Fazuľa s baklažánmi: recepty na každú chuť. Lahôdka s fazuľkami na zimu

Zelenina a strukoviny sa vyznačujú zvýšenou užitočnosťoupre ľudské telo. Okrem toho sú dokonale kombinované navzájom. A v miskách z týchto zložiek budú dostatočne uspokojujúce, aby mohli ľahko dosiahnuť mäsových dní. Áno, a na zimu takéto prípravky budú veľmi užitočné - rovnaké fazule s baklažánmi sú veľmi povzbudzujúce a potešia rodinu v chladných mesiacoch. Rastlinná sezóna je ťažké si predstaviť bez takýchto jedál.

Lahôdka so zelenými fazuľkami

Najčastejšie ľudia používajú fazuľa.druhy - zvyčajne biele, o niečo menej červené. V poslednej dobe však ľudia ochutnali a naučili sa variť a zelené fazuľky s baklažánom. Recept je doplnený o niekoľko zeleniny - a vychádza nádherná príloha. Porovnáva sa priaznivo s podobnými, ale s fazuľou, rýchlosťou varenia, pretože nevyžaduje dlhú predbežnú úpravu fazule. Dve modré sú čistené, nakrájané na kruhy, pridajte niekoľko soli a vytečte desať minút. Potom je treba ich vypláchnuť z horkosti, ktorá vyšla a stlačila trochu. Do panvy sa naleje malý olej, našu kruhovú štruktúru, na vrchole sú kocky alebo krúžky dvoch papričiek, rozlievaná rozdrvená cibuľa a na ňom je umiestnený tretí kilogram fazuľových strukov. Plátky paradajok sú umiestnené na samom vrchole a takýto druh sušených jahôd asi štvrťhodinu. Na konci fazule s baklažánmi posypané bylinkami (zmes kôpru, koriandru a petržlenu). Jedlo je ideálne pre mäso, ryby alebo aspoň úspešne vykonáva sólo.

Fazuľa baklažánu: recept so šampiňónmi

Huby sú kompatibilné so všetkými zeleninami a dávajúKonečné jedlo je zvláštnym šarmom. V našom prípade, akékoľvek vhodné, dokonca úplne bez chuti šampiňóny. Tri stovky gramov plátkov sa umiestnia na suchú panvicu (týmto spôsobom rýchlejšie uvoľní prebytočnú vodu). Po asi piatich minútach sa pridá určitý olej a naleje sa strúhaná cibuľa. Keď zmäkne, pridajte kocky baklažánu a dve paradajky. Soľ, korenie, uprednostňované korenie - a po dobu piatich minút pod vekom, guláš. Potom nalejte fazuľa (konzervované alebo predvarené v paradajku) - o pohári. Takmer okamžite sa na fazuľa s baklažánmi a hubami pridáva nakrájaný špenát a niekoľko drvených cesnakových strúčikov. Tri minúty varenia a večera je pripravená.

Nezvyčajný hummus

Väčšina ľudí si obľúbila fazuľabaklažán iba vo forme prílohy. Avšak, z nich môžete urobiť úžasné občerstvenie, ktoré je vhodné rozšíriť na chlieb. Obľúbený humus na Blízkom východe je vyrobený z cícerov. A pripravíme ju vlastným spôsobom. Biele fazuľky je možné brať v konzervách v ich vlastnej šťave a môžete variť. Pri 400 gramoch fazule sa odoberá veľká baklažán a pečie sa celý v rúre. Potom je odlúpnutý z kože, vložený do mixéra s fazuľkami, tri lyžice tahini (to je pasta sezamových semien, predávaná vo všetkých supermarketoch) a troch cesnaku a naleje sa. Potom sa pomaly naleje šťava z polovice citróna a štvrtina pohára dobrého olivového oleja. Keď sa pasta stáva homogénnou, kontroluje sa jej salinita a korenie a v prípade potreby sa reguluje. Všetko, môžete rozmazať sendvič. Na vrchole, ak je to žiaduce, môžete posypať červenou paprikou, zirou a petržlenovou vňaťou.

Lobio fantázie

Tradične je toto gruzínske jedlo varenéz fazule. Avšak v ich čistej podobe nie sú všetkým, čo sa im páči, ale pre niekoho iného sa zdá príliš ťažké pre žalúdok. Navrhujeme vám vylepšiť trochu lobia a vychutnať si ho s ľahkým srdcom. Tretí kilogram cukrovky je varený podľa všetkých pravidiel. Veľká cibuľka je mletá a vyprážaná v kotlíku. Akonáhle sa cibuľka stáva transparentnou, pridá sa k nej mrkva slama. Neodporúča sa trieť - bude to pomaly. V panve v tejto dobe kocky dvoch baklažánov sú nahnevané. Keď získajú hladkú hnedú farbu, vylejte na smaženie. Súčasne sa na ňu pridávajú malé štvorce bulharského korenia. V mixéri sú položené kusy piatich paradajok a toľko cesnakových klincov. Táto hmota sa naleje zeleninou. Po petržle sa rozpadá s koriandrom a fazuľami sa posielajú do kotla. Po osolení a korení s lobio korením by malo byť dusené štvrťhodinu pod vekom. Ak chcete zavrieť takéto baklažánové bôby so zrnkami na zimu, sú umiestnené horúce v bankách, pod víno sa naleje oct (lyžica na pololitrovú nádobu) a nádoby sú utesnené.

Zimný šalát

Kým je k dispozícii zelenina, musíte sa postarať o svojedo budúcnosti a zrolovať lístkový šalát s fazuľkami, ktoré oživia zimnú skúsenosť. Jeden kilogram suchých bôbov je namočený cez noc a ráno sa varí až do polovice. Jeden a pol kilogram rajčiaka sa mení na zemiaky so šťouchanými zemiakmi. Čo súčasne používa - kuchynský robot, mixér alebo mlynček na mäso - nezáleží. Do hmoty sa zmieša pohár cukru, dve lyžice soli, pol litra slnečnicového oleja a pol šálky 9% octu. Naliate varte asi päť minút po jej varení. Potom sa do nej vkladajú štvorce polovice kilogramu bulharského korenia, rovnaký počet mrkvy, veľké plátky dvoch kilogramov baklažánov a fazule. Všetci spolu varí 40-50 minút, zabalené v bankách, zakopané a zabalené v teple, až kým sa ochladí.