Ako zmraziť jahody na zimu

Jahody sú obľúbené bobule, ktorého sezónav závislosti od regiónu trvá od mája do júla. Samozrejme, že výhody čerstvých výrobkov sú neoceniteľné a hoci dnes je možné v každom veľkom supermarkete nakupovať bobule dovezené zo zahraničia, je lepšie zmraziť jahody doma rovnako. Zvyčajne zimná varianta "sklad" má neúmyselnú chuť alebo dokonca svoju neprítomnosť, má atypické veľké tvary, ktoré nie sú charakteristické pre toto bobule, čo môže naznačovať použitie veľkého množstva chemikálií počas kultivácie a pomerne vysokú cenu. Je oveľa užitočnejšie a lacnejšie pestovať bobule samostatne alebo ich kupovať na najbližšom trhu a potom obstarávať do budúcnosti na zimu. Ako zmraziť jahody, prečítajte si viac v našom článku. Mimochodom, prínos takého prípravku je neoceniteľný, pretože plody udržujú všetky nutričné ​​vlastnosti vlastné čerstvému ​​produktu. Zasnežená zima je príjemná na získanie časti jahôd, rozmraziť a jesť, čím podporuje imunitu tela. Alebo variť rôzne dezerty - pena, koláč, zmrzlina a ďalšie.

Ako zmraziť jahody: metóda číslo 1

Existujú dva hlavné spôsoby prípravy bobúľna zimu - vo forme čerstvého džemu, ktorý sa nemusí varene ani tradične plne uchovávať ovocie. Pozrime sa na prvú možnosť. Potrebné množstvo jahôd na čistenie, dôkladne opláchnite vodou, vysušte a vložte mixér. Potom pridajte cukor - 100 g na 400 g bobúľ. Dôkladne rozlúčte, až kým nebudete hladké, rozdeľte sa na časti a presuňte do foriem - plastové nádoby, sklenené nádoby s hrubými stenami alebo silné vrecúška, umiestnite do mrazničky. Takéto obrobky je možné skladovať až do budúceho leta. A v zime, doručenie vrecka lahodného džeme, môžete slúžiť na ochutenie čaju, urobiť obväz pre palacinky alebo plnka na koláče.

Ako zmraziť jahody: metóda č. 2

Je známe, že bobule, ležiace v mrazničkeurčitý čas, rozmrazovanie sa často mení na "kissel" alebo na nafúknutú, nepríjemnú vyzerajúcu hmotu. Samozrejme, môžete jednoducho dať jahody do balíčkov a poslať ich do mrazničky, alebo môžete použiť nejaké triky. Po prvé, musíte vybrať plody neskorých odrôd, ale nie zrelé a nie veľmi mäkké. Nie je potrebné oddeliť zelené stopky. Tiež sa hovorí, že ak nechcete umyť jahody pred zmrazením, zachovajú si viac vitamínov. Toto je len názor, pretože je nepravdepodobné, že sa na takejto téme uskutočnil vedecký výskum, preto je na vás, aby ste sa rozhodli. Po druhé, celé bobule by malo byť balené v dávkach v balíkoch - presne v množstve, ktoré budete potrebovať v budúcnosti. Opakované rozmrazovanie všetkých nevyužitých rastlinných produktov je veľmi nežiaduce.

Mrazené jahody: recepty na lahodné pokrmy

Z týchto konzervovaných plodov môžete variť veľké množstvo jedál. Možno to isté ako čerstvé. Tu sú recepty niektorých z nich.

Jahodová pena

Aby sme v zimnej sezóne uspokojili rodinu, pokúste sa pripraviť peny z čerstvo rozmrazených bobúľ. Je to ako v lete! Pre neho budete potrebovať:

- 300 g jahôd;
- 100 g cukru;
- potravinová želatína - asi 3 čajové lyžičky.

Mimochodom, ak ste najprv zbierali bobulecesta, len pár hodín pred varením, odstráňte časť z chladničky, ale v tomto prípade už existuje len želatína - cukor v čerstvom džeme už existuje. Ak máte všetky bobule, potom ich utrite cez sito alebo bič do hustej peny s mixérom a potom pridajte cukor. Namočte želatínu (nabobtná), zohrejte ju na kachle (ale nevarujte), až kým sa úplne nerozpustí kryštály, naliať do jahodového pyré a dôkladne premiešať. Hmota musí byť rozprestretá do foriem a poslaná na zmrazenie v chladničke. Po niekoľkých hodinách môžete podávať vynikajúci dezert, obzvlášť chutný, ak ho pijete mliekom. Mrazené jahody, ktorých prínosy sú nerozoznateľné od čerstvých bobúľ, vám poskytnú potrebné množstvo vitamínov a mlieko - veľa užitočného vápnika.

Omáčka z mrazených jahôd na palacinky

Pre neho berte:

- 300 g mrazených jahôd (predtým, než sa rozmrazia);
- 3 polievkové lyžice. lyžice cukru;
- približne 100 g vody;
- 1 lyžička škrob.

Rozdrviť bobule v mixéri, umiestniť ich do hrnca,pridajte cukor a vodu. Zmiešajte, pomaly pridajte k varu. Potom sa zriedi trochou vody škrobu, zalejeme jahodové pyré, ktoré je stále ešte nie je nutné odstrániť z tepla a dusíme omáčku do zhustnutia. Majte na pamäti, že čím viac budete pridávať škrob, získa silnejšie omáčka. Finish - možno priviesť do palaciniek alebo používané ako omáčky pre zmrzlinu. Teraz, keď viete, ako zmraziť jahody môžete pripraviť na tieto a ďalšie riadu po celý rok. Ich vkus a prospech ocenia všetci členovia vašej rodiny.