Zmiešaná whisky - ušľachtilý nápoj

Whisky je silný nápoj. Je vyrobený z prírodných obilnín, kvasníc a vody, držaných v špeciálnych sudoch. Iba tri krajiny sa podieľajú na výrobe tohto nápoja: Škótsko, USA a Írsko. Najobľúbenejšie je škótske. Mnoho ľudí si pletú single malt whisky a mieša sa budeme snažiť vyriešiť tento problém a pozrite sa na každý typ škótskej elixír.

Typy škótskych nápojov

Existujú tri odrody:

slad;
obilia;
miešaná whisky.

Výrobná technológia

Sladová whisky

Jačmeň sa používa na výrobu. Jačmeň je starostlivo triedený, vyčistený a sušený. Potom namočený vo vode. Voda musí byť nasýtená kyslíkom. Proces nasiaknutia končí, keď sa semená začnú klíčiť. Naklíčený jačmeň je vysušený, teplota by mala byť 65 stupňov. Sušenie prebieha v špeciálnej miestnosti, kde sa zrná fajčia rašelinou. Takto sa získa slad, ktorý sa potom rozomelie a zmieša s horúcou vodou. Ochlaďte a pridajte kvasinky do roztoku. Fermentačný proces začína a trvá 3 dni. Výsledkom je "pranie", ktoré sa podrobí dvojitej destilácii (12 hodín). Pridajte vodu zo zdroja, aby ste znížili silu nápoja. Vydržte slad v dubových sudoch. Doba expozície sa líši, ale nie kratšia ako 3 roky. Rozlišujte tieto odrody: barel (z rôznych liehovarov) a jednoduchý slad (vyrábaný jedným liehovarom).

Obilná whisky

Surovina na výrobu zrna whisky slúžiobilniny (pšenica, kukurica). Tento typ whisky sa podrobuje len destilácii (nepretržite). Je oveľa mäkší ako slad a je, možno povedať, technická surovina, ktorá ide na výrobu zmiešaných.

Zmiešajte whisky

Pre výrobnú zmes sa skladajú dva druhy: slad a obilniny. Zmiešaná whisky je najviac propagovaný nápoj, v ktorom sú kombinované chute rôznych odrôd. Rozdeľte ho na tri typy:

Štandard (starnutie komponentov je minimálne tri roky). Najznámejšie zmesi sú Johnnie Walker, Ballantine's;
trieda "de luxe blend". Tento druh trvá približne 12 rokov. Populárne značky: "Chivas Regal", "William Lawson";
triedy "prémie". Starnutie zmesi je viac ako 12 rokov. Známe značky: "Macallan 1926", "Dalmore 62".

Zmiešaná whisky je na zozname najdrahších elitných nápojov na svete. Väčšina predajov je zmiešaná, ale stále viac a viac zákazníkov priťahuje pozornosť jedného malého.

Takže, ako môžeme vidieť, single malt whisky a blended - je úplne odlišné nápoje, ale obe varianty sú rafinované.

Ako správne používať?

Škótska whisky zmiešaná - kráľovskápitie. Použitie dvoch typov okuliarov: tvar tulipánu (na posúdenie farby, chuti a vône nápoja) a široké s hrubým dnom (na zmiešanie s vodou, kolou, vermut). Škótski dávajú prednosť piť whisky podľa pravidla 5 "S": vdychovať, obdivovať, vychutnávať, zriediť, prehĺtať. Teplota nápoja by mala byť asi 18-21 stupňov, pri tejto teplote sa otvorí kyticu arómy. Ak sa len chystáte ponoriť do sveta whisky, potom stojí za to začať miešaním!