Lahodný a správne varený tortový koláč

Sušené koláče musia byť schopné správnevariť. Iba potom bude mať jemnú štruktúru a nebude sa rozpadať pri rezaní. Z sušienky v budúcnosti môžete variť všetky koláče a pečivo.

Vytváranie sušienok trvá len málo času. Hlavnou úlohou v tomto procese je prísne dodržiavať technológiu prípravy. Pri výbere ktorejkoľvek z týchto metód je potrebné brať len čerstvé prísady. Samotný proces možno opísať ako konštantné šľahanie zložiek, vďaka čomu je cesto nasýtené vzduchom. V dôsledku toho sa získa vzdušná a nevýrazná štruktúra.

Aby ste si spravili bežné sušienky, musíte to urobiťpäť vajec a rovnakých polievkových lyžíc cukru. Všetko dôkladne bijete, aby ste zvýšili hlasitosť dvakrát alebo trikrát. Potom pridajte päť až šesť polievkových lyžíc múky a premiešajte. Mala by existovať hmota homogénnej konzistencie. Najprv musíte pripraviť formulár. Zariaďujeme ho špeciálnym papierom na pečenie alebo ho tuku namažte všetkými mazivami. Potom vylejte šľahané cesto a vložte do rúry. Rúra musí byť predhriata na 220 stupňov.

Špongiový koláč by mal byť svetlohnedýfarbu. Jeho pripravenosť je veľmi ľahko kontrolovateľná. Ak to chcete urobiť, prepichnite ho dreveným špízom. Ak je suchá, sušienka je pripravená. Interiér hotového cesta je žltý. Ak je koláčika správne pripravená, potom sa pri rezaní nerozpadne.

Môže sa pridať do múky používanej v sušienketuk, malý škrob. Zlepšuje štruktúru testu. Pri príprave tejto metódy vezmeme päť vajec a oddelíme biele a žĺtky do samostatných misiek. Tu sa musíme uistiť, že nie sú náhodne zmiešané. Zlikvidujte žĺtky troch častí cukru (len si vezmite jednu pohár). Keď sa objem hmoty zvýši trikrát, musíte pridať citrónovú kôru. Oddelene biely bielkoviny a nakoniec pridať jednu časť cukru. Porazte trochu viac. Veveričky musia tvoriť veľmi silnú penu, ktorá neklesne z obrátenej lyžice. Vedľa žĺtkov pridajte tretinu bielych bielkovín a mierne premiešajte. Následne nalejte do výslednej hmoty postupne tri polievkové lyžice múky, zmiešané s tromi polievkovými lyžicami škrobu. Nakoniec pridajte zvyšné proteíny a všetko dôkladne premiešajte. Naliate cesto do predsmaženej pečiacej misky a vložte ju do rúry. Rovnako ako v prvom prípade, rúra by mala byť predhriata na 220 stupňov.

Je dôležité mať na pamäti, že cesta sušienky je nevyhnutnáPečte ihneď po zmiešaní všetkých zložiek. Po zapracovaní huba je možné ho nechať v rúre a otvoriť ju. Vďaka tomu sa hotové cesto neusadí a bude svieža. Potom vytiahnite špongiu z rúry a po čakaní pätnástich minút vyberte ju z formy.

Varenie špongie koláč nie je ťažká úloha. Môžete pridávať ďalšie zložky. Ak chcete získať čokoládové cesto, musíte v procese varenia pridať kakao.

Môžete pridať orechy do špongie. K tomu je potrebné predčistiť a brúsiť. Potom sú orechy vyprážané v panvici a ochladené, pridané do múky a cesto je pripravené podľa základnej receptúry.

Mnohé ženy v domácnosti pridať maslo na sušené cesto. Musí byť šľahaný na našuchorenú hmotu a skombinovať sa so šľahačkami s cukrom.

Ak budete postupovať podľa všetkých tipov a trikov, potomšpongiový koláč bude vzdušný a jemný. Ďalej môžete z neho urobiť koláče rozrezaním sušienky na malé kúsky. Ak im chýbate s akýmkoľvek krémom a zdobíte, dostanete nádherný dezert pre stoličku na dovolenku.

Ak pečenie pečiete, horké sušienky je potrebné ihneď prevrátiť a nechať vychladnúť. Po ochladení sa rozloží a pridá sa požadovaná náplň.