Poľská omáčka je ideálnym doplnkom k rybám
Nie je pre nikoho tajomstvom, že ryby sú jedným z nichnajcennejšie produkty. Jeho používanie robí stravu nielen rozmanitejšou, ale aj užitočnou. Veľmi často ako doplnok k akýmkoľvek rybám pokrmy, veľa žena v domácnosti používa slávnu poľskú omáčku. Čo je pre tento produkt tak dobré a ako ho správne pripraviť?
Cenná prísada
Ako viete, omáčka je omáčka, ktorárobí obloha alebo hlavné jedlo viac šťavnaté a kalorické. Výrobok je kvôli francúzskym kuchárom, ktorí sa vždy snažili robiť všetko, dokonca aj najjednoduchšie jedlo sa premenilo na skutočné majstrovské dielo.
Ale aj oni veria, že poľská omáčka jeideálny výživový doplnok pre akékoľvek jedlo z rýb. S takýmto tvrdením je ťažké tvrdiť. Koniec koncov, obsah kalórií 100 gramov tohto produktu je 559 kilokalórií. A väčšina z nich (95,7%) pochádza z tukov, ktoré sa v ňom nachádzajú. Okrem toho poľská omáčka obsahuje obrovské množstvo makronutrientov (vápnik, fosfor, draslík, sodík, chlór, horčík a síra), ktoré mu dávajú osobitnú hodnotu. Okrem toho obsahuje aj mnoho stopových prvkov (mangán, jód, chróm, zinok, meď, železo, fluór, kobalt a molybdén). Ich úžitok musí byť braný do úvahy. A poľská omáčka, pripravená z najjednoduchších surovín, je skutočným skladom vitamínov. Predstavuje takmer celú skupinu B (od B1 do B12). Existujú tiež vitamíny A, C, E, D, PP, H a cholín. To mnohých dokonca mení svoju myšlienku omáčok vo všeobecnosti, a to najmä.
Ideálna možnosť
Všetky známe omáčky vo varení možno rozdeliť do troch hlavných skupín:
- Múka.
- Rastlinné rastliny.
- Egg-olej.
Rozdiel je v tom, akú potravinu tvorí základ každej z nich. Posledná možnosť pre ryby najlepšie vyhovuje.
Dokonale sa harmonizuje so svojou nezvyčajnou chuťouvlastnosti. Ak chcete dosiahnuť požadovaný výsledok, musíte vopred vedieť, ako pripraviť omáčku. Nepokúšajte sa experimentovať s komplikovanými neštandardnými riešeniami. Je lepšie využiť dlhoročné skúsenosti poľských kuchárskych špecialistov a urobiť šťavnatú omáčku, ktorá sa drží tradičnej technológie. Pre prácu budú potrebné nasledujúce zariadenia:
- panvu;
- rezacia doska;
- ostrý nôž;
- drevená stierka;
- panvicu.
Máte všetko, čo potrebujete, môžete začať chápať, ako pripraviť omáčku. Najprv musíte pochopiť presný postup akcií a potom začať pripravovať produkty.
Najjednoduchšie zloženie
Ak sa pre stôl očakáva rybárske jedlo, najlepšie je vybrať omáčku poľskú. Recept na to je najjednoduchší.
Bude to trvať len päť základných zložiek v nasledujúcom pomere: 700 g masla - štipka soli, 8 varených vajec, 1 citrón a 20 g petržlenu.
Celý proces varenia trvá maximálne desať minút:
- Najskôr je potrebné variť vajcia, a potom sa rozpadne je akýmkoľvek vhodným spôsobom k nej.
- Jemne nakrájajte petržlen.
- Vložte olej do hrnca a položte ho na kachle.
- V zahriatej hmote pridajte zvyšné zložky a dôkladne premiešajte.
Produkt sa môže podávať v samostatnej nádobe aleboje hojne na nich naliať jedlo. V tomto neexistuje zásadný rozdiel. Všetko závisí od toho, koľko hostia majú všeobecne rád omáčku. Omáčka by mala byť horúca alebo aspoň teplá. Namiesto citrusov môžete použiť bežnú kyselinu citrónovú, pre dané zloženie to bude trvať nie viac ako 2 gramy. Pokiaľ ide o ostatné zložky, nemali by existovať žiadne problémy. Oni sú spravidla v chladničke každej dobrej domácnosti.
Pre pečené morské plody
Tradičná omáčka poľských kuchárskych špecialistov je jedinečná. Dokonale dopĺňa morské plody, bez ohľadu na to, ako sú varené. Táto omáčka je veľmi vhodná pre pečené ryby. Vyplnená hustou hmotou voľného mäsa bude jemnejšia a jemnejšia. Jeho mierne nekvašená chuť bude perfektne zatieniť zeleninu a jemnú arómu citrónu. Niektorí kuchári dávajú prednosť použitiu nielen jeho šťavy, ale aj chuť na zvýšenie efektu. Týmto sa mierne zmení farba omáčky a pridá sa pikantnosť do samotnej misky.
Spočiatku bol použitý pôvodný receptpoužite prepelicu. Ale v bežných domácich podmienkach nemôžu byť vždy po ruke. Preto sú často nahradené kuracím mäsom. Chuť sa nemení, ale práca je oveľa jednoduchšia. Navyše, takáto náhrada je oveľa lacnejšia, čo je dôležité v dnešnom každodennom živote. Táto omáčka môže byť pripravená vopred. Chladená hmotnosť by sa mala preniesť na sklo a skladovať sa v chladničke pod vekom krátky čas. Pred použitím by mala byť zmes mierne zahriata, čo neumožňuje zrejmú vôňu.
