Polyhydroxyalkoholy: charakterizácia, výroba a používanie

Alkoholy sú deriváty uhľovodíkov, naprmolekuly, z ktorých je jeden alebo niekoľko atómov vodíka v blízkosti nasýteného atómu uhlíka nahradený hydroxyskupinou -OH. Bolo experimentálne dokázané, že množstvo hydroxylovej skupiny v alkoholovej molekule nemôže prekročiť počet uhľovodíkových atómov. V závislosti od charakteru radikálu sa rozlišujú acyklické (alifatické série) a cyklické alkoholy; počtom hydroxylových skupín - jedno-, dvoj-, troj- a viacsýtnych alkoholov; saturovaná - nasýtená a nenasýtená; umiestnenie hydroxylovej skupiny v uhľovodíkovom reťazci - primárne, sekundárne a terciárne alkoholy.

Polyatomické alkoholy sú deriváty alkánov, vmolekuly ktorých viac ako tri atómy vodíka sú nahradené hydroxylovými skupinami - OH. Pre viacsýtne alkoholy ako deriváty monosacharidov je charakteristická optická izomerizácia a izomerizácia polohy v uhľovodíkovom reťazci OH skupiny. Optická izoméria je spojená so schopnosťou niektorých skupín organických látok v roztokoch vykazovať optickú aktivitu. Optická aktivita látok sa určuje pomocou polarimetra.

Kvalitatívna reakcia na viacmocné alkoholy

Najčastejšia kvalitatívna reakciana viacmocných alkoholoch je ich interakcia s hydroxidom medi. Počas reakcie sa hydroxid rozpustí, čím vznikne chelátový komplex fialovej farby.

Viacvláknové alkoholy: hlavní zástupcovia

Štyri atómové alkoholy C4H6 (OH) 4 sa nazývajútetritami, pentahydric S5N7 (OH) 5 - pentitami, šesťmocný alkoholy S6N8 (OH) 6 - hexitoly. V každom takomto skupine rozlíšiť jednotlivé alkoholy, ktoré majú historická mená: erytritol, arabitol, sorbitol, xylitol, Dulcitol, manitol, atď

Príprava viacmocných alkoholov

Tieto alkoholy sa syntetizujú redukcioumonosacharidov, kondenzáciu aldehydov s formaldehydom v alkalickom médiu. Veľmi často sa získavajú viacsýtne alkoholy z prírodných surovín. Niektoré alkoholy sa získavajú z plodov horského popola.

Viacväzbové alkoholy sú opticky aktívnezlúčeniny, ktoré sú ľahko rozpustné vo vode. IR a UV spektrá majú absorpčné pásy typické pre OH skupiny monohydric alkoholov. Chemické vlastnosti alkoholov sú spôsobené prítomnosťou OH skupiny. Keď tieto látky interagujú s kovmi alkalických zemín, tvoria sa alkoholáty - sacharáty. Pri oxidácii hydroxylovej skupiny, ktorá je lokalizovaná v blízkosti prvého atómu uhlíka (C1), sa tvoria monosacharidy.

Viacvláknové alkoholy: hlavní zástupcovia

Erythritol HOCH2 (CHOH) 2CH2OH - kryštalickýlátka sa topí pri teplote 121,5 ° C. Tento alkohol sa nachádza v lišejníkoch a mechoch. Erytritol sa môže získať redukciou 1,3-butadiénu a erytrozy. Tento alkohol sa používa pri výrobe výbušnín, rýchlobežných farieb, emulgátorov.

Xylitol НОСН2 (СНОН) 3СНОН - sladké kryštály,rozpustný vo vode, topí sa pri teplote 61,5 stupňov. Tento alkohol sa môže syntetizovať redukciou xylózy. Xylitol sa používa v potravinárskom priemysle na výrobu potravín pre diabetikov, ako aj na výrobu alkydových živíc, sušiacich olejov a povrchovo aktívnych látok.

Pentaerytritol C (CH2OH) 4 - tuhá, zlározpustný vo vode. Získaná reakciou formaldehydu s acetaldehydom v prítomnosti Ca (OH) 2. Používa sa pri výrobe polyesterov, alkydových živíc, tetrapentaerytritolu, povrchovo aktívnych látok, zmäkčovadiel na výrobu polyvinylchloridu, syntetických olejov. Ukazuje narkotické vlastnosti.

To naznačuje НОСН2 (СНОН) 4СН2OH - sladké na chuťlátka sa topí pri teplote 165 stupňov. Obsahuje mechy, huby, riasy, vyššie rastliny. Aplikoval ako diuretikum a ako súčasť kozmetických výrobkov (masti).

D-sorbitol HOCH2 (CHOH) 4CH20H - topí sa pri teplote miestnostiteplota 96 stupňov. Tento alkohol je bohatý na plody horského popola. Sorbitol sa vyrába redukciou glukózy. Tento alkohol je medziprodukt pri syntéze vitamínu C, ktorý má diuretický účinok, sa používa ako náhrada za sacharózu pre diabetikov.