Najobľúbenejšie omáčky používané vživot, niekoľko desaťročí sa nachádza majonéza a kečup. Slávna pre druhú z nich priniesla Amerika, ktorá v roku 1801 uverejnila recept na prípravu tak, ako to teraz všetci vie.
Skutočnosť, že spočiatkukečup pôvod v Číne a pripravoval nebolo paradajky, pretože sú jednoducho nerastú, ale kvôli lacného vína, cesnaku, húb, marinované ryby a orechy, ktoré sú v práškovej forme sa zmieša do jedinej hmoty, podávané s mäsom alebo rybích pokrmov. A teraz to americký recept na omáčku s pridaním nových originálnych ingrediencií sú pripravované, mnoho firiem, a pani, a vymýšľať ďalšie prírodné zloženie. Takže tam bol kečup doma s jablkami, olivy, nasekané bylinky, huby alebo červených ríbezlí, pre milovníkov pikantných chutí - škorica, klinčeky a papriky, a ostrosť a nasýtenie chuti - ohnivo červenou paprikou a cesnakom. Zberá sa na zimu alebo sa podáva čerstvo pripravený na stôl. V každom prípade tento známy omáčka zdobené žiadne jedlo a zvyšuje jeho chuť.
Zložky
Nie je to najjednoduchšie, ale jedno z najjemnejšíchpripravte kečup doma s jablkami. Dávajú to mierny kyslosť a sladkosť, ale fanúšikovia vždycky ostrosť môžu voliteľne pridať do receptúry rozstrapkaný cibuľu, klinčeky a ďalšie koreniny. Za základ v každom prípade brať priemernú hodnotu paradajky, mäsité a nepoškodené. Budú potrebovať približne 2 kilogramy. Aj v domácej kečup receptu s jablkami, ale budú v množstve 3-4 neagresívnym ovocia dostačujúce, 2-3 papriky, 1 Šupky akútna, 3 strúčikov cesnaku, soli a cukru. Doba varenia recept bude asi 2 hodiny, ale výsledok stojí za to. To domáci kečup s jablkami možno naliať do sterilných nádob alebo fliaš a pevne zrolovať, a potom to korenie bude pri podaní žiadosti o akékoľvek mäso alebo ryby misky, rovnako ako miešané vajíčka alebo studené občerstvenie poteší vás po celé zimné obdobie.
príprava
Takže najprv by ste mali rezať paradajky tenképlátky, dajte dohromady do hrnca a umiestnite na stredné teplo bez krytu asi 40 minút. V rovnakej dobe, na kečup v domácnosti s jablkami sústružených sladké, pečené v peci pri teplote 150-180 stupňov korenia (úplne) na zmäkčovanie, to trvá asi 20 až 25 minút. Potom ho ochladíme, nakrájame na stonku a rozrezáme zostávajúce mäso na plátky a pridáme do paradajok. Jabĺk sa olúpané a semená, nakrájané na malé kocky alebo vopred trieť a naliať do panvice. Potom stlačte cesnak a všetko dôkladne premiešajte.
A tu je horké korenie, aby náš kečup vdomáce podmienky s jablkami sa stali pikantnou, ale nie nadbytočnou ostrosťou, celkom ju znižujeme po vymytí. Varteme ďalších 20 minút s otvoreným vekom. Teraz sú tu maličkosti. Vyberieme koreň korenia, vypneme oheň a zvyšok hmoty prelejeme cez kovové sito. Potom znova nalejte do hrnca a dajte ho na pomalý oheň až do hladkej konzistencie citrusových zemiakov. Nakoniec pridajte soľ (1 polievkovú lyžicu), cukor (3 lyžice) a ak je to potrebné, ocot. Tento recept produkuje asi 1-1,5 litra kečupu, ktoré je možné skladovať po celú zimu, a to do sterilných plechoviek.
