Ako smažiť kotlety?

Tradičné mäsové koláčesú prítomné na jedálenskom stole v každej ruskej rodine. Domáce koláče sú správne považované za ideálne jedlo pre každý deň, pretože sa líšia vynikajúcou chuťou, dobre uspokojujú hlad, a čo je najdôležitejšie - sú jednoducho a rýchlo pripravené.

Aby sa kotlety stali šťavnaté a chutné, musíte vedieť, ako správne vyprážať patty.

Nie je žiadnym tajomstvom, že začiatočníci majú niekedy hamburgeryneuspejú. Môžu sa rozpadnúť alebo vypaľovať zvonka, ale nesmú byť pražené vo vnútri. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné vziať na vedomie niekoľko tipov, ako smažiť rezne.

Chuť moriek z mäsa závisí predovšetkým od kvality mletého mäsa a technológie vyprážania.

Najlepšie šťavnaté a ochutené kotlety sa získajúje to z domáceho mletého mäsa. Príprava mletého mäsa na kotlety by mala začínať nákupom mäsa. Môže to byť bravčové, hovädzie alebo jahňacie. Ak chcete pripraviť jemné kotletky, je lepšie, ak si vezmete sviečkovicu. Najlepšie je vytvoriť kombináciu mletého mäsa. Vynikajúce kotletky sú vyrobené z hovädzieho mäsa s prídavkom bravčového mäsa, čo je asi 30%.

Mnohé ženy v domácnosti pridať vajcia do náplne, ale to nasledujeaby ste vedeli, že z toho sa nádoba stáva pevnejšou. Lyžice masla alebo smotany pridané do náplne, aby hamburgery šťavnaté a mäkké. Ak je mäso v kombinácii s anglickou slaninou, musí táto nesmie prekročiť 10%. V hovädzieho voliteľný pridáme cesnak, čerstvou petržlenovou vňaťou alebo špenát. Soľ by sa mala umiestniť bezprostredne pred vyprážaním.

Pri príprave 10 kukurice bude potrebné 500gramov plnky. Mäso a jednu cibuľu je potrebné posúvať v mlynčeku na mäso. Pridajte jedno vajce, 50 gramov masla, soľ, korenie. Namočte dve plátky chleba do vody alebo do mlieka, rozdrobte a pridajte mäso na zem.

Teraz môžete pokračovať v procese varenia. Ako smažiť kotlety, aby boli voňavé a chutné? Z výsledného mletého mäsa je potrebné vyrobiť 10 kôstkov a vtlačiť ich do múky alebo strúhanky. Aby sa nelepilo na mleté ​​mäso, treba ich navlhčiť vodou. Aby ste sa vyhli strouhaniu počas fritovania, musia byť kotlety držané v chladničke 10 minút pred vyprážaním. Najčastejšie sa karbonátky varené v rastlinnom oleji, ale verí sa, že sú na šťave rozdrobené a rozdrobené na roztopenom tuku.

Ako vyprážať kotlety, aby sa nerozkladali,dobre opečené a nie sú vlhké vo vnútri? Preto je potrebné dodržiavať technológiu vyprážania. Kotlety musia byť umiestnené na horúcej panvici s maslom. Najprv musíte na vyhrievaný povrch položiť kus chleba.

Ak okamžite jedli chlieb, znamená to, že panvica sOlej sa dostatočne zahrial a teraz môžete dať kotlety. Najprv ich vyprážajte z jedného stonania a potom druhého. Potom redukujte teplo, nalejte trochu vody, zakryte panvicu s vekom a variť, kým nie je pripravená. Vo vode, môžete pridať majonézu, kečup, korenie, trochu múky.

Ak nie sú pražce pražené vo vnútri a vonkajšie časti sú veľmi hnedé, môžu byť umiestnené na dve minúty v mikrovlnnej rúre.

Kletky môžu byť zdobené zeleňou a slúžia ako samostatná misa alebo variť obloha zo zemiakov, cestovín, zeleniny.