Králik dusený v zakysanej smotane

Ako autor slávneho humorického VladimíraPertsov, "králiky sú nielen hodnotné kožušiny." Treba poznamenať, že bol úplne pravdivý. Králik dusený v kyslej smotane je považovaný za diétny a dokonca jemný produkt. Králičie mäso je ľahké, jemné, štíhlé a veľmi výživné. Vďaka svojej ľahkej stráviteľnosti získal povesť dietetického výrobku, ktorý je vhodný aj pre pacientov s poruchou normálneho fungovania tráviaceho traktu. Odporúčame králičie mäso tak pre deti, ako aj pre starších ľudí. Zvyčajne sa servíruje králik v sušičke v sušičke na sviatky, ale ak máte finančnú pozíciu, môžete králiť mäso jesť častejšie. Neexistuje žiadna škoda a nemôže to byť jedna výhoda.

Takže na programe máme králičí včelíkyslá smotana, recept na toto jemné jedlo, my dnes a budeme prekladať do reality. Zvyčajne sa králik zapečie v omáčkach. Tiež je dobré s korením, ale je dôležité, aby to nepreháňalo, nemalo by byť veľa korenín. Ale králik dusený v zakysanej smotane je klasický a najbežnejšie používaný receptový variant.

Čo potrebujeme na výrobu králika? Samozrejme, samotný králik, jedno jatočné telo, spravidla stačí na stôl s 8 hosťami. Najskôr sme králiky nakrájali na porcie. Pretože má veľmi ťažké kosti, je najlepšie ho vystrihnúť pomocou kuchynskej sekery, aby sa kosti znížili. Buď prelomiť kostru a potom rozrezať miesta chrupavkových kĺbov, ak v ruke nebude sekera.

Ďalšou etapou bude vyprážanie kúskov mäsa na zeleninu s prídavkom masla. Oheň pod panvou by mal byť silný a mäso by sa malo udržiavať v ohni, kým nie je nahnevané.

Zatiaľ čo králik sa vypráža, môžete urobiť kyslou smotanouomáčka, pretože sme nie len smažiť králik, náš recept hovorí: králik dusené v zakysanej smotane. Pre omáčku potrebujeme pohár tukovú kyslou smotanou, treba ju posypať lyžicou soli, tretina lyžice mletého zázvoru, tak veľa sušeného cesnaku a šafranu. Ak vaša rodina používa iné korenie, vyberte si sadu. Dôkladne premiešajte všetko a pridajte toľko vody, koľko je potrebné, aby výsledná omáčka na konzistenciu bola podobná kefíru.

Teraz máme dve hlavné zložky: vyprážané králik a omáčka. Takže je čas začať druhý diel "marlezonskogo baletu", a ak nechcete nechať rozptyľovať, potom postupujte nasledovne: posúvame z misky vyprážané kúsky králika do hrnca a naplňte smotane, nesmieme zabudnúť ani na pokrytie. Ak je omáčka v hrnci príde do varu, znížiť tepelné a môžete variť po určitú dobu, potom je 15 minút.

Teraz, zatiaľ čo mäso je dusené, môžete to urobiť.príprava na ďalšiu fázu, menovite, nakrájajte cibuľu a mrkvu. Po uplynutí 15 minút pridajte nakrájanú zeleninu a položte ju na ďalšie 10 minút. V záverečnej fáze sa musíte uistiť, že v hrnci alebo kotlíku, v ktorom ste varenie, je dostatok tekutiny. Ak sa vám zdá, že to nestačí, pridajte horúcu vodu alebo prípadne vodu s prídavkom kyslej smotany.

Všetko, králičie dusené v zakysanej smotane je takmer pripravené, zostáva variť prílohu a môžete podávať lahodnú a voňavú misu s arómami.

Ako prílohu k našim králičích perfektnej rôznych obilnín: pohánka, jačmeň, pšenica a misky sa dobre hodí fazule a hrachu. Veľmi dobrý králik, dusený v kyslej smotane, s zemiaky varené alebo vyprážané.

Odporúčania uvedené v tomto článku nie sú jediné pravdivé. Ak chcete niečo zmeniť, nebojte sa a experimentujte odvážne. Určite sa vám podarí!

Prísady potrebné na varenie:

králik - jatočné telá za jeden a pol kg;
kyslá smotana - 1 pohár;
soľ - čajová lyžička;
šafran, sušený cesnak, mletý zázvor - o tretinu čajovej lyžičky;
voda - 300 g;
cibuľa - 1 kus;
mrkva - 1 ks.