Krémová-hubová polievka - chutné a užitočné!

V ruskej kuchyni, tekuté jedlo, ktoréBolo to po skončení varenia mäsa, nazývaného chowder. Bolo považované za jedlo pre chudobných. Iba pod Petrom I. bolo použité slovo "polievka" a misa sama získala dôstojné miesto na stoloch šľachty. V dnešnej fáze na svete je asi sto päťdesiat druhov polievok a na druhej strane sú rozdelené na tisíce druhov.

Jedna z lahodných a výživných polievok - smotanová polievkaustricová. K dispozícii je klasický recept, ktorý môže byť diverzifikovaný pridaním prísad alebo zmenou ich počtu, aby ste získali presne ten chuť, ktorý osloví celú rodinu. Krémová polievka so šampiňónmi sa dá pripraviť so šampiňónmi, ktoré sa v klasickej verzii tejto polievky považujú za povinné, a môžete pridať porcini huby, lišty alebo dokonca hubu. Taktiež sa pripravuje hríbová krémová polievka so smotanou alebo syrom. Zvážte niekoľko možností pre toto jedlo.

Krém z hubovej polievky sa pripravuje z nasledujúcehoingrediencie: čerstvé šampiňóny 500 gramov, cesnak 1 klinček, maslo dve polievkové lyžice, smotana 25% 300 gramov, soľ a korenie na chuť, pšeničná múka tri lyžice, olivový olej dve lyžice, tymián - jeden štipka. Opláchnite šampiňóny, odložte dva šampiňóny na dekoráciu, oddeľte nohy od ostatných a nakrájajte na veľké kusy, nakrájajte čiapky na plátky. Nalejte 1,5 litra studenej vody do hrnca, pridajte klinček cesnaku, tymiánu a húb. Chovejte na pol hodinu, kým sa vaje na nízkej teplote.

Zatiaľ čo sa voda ohrieva, vezmite si panvicu, nalejte juolivový olej a položte viečka, osušte a zatvorte veko. Varenie päť minút na vysokej teplote. V hrnci sa formuje hubová šťava, nalejte ju do panvice a smažte huby ďalších desať minút. Klobúky sú pripravené, vložte do panvice 10 minút pred koncom varenia. Cesnak a tymian musia byť odstránené z panvice. Ladle naliať pohár vývaru. Vložte maslo, múku do panvice a smažte na nízkej teplote, miešajte asi štyri minúty. Naliať vývar v tenkom prúde a miešať s šľahačkou, takže nie sú žiadne hrudky, asi desať minút. Nalejte polievkovú nádobu do mixéra a pridajte zábal z hrnca. Porazte a vráťte polievku na panvu. Potom variť našu hubovú krémovú polievku na varenie a nalejte do krému, zahrievajte na nízkej teplote a ochutnajte korením. Polievka je pripravená. Pred podávaním nakrájajte dva plátky huby na tenké plátky.

Ďalším lahodným receptom je polievka s hríbovým krémompridanie syra. Varenie podľa rovnakej receptúry, len v hrnci na maslo a múku, musíte pridať syr, pred naliatím vriacej vody. Syr môže používať tvrdé parmezán, roztavený syr alebo to, čo sa vám páči, ale pamätajte, že musí mať chuť, aby sa jedlo zvláštne syr príchuť. Ďalšou cestou je ešte jednoduchšie - naliate nastrúhaný syr na tanieri pred podávaním.

Veľmi chutné je hubová polievka v hrncoch,na prípravu, ktoré potrebujeme: čerstvé huby 500 g, jedna cibuľová hlava, jeden celer koreň, zelená cibuľa, petržlenová koreň 1 kus, jeden bobkový list, zelenina podľa vášho vkusu, rastlinný olej 4 lyžice, korenie, zelený korenie. Huby nakrájané na kusy a položené v panvici, smažte asi pol hodiny na nízkej teplote. Musíme odstrániť huby av zvyšnom oleji opečieme korenie, nakrájame na prúžky, cibuľu, nakrájanú petržlenovú vňať a zeleru až do zlatohnedej. Hrnec naplnený litrom vody, soľou a vložte do studenej rúry. Zapnite ju a priveďte vodu do varu. Vložte papriky, cibuľu, huby a korene do vriacej vody, miešajte, pridajte kôpru, korenie, zeleninu, petržlen a nechajte pätnásť minút. Môžete zdobiť misku zelenou cibuľkou, ktorá by mala byť predtým rozsekaná. Do polievky sa podľa potreby pridáva kyslá smotana.

Bon appetit.