Omáčka s mäsom a zemiakmi

Toto je takmer univerzálny pokrm všetkých národov,Viac všestranný a ľahší, pravdepodobne a nemôže byť. K príprave omáčky s mäsom a zemiaky, bude vyhovovať žiadne mäso, nie nevyhnutne vziať surové, napríklad zvyšky kurčaťa obleku tiež pripravené skôr, okrem toho, že v tomto prípade, bude pokrm variť rýchlejšie, kým zemiaky budú varené

Ak chcete variť zemiakovú omáčku s mäsom, budete potrebovať:

1,5 kg mäsa (najlepšie bravčového mäsa), 2 cibule, 2 kg zemiakov, 100 g margarínu alebo masla, soľ, 6 bobkový list, korenie (2 lyžičky).

Mäso by malo byť nakrájané na stredné kusy a vložené do panvice s pomerne hrubým dnom alebo do špeciálneho kotla s vyhrievaným olejom a 5 minút vyprážať.

Potom sme položili mäso z hrachového pečiva, soli,ešte naliať vodu, aby pri varení pokrýva mäso, zhoršuje oheň, zatvorí veko a rozmrzne, až bude takmer pripravená. Pre bravčové mäso - je to 1 hodina 30 minút, pre hovädzie mäso - viac, pre kurča - menej.

Zatiaľ čo mäso je dusené, jemne nakrájajte cibuľu a smažte ju do panvice s olejom, až kým nebude chuť a odparovanie tekutiny.

Zemiaky sú čistené vopred a nakrájané na kusy väčšie ako mäso. Vložte ju do misy s chladnou vodou.

Akonáhle je mäso takmer pripravené, vložíme cibuľu do panvice. Dobre premiešajte.

Rozložili sme rovnomerne pripravené mäsozemiaky naplníme vodou, ale nemali by sme pokrývať celý zemiak, zvyšujeme požiar hneď, ako sa varí, osočíme, odstráňte penu, dajte bobkový list

Omáčka s mäsom a zemiakmi bude pripravená, keď budú zemiaky varené, asi pol hodiny, v závislosti od odrody a veľkosti by mali byť zemiaky celkom citlivé, ale nie varené mäkké

Odporúčame vám tiež pripraviť omáčku s mäsom a zemiakmi kabarovským spôsobom. Cibuľa a mäso by mali byť rezané, mäso by malo byť varené v hrnci alebo nízkom panvici a naliať ho vodou.

Akonáhle sa voda odparí, musí sa pridaťslnečnicový olej a cibuľa a celé smažte niekoľko minút. Potom nakrájame dostatočne veľké zemiaky a dajte ich do hrnca na vrchole. Naplňte vodou, soľou, korením.

Obal s viečkom a gulášom až do tváre. Ak chcete, môžete dať lyžicu kyslej smotany.

V prípade, že zemiaky nie sú veľmiškrobovitá, omáčka nezhustne. V takom prípade, v suchom panvici, osobitne vyprážajte trochu múky, kým sa neobjaví zlatá hnedá, ochladí sa, zriedi sa pohárom studeného mlieka a naliať pomaly vriacou omáčkou.

Táto omáčka s mäsom a zemiakmi je pomerne tekutá, preto sa odporúča jesť ju s chlebom, ktorý je potrebné brať ručne a namočiť do omáčky.

Stále môžete variť takú mäsovú omáčku so zemiakmi.

Musíte to urobiť (približné číslo, môžete všetko vziať do očí).

Kilogram zemiakov, pol kilogramov mäsa (najlepšie bravčové, ale môžete tiež hovädzie), 2 mrkvy, jednu cibuľu, korenie, rastlinný olej.

Mäso by malo byť nakrájané na kusy o veľkosti trochuväčší ako pre guláš, ale ktokoľvek ho chce, môže byť menší a smažiť až do zlatohnedého na strednom ohni. Počas vyprážania by mal byť malá soľ, korenie, posypte vhodnými koreňmi, ako je tymian alebo rozmarín.

Pečené mäso by sa malo vložiť do panvicehrubé dno a vo zvyšnom oleji v panvici vyprať trochu mrkvy a cibuľu (cibuľu je potrebné nastrihnúť na kocky a mrkva polkruh alebo slam). Musia tiež prejsť na hrniec s mäsom. Mäso nalejte trochu solené vody, aby bolo mäso len mierne pokryté vodou.

Zemiaky nakrájame na plátky o niečo väčšie ako na smaženie a na všetky ostatné komponenty (voda by nemala úplne zakryť zemiaky, pretože to bude príliš tekuté).

Zakryte viečko a varte, až kým nebude jemné, až kým zemiaky nebudú mäkké. Omáčka s mäsom a zemiakmi je pripravená.