Králik dusený

Králičie mäso je zdravé výživnéProdukt, ktorý je vhodný pre ľudí akejkoľvek vekovej kategórie. Svojím obsahom kalórií je nižší ako ostatné druhy mäsa, ale prekračuje ich obsah bielkovín o 20%. Toto mäso obsahuje stráviteľné aminokyseliny, malé množstvo tuku a cholesterolu. Súčasne sa odborníkom na výživu odporúča používať tento výrobok pre tých, ktorí trpia obezitou, vysokým krvným tlakom, gastritídou, žalúdočnými vredmi, tehotnými ženami a deťmi. Vyvstáva otázka, ako správne pripraviť mäso tak, aby nestratila svoju výživovú hodnotu.

Je to veľmi dobré pre tento králičie guláš obleky, to nielen zachováva všetky živiny, ale tiež má vynikajúce chuťové vlastnosti. Zoberme si niekoľko receptov na prípravu.

1. Králik v zakysanej smotane.

zloženie: králičie mäso, zemiaky, osemsto päťdesiat gramov kyslej smotany, tri strúčiky cesnaku, jedna čajová lyžička rozmarínu, sto gramov bieleho vína, dvesto gramov húb, soľ a korenie, olivový olej.

Králičie dusené bolo šťavnaté a malo dobréChuť je nutné vopred marinovať. K tomu je rez s bielou fóliou, ktoré v kontajneroch a naleje sa vodou, zriedenou citrónová šťava, ocot a rozmarínu. Mäso vľavo dobu troch až štyroch hodín, a potom sa rozreže na kúsky, ktoré sú leštené soľ a korenie.

Cesnak je nakrájaný na dve časti, odstránenie jadra, huby - na štyri časti, zemiaky - vo veľkých kusoch.

Kusy králičieho mäsa v oleji, potomrovnaké maslo smažte huby, pridajte cesnak a smažte na pár minút, potom pridajte zemiaky, soľ a korenie a pokračujte v smažení ešte niekoľko minút.

Pripravená zmes sa umiestni králik rozmarín sypané, nalial víno (v tomto prípade sa musí odpariť trochu) bol pridaný a smotana guláš jednu hodinu malého ohňa.

2. králik dusený so zeleninou.

Zloženie: jeden králik, tri cibule, tri lyžice rastlinného oleja (možno roztaviť), dve polievkové lyžice múky, dve bobkový list, päťdesiat gramov červeného vína, soľ a korenie.

Králik musí byť nakrájaný na kusy, srdce,pečene a pľúc, nakrájame na kusy, pridáme soľ a pridáme korenie, smažeme do oleja. Mrkva a cibuľa jemne nakrájané, pridajte k mäsu spolu s niekoľkými polievkovými lyžicami vývaru alebo vody a variť na malom ohni. Keď je mäso dobre varené, pridajte múku, vavrínové listy, víno a pokračujte vo varení ďalších desať minút.

Treba poznamenať, že králičie dusené so zeleninou je slávnostné jedlo, hoci v častých prípadoch je pripravené na rodinnú večeru.

3. Králik v mliečnej omáčke.

zloženie: štyristo gramov králičieho mäsa, tri stovky gramov mlieka, troch mrkvy, polovice cibule bielej, polovice cibule červenej, štyridsať gramov prášku na omáčku, banda korenistých zelených, soli a korenín. Ak nie je žiadny prach na omáčku, môžete si to sami vyvarovať. To si vyžiada: 100 gramov masla, 300 gramov mlieka, 80 gramov múky, soli a korenín. Olej sa roztopí v panvici, pridá sa múka, zatiaľ čo je všetko stále miešané. Potom pridajte mlieko a vryat, kým sa omáčka nerozsvieti, po príprave sa pridá soľ a koreniny.

Teraz zvážte, ako je králik varený.

Zelenina rezané takto: mrkva - kruhy, cibuľa - semirings, paradajky - kocky. Pridajte korenie a vodu, všetko vložte do panvice a zapečte dvadsať minút, občas premiešajte.

Háčiky sa rozrábajú na porcie, pridávajú sa k nim zelenina, pripravená zelenina, voda a všetko je dusené dve hodiny na malom ohni.

Ak sa použije suchá omáčka, pripraví sa nasledovne.

V mlieku pridajte suchý prášok na omáčku, dobre premiešajte a varte päť minút.

Králik, ktorého prípravu uvažujeme,vysušte zeleninu z panvice, pridajte omáčku, bazalku a duste päť minút. Potom sa miska odstráni z taniera, pridá sa kôp a nechá sa variť ďalších 20 minút.