Pečeň je vyprážaná: nič nie je viac vkusnee

Skúsené ženy v domácnosti vedia, že na varenielahodné, originálne jedlá nemusia nevyhnutne kupovať tie najdrahšie alebo exotické výrobky. Môžete prekvapiť svoj dom s lacnými produktmi, ak sa k nim priblížite dušou a určitým množstvom fantázie.

Veľmi prospešné pre varenievnútornosti. Po prvé, sú lacné a ľahko dostupné. Po druhé, aby ste ich vytvorili, nemusíte mať špeciálne zručnosti. A na ich vkus a užitočnosť sa nelíšia od iných mäsových pochúťok.

Tu je napríklad pečene vyprážané. Môžete ju pripraviť úplne inak. Zároveň sa každé jedlo bude líšiť vo výraznej chuti a čas na varenie je pol hodiny.

Najprv musíte smažiť cibuľu. Keď je mäkká, je predtým vyčistená z fólií, rozrezaná na malé kúsky pečene. Miešanie, udržujte v ohni 10-15 minút, potom soľ, korenie, kryt, očistite od ohňa.

Je tu malé tajomstvo. Ak chcete vyprážané pečeň ukázalo šťavnaté a mäkké, to nemôže byť viac ako 15 minút variť. Potom sa to stane ako kaučuk. Zmäkčiť to je opäť možné, ale bude musieť udržiavať oheň po dobu dlhšiu ako dve hodiny.

Pri príprave by ste nemali zabúdať na túto radupochúťka "Jaterná pečeň s cibuľou vo francúzštine". Po prvé, v panvici sa jemne nasekaná šalotka uvoľní do mäkkosti. Potom vo vriacom oleji vyprážeme tenké kúsky pečene. Je dôležité to urobiť rýchlo, nechajte ho zapájať viac ako minútu na každej strane. Samostatne smažte nakrájané tenké plátky a kumquaty, slivky, čerešňové slivky, marhule. Mala by trpieť smutnou kôrkou.

Plody sú položené na tanieri, na nichpečene pečené smažené, všetko sa nalieva na vrchol s omáčkou pripravenou z sherry, mletého korenia, štipkou opečenej múky a šalotky. V hotovej omáčke môžete pridať škorica na cesnak.

Veľmi dobrá pečená pečienka s kyslou smotanoualebo majonéza. Najskôr smažte cibuľu, až kým nebudete jemné. Je lepšie ho orezať na veľké krúžky alebo polotovary. Akonáhle začne zmäkčovať, kúsky čistej pečene sa umiestnia do tej istej panvice. Soľ, pridajte štipku cukru, veľa korenia. Miešanie, smažte 1-2 minúty, potom vylejte kyslou smotanou alebo majonézou s cesnakom. Držte palivo dlhšie ako 10-15 minút. Ostatné korenie v tejto miske nemožno pridať: veľké množstvo cibule (malo by to byť len polovice ako pečeň) dáva dostatok chuti.

Ďalšia vec - jahňacia pečená pečeň s cibuľou. Baránok má zvláštnu chuť, takže pri príprave jahňaciej pečene je dobré používať nielen cibuľu, ale aj bazalku, koriander, iné byliny. Z korení je najvhodnejší chmeľový šalát: táto kompozícia prinesie pokrmu kaukazskú chuť.

Existujú dva spôsoby prípravy. Prvý sa nelíši od pečenia hovädzieho alebo bravčového pečene, iba 2-3 minúty pred koncom varenia pokrmu posypeme bylinami a korením.

V druhom prípade sú všetky prísady vyprážanérôzne panvice. Je obzvlášť dôležité správne vyprážať zeleninu. Bude zabránené veľkým množstvom vriaceho oleja, aby sa stal chrumkavý. Chrumkavé vetvičky zdobia pečeň pred podávaním.

Keď veľká spoločnosť odišla na odpočinok mimo mesta, veľmi vhodným doplnkom k stolu bude pečeň, vyprážaná na špízach.

Je nakrájaný na veľké kusy, soľ, korenie,navlečené na ihle v nasledujúcom poradí: pečene - kus solené alebo údené slaniny - cibuľa - baklažán - paradajky - papričky - tuku. Smažte na priemernú vzdialenosť od ohňa, aby sa škvrny kebab z pečene nespálil. Dôležité nie je, aby sa pečeň preexponovala na oheň, aby sa nestala veľmi tesne. Namiesto šľahačiek môžete použiť mriežku. Potom môžete dať údená slanina na kúsky pečene. Získajte jemné jedlo s úlovkom fajčenia.