania osív GMO v roku 2013 (vládne nariadenie z 23. septembra 2013).

čiarový kód

Ministerstvo školstva a vedy pokračovalo ďalej. Navrhla používanie čiarového kódu, ktorý nahradí označenie "neobsahuje GMO" v Rusku. Mala by obsahovať všetky informácie o modifikácii génu obsiahnutom v produkte alebo o jeho neprítomnosti. Dobrý záväzok, ale bez špeciálneho zariadenia, nie je možné čítať tento čiarový kód.

Geneticky modifikované produkty a zákony

GMO v niektorých prípadoch upravuje zákonStavy. Napríklad v Európe ich obsah vo výrobkoch nie je povolený viac ako 0,9%, v Japonsku - 9%, v USA - 10%. V našej krajine sú výrobky, v ktorých obsah GMO presahuje 0,9%, predmetom povinného označovania. Za porušenie týchto zákonov podniky čelia sankciám až do ukončenia činností vrátane ich ukončenia.

záver

Záver z toho všetkého možno urobiť takto: Problém GMO (prospech alebo poškodenie z používania výrobkov, ktoré ich obsahujú) je dnes jednoznačne nafúknutá. Skutočné dôsledky dlhodobého užívania takýchto výrobkov nie sú známe. Doteraz sa autoritné vedecké pokusy v tejto oblasti neuskutočnili.