Pstruhová polievka so smotanou
Kto skúsil pstruh, bude súhlasiť - to je jedlo preskutočných gurmánov. Pstruhové jedlá sú nielen veľmi výživné, ale obsahujú veľa užitočných látok, ale majú tiež vynikajúcu jemnú chuť. Je to potešenie variť polievku z pstruhov. Dokonca aj najjednoduchšie zloženie a príprava polievky z tejto ryby môže byť veľmi voňavé a príjemné podľa chuti. Polievka z pstruhov môže byť jedným z najlepších prvých jedál na stole, najmä ak pridáte do neho krém. Hlavnými zložkami každej pstruhovej polievky sú mrkva, zemiaky, koreniny a samotné pstruhové mäso. Pstruhové mäso chutí veľmi jemne, zdá sa, že sa topí v ústach. Zemiaky pridávajú výživnú polievku z pstruhov, korenín a mrkvy a posilňujú chuť. Dokonca aj najjednoduchšia pstruhová polievka na pozadí mnohých iných jedál sa môže javiť ako kulinárske majstrovské dielo. Existuje veľa receptov na výrobu polievky z pstruhov. Recepty navrhnuté nižšie urobia skutočne lahodnú jedlá - pstruhovú polievku so smotanou.
Takže ste sa rozhodli urobiť polievku z pstruhov. Recept znamená panvicu trojlitrového, 400 g pstruha, dve paradajky, zemiaky, tri 150 ml desiatich percent smotany, pár kúskov mrkva, cibuľa, tri kúsky listov, pár zovrie muškátový oriešok, petržlen a soľ.
Ryby umyte a potom ich nakrájajte na maléplátky, nalejte vodu. Po varení znížte teplotu a varte ďalších 15 minút, potom odstráňte kosti z rýb a nechajte filé. Zemiaky nakrájame na plátky tým, že ich vložíme do hrnca, varijeme, potom uvoľníme oheň a varíme ďalších 15 minút. Po odlúpnutí mrkvy ho nakrájame na malé kocky. Jemne nakrájajte cibuľu a petržlen. Nakrájajte nakrájanú mrkvu a cibuľu v rastlinnom oleji na 5 minút. Zemiaky z panvice by nemali byť odstránené, pridajte vyprážanú zeleninu do rovnakej panvici, sezóny s bobkovým listom a korením hráškom, premiešajte. Pridajte varené pstruhy, paradajky, strúhaný muškátový oriešok, miešajte, soľ, vartejte 5 minút na nízkej teplote. Pridajte smotanu na polievku a upečte ešte pár minút. Odstráňte z tepla, pridajte nakrájanú petržlenovú vňať, polievku pokryte pstruhom, nechajte stáť asi 10 minút, mierne vychladnite. Vaša polievka z pstruha so šľahačkou je pripravená, vaši hostia alebo rodinní príslušníci ocenia vaše kulinárske zručnosti. Pri príprave polievky z pstruha dodržiavajte predpis, pomôže pripraviť jedlo s optimálnymi chuťovými vlastnosťami.
Je možné pripraviť a nie absolútne zvyčajnú polievkupstruh - recept uvedený nižšie vám umožní variť polievku. Ak chcete vyrobiť polievku z pstruha so smotanou vo forme zemiakov, potrebujete asi 200 ml krému s 20% tuku, 600 g pstruhov, zemiakov a jednu mrkvu, soľ a čierne korenie podľa vášho vkusu. Na prípravu polievky je potrebné použiť rybie filé, všetky ostatné časti tu môžu byť potrebné, s výnimkou prípravy vývaru. Vyčistené ryby by mali byť ohnuté a varené asi pol hodiny. Potom vyvaľte varený vývar, v polovici objemu, variť jednu mrkvu a jeden zemiak, predtým nakrájaný na kúsky, kým nie je pripravený. Pri kuchyni zeleniny musíte vyčistiť ryby z kostí. Je potrebné opatrne obrusovať získané rybie mäso, mletie a varenú zeleninu s mixérom. Potom je potrebné znovu vložiť túto zmes do panvice a pridať asi 200 g krému. Priveďte k varu, odstráňte z tepla. Pridajte k vkusu korenie - korenie a soľ. Za desať minút môžete podávať polievku z pstruha so smotanou na stole.
Vzhľadom na chuťové vlastnosti rýb, polievku z pstruhov,pripravený podľa akéhokoľvek receptúry, je vždy dobrý a ak jednoducho nemáte dostatok času na prípravu jedál ako je uvedené vyššie, môžete variť najjednoduchšiu polievku z pstruhov. Ako už bolo uvedené, hlavnými zložkami sú samotná ryba, dobre varená zelenina a zemiaky a mrkva.
