Tekvica v rúre, varenie
Samozrejme, varenie tekvice v rúre trvá dlhšie ako varenie kašou s rovnakou dýňou, ale oveľa chutnejšie jedlo je!
Napríklad tekvica pečená v rúre so sušienkami. Zloženie: 500 g surovej tekvice, pol pohára drvené strúhankou bieleho chleba, pol šálky smotany alebo mlieka, jedno vajce, 2 lyžice masla. Tekvica nakrájame na veľké kusy, varíme do polovice varené, rozpusťme kvapalinu, ochladíme a nakrájame na prúžky. Pripravená tekvica by mala byť umiestnená v panve v vrstvách, každá vrstva bola hodená s strúhankami a posunutá na malé plátky masla. Vajcia šľahačka alebo mlieko, nalejte tekvicovú zmes a vložte do rúry.
Tekvica v rúre s mäsom. Tekvica nakrájaná na kusy strednej veľkosti, soľ, valcovanie v múke a vajciach, smažte na chudom oleji na oboch stranách. Surové mäso tiež soľ a dobre smažte cibuľou. Vytvorte tuky s rastlinným olejom a najprv položte vrstvu tekvice, potom vrstvu mäsa s cibuľou a na vrchole znova vrstvu tekvice. Posypeme špicatým holandským syrom a posypeme na pečenie v rúre. 400 gramov surovej tekvice by sa mali odobrať 350 až 400 gramov mäsa (najlepšie hovädzie), 50 gramov pšeničnej múky, 2 cibule, 2 surové vajcia, 50 gramov libového masla a pevného holandského syra.
Tekvica v peci pečená s rybami. Ingrediencie na riad: 200-300 g surového tekvice, 2 surové vajcia, sušené kôpor, 1 šálka jogurt, 1 cibuľa, 30 g rastlinného oleja, množstvo závisí na veľkosti tvare ryby: ryby, ktoré majú byť ukladané na dno formy v jednej vrstve; Môžete si vziať akékoľvek rybie filé (merlúza, makrely, halibut, pollock alebo treska). Kusy rýb ležali na spodnej časti formy, zhora ležala tekvica, nakrájala na tenké plátky. Na vrchole tekvice položte nakrájanú cibuľu a kôpru. Rybie ikry sa tekvica naliať šľahaný s jogurtom a vo forme soli a do horúcej rúre po dobu 40 minút pred zavedením do misky tabuľky naliať rastlinný olej.
Sweetmates sa určite páči tekvica vpec s sušenými marhúľami. Na kilogram olúpané tekvicové semená a vlákna by mala 300 g sušených marhúľ, 3 lyžice cukru, 3 lyžice strúhanka strúhanky, 50 g masla, kravské (margarín môže byť nahradený), pol pohára mlieka a 2 šálky bešamelom. Tekvica by mala byť nakrájaná na kocky. Vysušte sušené marhule vo vode a potom nakrájajte na pásy. Pripojenie so sušenými marhuľami, tekvica, maslo, cukor, soľ a mlieko, jemne uvarené. Vo forme, vymastený maslom, dať pripravenej zmesi, zalejeme omáčkou, posypeme strúhankou a pečieme v odosielaní rúry. Na prípravu bešamelom vyžaduje len malé smažiť vo lyžici masla 2 lyžice múky, potom sa zriedi dvoma šálkami horúceho mlieka, pridáme cukor podľa chuti a varí sa po dobu asi pätnástich minút na miernom ohni za stáleho miešania. Akonáhle sa omáčka vychladne, premiešame s žĺtku jedného vajca.
Ako plnka na koláče, koláče spolu sostatná zelenina a ovocie sú často používané a tekvica. Napríklad v rúre môžete pečať roll s dýňovou náplňou. Pri skúške rulety: 1 kg pšeničnej múky, 1 vajce, 200 ml vody, 100 g kravského oleja (možno nahradiť margarínom), 1,5 lyžičky sódy. Na plnenie potrebujete kilogram lúpanej tekvice, pohár mletých vlašských orechov a 5 lyžíc cukru. Musíte začať s náplňou: miešajte strúhanú tekvicu s mletými orechmi a cukrom. Z týchto produktov hneďte strmé cesto, rozdeľte na polovicu a tenkým kusom vyberajte tenký kus. Namočte tenkovrstú valcovanú cestnú vrstvu do lepenkového oleja, zakryte ju polovicou náplne, zakryte ju ďalšou vylúpanou vrstvou, nalepte ju aj olejom a zostavte zvyšnú náplň. Zbaliť roli (nie tesne), mazať jeho povrch s vajcom, ležať na list, mastné s nejakým tukom, a okamžite rozrezať na porcie. Len potom položte kotúč do horúcej pece a pečte 45-50 minút. Roll podávaný na stole je už ochladený.
