Recept na Bizet

Príprava bise v domácnosti sa nerozhodujekaždá žena v domácnosti. Pre mnohých to nefunguje ani pri piatom pokuse. Ide o to, že vytváranie tohto delikátneho liečebného postupu, musíte presne dodržiavať recept. Najmenšia chyba môže viesť k tomu, že namiesto vzdušného koláča dostanete lepkavú, beztvarú hmotu. Ale vedieť, ako pripraviť bisee správne a dodržiavať všetky pokyny, môžete potešiť svojich blízkych s lahodným dezertom.

Zložky obsiahnuté v recepte na bise sú veľmi jednoduché: bielkoviny a cukor. Musia vziať pomer 50 gramov cukru na bielkovinu.

bitie

Niekoľko hodín predtým, ako urobíte roh, vložte vajcia do chladničky, pretože ochladené bielkoviny je lepšie poraziť.

Opatrne oddeľte proteíny, nenechajte ani malé množstvo žĺtka.

Potom by mali byť proteíny dôkladne pretrepané. Najlepšie je to urobiť so zmiešavačom. V mixéri sa bielkoviny zohrejú a preto sa nerozdelia správne. Môžete hodiť veveričky rukou ručne, ale to môže trvať dlho.

V šľahačke by nemalo byť ani malé množstvo vody ani oleja.

Ak sú múky príliš pomalé, umiestnite šľahačku do ľadu alebo studenej vody.

Ak chcete získať silnejšiu penu, receptúra ​​bisec umožňuje pridanie malého množstva soli alebo kyseliny citrónovej.

Keď sú proteíny dostatočne zapálené,začnite pridávať trochu cukru. Zakryte ju malými porciami, jemne premiešajte špachtľou (nie kruhovými pohybmi, ale zdola nahor) a pokračujte v tlmení.

Dobre zbitá hmota by mala byť silná. Skontrolujte, či je pripravenosť nasledujúca: Zdvihnite šľahač nad kontajnerom, ak bielkovina tečie nadol, potom musíte pokračovať v šľahaní.

Pečenie.

Potom, čo veveričky havarovali, môžete pečaťpusinky. Aby ste to urobili, pripravte panvicu. Mala by byť pokrytá špeciálnym papierom na pečenie alebo ľahko naolejovaná. Na pripravenom plechu na pečenie môžete položiť lyžicu v malých porciách. Môžete tiež použiť vrecko na pečenie alebo striekačku. Použitím tvarovaných trysiek získate koláče krásneho tvaru.

Položte plech na pečenie opatrne v ohrievanom stavedo 100 stupňov rúry. Táto teplota musí byť zachovaná počas celého pečenia. Pečenie by malo byť pečené na 1 až 2,5 hodiny v závislosti od veľkosti koláča. To je tiež základ pre recept na biseu, vyžaduje nielen veľkú výdatnosť času, ale aj starostlivú kontrolu teploty. Ak je príliš vysoká, bisee sa zmení na hnedú a má nepríjemnú pachuť. A ak je príliš nízka, koláče budú zle pečené a lepkavé.

Počas pečenia sa rúry nesmie byť otvorený, povedie k značným výkyvom teploty, čo vedie k koláče, ktorá by mala zvýšiť o 5 - 6 krát sa slabnúť.

Keď je včelka pripravená, ihneď ju nevyberajte z rúry, nechajte ju vychladnúť. Dokonca ho môžete nechať v rúre na noc.

Pripravený na vychladnutie vychýlenia opatrne odstráňte z listu a preneste ho na dosku.

Ak nechcete stráviť niekoľko hodínpečenie, skúste urobiť koláč v mikrovlnnej rúre. Recepty na bisejoch zostávajú nezmenené, pripravená bielkovinová hmotnosť sa formuje do formy papierového koláča a pečie sa v mikrovlnnej rúre pri maximálnom výkone počas dvoch minút. Potom nechajte koláče vychladnúť a odstráňte ich z mikrovlnnej rúry.

Výzdobe.

Ready-made bise môžu byť zdobené čokoládovými lupienkami,sirup alebo kokosové hobliny. Ak chcete do koláča pridať farbu, pridajte do pasty trochu farby potravy pred pečením. Môžete použiť prírodné farbivá, napríklad repný džús.

Bizet s orechmi.

Ak pred pečením umiestnite do každého koláča malú maticu (napríklad lieskové oriešky alebo arašidy), dostanete veľmi chutné jedlo.

Ak sa bis z neho trochu vysušilomôžete variť koláč. Ak chcete urobiť, položte bisee vrstvy, promazyvaya je varené kondenzované mlieko alebo puding. Na vrchole dortu zdobia čokoláda, šľahačka alebo plátky ovocia.

Ako môžete vidieť, pusinky recept je veľmi jednoduchý, ale ukazuje malú predstavivosť, môžete sa obrátiť obyčajný tortu do vynikajúcej dezert.