Ako variť palacinky: kulinárske tajomstvá
V Rusku sa zvykli nazývať pečené plackyhnedé palacinky. Urobili z kyslého cesta, varené s prídavkom jogurtu. V dnešnej dobe je výroba fritters vyrobená z pšeničnej múky. Aby boli krehké a svieže, pridajú sa mlieko a kvasnice. Potom sa cesto, ktoré sa v malých porciách rozloží v panvici, smaží v zelenine (nerafinovaný olej). Keď sa fritézy dostanú na ružovú kôru a sú pripravené, môžu byť položené na tanieri a hojne namazané medom, džemom, džemom alebo kyslou smotanou s akýmkoľvek obsahom tuku. Hrúbka palacinky v hotovej podobe sa zvyčajne pohybuje od 5 do 7 mm. Toto sú všeobecné informácie. Teraz poďme hovoriť o tom, ako pečieme palacinky, aby vaše deti a manželia boli spokojní.
Ak chcete pripraviť tento pokrm, musíte pripraviť nasledujúce produkty:
- pšeničná múka - 0,5 kg;
- pečeňové droždie (približne 25 g);
- studené mlieko (stačí 2 šálky);
- maslo;
- cukor (1-2 lyžice);
- rastlinný (nerafinovaný) olej;
- jedlá soľ.
Teraz sú k dispozícii všetky potrebné produkty. Ako variť palacinky? Najprv musíte kvasiť a zrieť ich čistou vodou. Potom jemne nalejte do mlieka, nalejte múku a dobre premiešajte. Cesto získané týmto spôsobom sa musí odstrániť z teplého miesta na následné kvasenie. Keď cesto stúpa, vložíme do nej vajcia, maslo a cukor. Môžete tiež trochu soľovať. Teraz potrebujeme, aby sa cesto stalo druhýkrát. Skutočnosť, že cesto určené na palacinky má konzistenciu, by malo byť oveľa hrubšie ako pre palacinky.
Takto cesta sa zvýšila druhýkrát, čo znamená,úplne pripravené. Ako variť palacinky? Vezmeme malú a nie príliš hlbokú panvicu, nalejeme do nej olej. Zároveň by ste mali brať do úvahy skutočnosť, že potrebujete zmeniť olej pre každú novú dávku. V vyhrievanej panvici v malých častiach roztierajte cesto. Smažte palacinky, kým sa na ich povrchu neobjaví červená kôra. Pomocou špeciálnej špachtle obracia palacinky tak, že druhá strana je tiež správne vyprážaná.
Odpoveď na otázku, ako variť palacinky,Stojí za zmienku, že namiesto mlieka môžete použiť obyčajnú vodu. Takže palacinky budú menej tučné a kalorické. Môžete im podávať na stôl krémy, sladké omáčky, ovocie, tvaroh a sirupy. Všetko bude závisieť len od vašej predstavivosti a vkusu. Teraz viete, ako variť palacinky. Často si môžete rozmaznávať svoju domácnosť s týmto nádherným ruským pokrmom.
Vynikajúca korenina pre čerstvo upečené palacinkysa stane cherry syrup. Pri príprave nie je nič ťažké. Ak chcete urobiť, musíte si kúpiť džem z cherry v supermarkete alebo obchode s potravinami (stačí 300 g). Pri tomto množstve zaseknutia potrebujete asi štvrtinu pohára vody (najlepšie teplé). Zmiešajte džem s vodou a potom priveďte k varu. Zároveň je potrebné neustále miešať výslednú hmotnosť. Takýto sirup sa veľmi rýchlo varí a podáva sa na stôl na palacinky v horúcej forme. Ďalšie kulinárske tajomstvo bolo úspešne odhalené. Bon appetit!
