Zraz. Recept na varenie.

Zrazy je mäsové jedlo, ktoré vyzerákotleta, v ktorého strede sa nachádza určitá náplň. Pripravte si túto misu z mletého mäsa (ryby, mäso alebo zeleninu). Plnka môže použiť niektorý z vašej chuti, čo je dôležitejšie, aby si šťavnaté a chutné zraz. Recept tohto jedla v predchádzajúcich storočiach naznačoval prípravu jedla z celého kusu mäsa, porazeného, skrúteného a vyprážaného s náplňou. Je však oveľa výhodnejšie, aby sa z mletého mäsa vyrábali mleté masové guľôčky, preto sa tento variant varenia tak zaujal v modernej kuchyni.

Zraz. Recept s hubami

Požadované produkty:

huby (500 g);
kilo zemiakov;
maslo;
2 cibule;
múka (3 lyžice);
cesnak (2 zuby);
vajec;
pol pohára zakysanej smotany;
petržlen;
múka na namáčanie;
korenie a soľ.

Takže pripravujeme zrazy. Recept na pokrm popisuje jednoduchú možnosť varenia. Žiarovky ich jemne nakrájame a trochu ich opečeme v oleji. Ďalej čisté huby, dobre umyť a nakrájame na malé kúsky. Potom ich preneste na cibuľu, ochutnajte korením a smažte v oleji na 3 minúty. Potom pridáme čistený cesnak lisom.

Brambory odlúpte a rozrežte ichkusy a varte so soľou vo vode. Potom vypustite prebytočnú vodu a postavte panvicu na oheň, aby sa voda odparila. Potom položte maslo, korenie a zemiaky. Po ochlazení zemiakovej kaše pridajte múku a dobre premiešajte.

Na plytkej doske nalejte trochu múky apoložte kus zemiakového cesta. Puree sa odporúča zozbierať s mokrou lyžicou. Ručne navlhčenom vo vode, zmes dortu z zemiakov, v strede ktorého dal výplň húb. Pripojte okraje a po ich dobre uzavretej hlave brambora v múke.

Zrážky sa pražia z dvoch strán, kým sa neobjaví červená kôra.

Podávajte so šampiňónmi a kyslou smotanou.

Zraz. Recept s kapustou

Pri príprave jedla potrebujete najjednoduchšie produkty:

10 zemiakov;
jeden a pol poháre múky;
hlava kapustovej kapusty;
mrkva;
paradajková pasta;
olej;
zeleniny a korenia.

príprava

Brambory odlúpte a varte ich do solené vody. Potom rasstolkite to v pyré a trochu chladné. Postupne nalejte vyššie uvedené množstvo múky do zemiakov a zmeňte cesto z neho.

Kapusta kotleta, do panvici s strúhanej mrkvy a dusíme so zatvoreným vekom po dobu 20 minút, po pridaní soli.

Slepý malý guličkazemiakové cesto a trochu priplyusnite to dostať Patty. Aby bolo cesto sa nelepí na ruky, ponorte je v múke. V polovici placiek dať zhutňovacích zemiakov kapusta, zastrčí hrany a tvorí Patty.

Zrazy smažte na oboch stranách v panvici a podávajte s kyslou smotanou.

Zraz. Recept na ryby.

Výrobky na varenie:

800gr. rybacie filé;
mrkva;
100 gramov pšeničného chleba;
cibule;
vajec;
mlieko (100 ml);
300gr. huby;
2 varené vajcia;
40 gr. zelená cibuľa;
40 gr. kôpor;
kukuričné alebo chlebové drviny;
korenie, soľ;
slnečnicový olej.

príprava

Filé umyte studenou vodou, vysušte aprejsť cez mlynček na mäso. Chlieb namočte na chvíľu do mlieka a stlačte. Kapacita ryby, miesto strúhaný strúhaný mrkva, polovica jemne nakrájanú cibuľu (cibuľa), nasiaknuté chlieb a vajcia (surového). Rybie mleté korenie, soľ podľa vašich predstáv a dobre premiešajte.

Nakrájajte huby na kocky. Zahrejte slnečnicový olej na panvici, druhú polovicu nakrájajte na cibuľu a huby (8 minút). Varíme vajcia nožom, zeleňami (cibuľou a kôprom) jemne nakrájame. Zmiešané huby premiešajte s nakrájanými bylinkami, varenými vajcami a pridajte soľ a korenie.

Z rybacieho mlyna vytvorte koláče a uprostred každého z nich vložte hubové výplne. Okraj jemne zatiahnite a vytvorte podnety.

Ryby zrazy pokrývajú v strúhanke na chlieb alebo kukuričnú múku a smažia sa v oleji.

Miska je pripravená!