Ako variť kvasené cesto na pečené koláče a nesladené koláče?
Ako pripraviť kvasnicové cesto pre nesladenékoláč a koláče? Treba poznamenať, že spôsoby prípravy takýchto produktov sú prakticky rovnaké. Napriek tomu však obidve varianty uvažujeme podrobnejšie.
Ako variť rýchle droždie cesta na masový koláč
Nevyhnutné zložky:
- mlieko rustikálne - 600 ml;
- granulovaná kvasnicová suchá - dezertná lyžica;
- kuracie malé vajce - 1 kus;
- cukor - 1 veľká lyžica;
- slané mora jemné - ½ malá lyžička;
- rastlinný olej bez zápachu - 70 ml;
- pšeničná múka preosievaná - od 1,5 kg (až do zahustenia základne).
Proces varenia
Tak, ako pripraviť kvasnicové cestonesladené koláče? Na začiatok je potrebné mierne zahriať rustikálne mlieko a úplne rozpustiť cukor v ňom. Potom sa kvapalná a sladká zmes musí položiť na suché kvasinky a nechať ich napučiavať 8-10 minút. Potom by mala byť základňa naliata nesladiteľný rastlinný olej, zlomiť kuracie vajcia a naliata do morskej soli a preosiatej múky. V dôsledku takýchto akcií by ste mali dostať hustú hmotu, ktorá sa mierne prilepí k dlane. Aby ste to zvládli dobre, odporúča sa pokryť čistým handričkou a umiestniť ho pri horúcej batérii presne na 60 minút. Počas tejto doby sa kvasinkový základ bude dobre, bude svieži a jemný. Potom je možné ho použiť na pečenie akýchkoľvek nesladených výrobkov.
Ako variť kvasené cesto kvasníc pre buchty
Nevyhnutné zložky:
- mlieko rustikálne - 600 ml;
- granulovaná kvasnicová suchá - dezertná lyžica;
- cukor - 5 veľkých lyžičiek;
- slané mora jemné - ½ malá lyžička;
- maslo alebo margarín - 170 g;
- kuracie malé vajce - 3 kusy;
- pšeničná múka preosievaná - od 1,5 kg (až do zahustenia základne).
Proces varenia
Ako pripraviť kvasené cesto z tohobolo možné urobiť lahodné svieže a sladké pečivo? Za týmto účelom vezmite teplé mlieko, vložte do neho granulovaný cukor, granulované droždie a 1 šálku pšeničnej múky. Ďalej sa všetky zložky musia zmiešať s lyžičkou a nechať sa napučiavať 50 minút (najlepšie na teplom mieste). Po tejto dobe by mala byť základňa nalieva roztopené maslo alebo margarín, rovnako ako pridať kuracie vajcia, morská soľ a preosievaná pšeničná múka. Keď ste miesili strmé, ale pružné cesto, je potrebné ho umiestniť do misy, ktorá je pokrytá potravinovou fóliou a na ďalšiu hodinu umiestniť na teplé miesto. Počas tejto doby by mala základňa niekoľkokrát stúpať. Odporúča sa pravidelne rozdrviť ručne namočenou v rastlinnom oleji.
Po tom, ako je cesto vhodné, je možné pečať rôzne pečivo, tvarohové koláče, bagely, sladké koláče a iné výrobky z neho.
Vlastnosti prípravy jedál z kvasinkovej základne
Teraz viete, ako robiť droždiecesta na chleby a nesladené koláče. Treba osobitne poznamenať, že takéto výrobky sa ukážu oveľa prekvapujúcejšie a chutnejšie, ak sa hotové polotovary najskôr nechajú zohriať (po dobu 40-50 minút) a potom sa vloží do rúry.
