Ako variť kuracie pečeň: recepty pre všetky vkusy

Kuracia pečeň je pochúťka, veľaJe to jemnejšie a užitočnejšie ako bravčové alebo hovädzie. Starostlivo a zručne varené, kuracia pečeň sa môže stať nielen každodenným jedlom, ale aj zdobiť slávnostný stôl.

Ako variť kuracie pečeň? Áno, je to dosť jednoduché. Stačí spoznať základné recepty a zmeniť ich, zmeniť zložky, zloženie a korenie.

1. Najprv sa pozrieme na to, ako variť kuracie pečeň v zakysanej smotane.

Pravdepodobne je to najjednoduchší recept: na horúcej panvici, kde musíte najprv vyliať trochu rastlinného oleja, rozložiť vyčistené a umyté pečeň. Ak sú kusy veľké, odrežte ich. Aby olej nespálil, pečeň pred sušením môže sušiť. Smažte rýchlo a z času na čas premiešajte, až kým nie je svetlá kôrka. Pridajte cibuľu nakrájané na polkruhy a smažte pečeň spolu s cibuľou a znížte oheň na strednú. Pepper a soľ na chuť, posypeme korením, dajte pár vavrínových listov a nalejeme zmes pohára zakysanej smotany zmiešanej s pol halou vody (to je 1 kg pečene). Priveďte do varu, zakryte viečkom a opekajte asi 5 minút. Môžete si pochutnať na vynikajúcom jedle s prílohami cestovín, obilnín a zeleniny. V zásade bude každá obloha robiť.

2. Ak nahradíte kyslou smotanou v predchádzajúcom receptúre na víno (najlepšie červené suché), zmiešané s vodou, potom sa pečeň stáva slávnostným jedlom.

3. Skvelá odpoveď na otázku "Ako variť kuracie pečeň?" Je recept na palacinky z pečene.

Pečenka, cibuľa, cesnak (pre milovníkov) preskočímecez mlynček na mäso alebo v mlynčeku. Soľ, korenie - podľa vkusu. Pridanie pár vajec, 2 lyžice múky, hniesť dobre a smažiť na horúcej panvici ako konvenčné palacinky, lyžice naberanie zmesi. Smažte z oboch strán a otočte ho, keď je pripravený. Tieto plátky sú dobré, horúce a studené. Táto zmes sa používa na výrobu "koláča" za pečene torta, len panva sa naleje viac a viac pečeň cibule testu (je vhodné vykonať naberačku), šíriť sa stierkou a prevráti akonáhle sú k dispozícii.

Môžete sendvičovať palacinky a upevniť ich medzi2-3 kusy a koláče. Ako plnivo vyprážané cibuľu vo veľkom množstve, zmiešané s majonézou, kyslou smotanou, cesnakom, zeleninou sú dokonalé.

Na otázku "Ako variť kuracie pečeň?" V zásade sme odpovedali: smažte, duste, nakrájajte a znova smažte. To sú základné zručnosti.

Teraz zvážte, kde môžete použiť pečeň.

šaláty

Pečeň v šalátoch je klasika žánru. Je tak jemná a voňavá, že dokonale zodpovedá širokej škále zložiek.

Šalát "Čína"

Základom sú listy Pekingovej kapusty, ktorémusíte vložiť misku strednej hĺbky. Potom rozložte vrstvy: zelené jablko (jemne nakrájané alebo strúhané). Citrónová šťava naliať jablkovú vrstvu. Ďalej, - vrstva vyprážané kuracej pečene (300-400 g) z vyššie - tenkej nasekané cibuľové krúžky alebo polkruhmi (s výhodou červená), hrsť píniových orieškov v neprítomnosti - môže byť nahradený hŕstka sekaných vlašských orechov. Pour všetky zálievka: 2 lyžice octu (najlepšie jablko), zmieša sa s 2 lyžice Slavík rastlinného oleja (olivový - najlepšie), soľ, korenie - podľa chuti. Príprava takéhoto šalátu netrvá dlho, ale chuť je nádherná!

Kuracia pečeň v mikrovlnnej rúre

Teraz veľa mileniek pre rýchlosť a jednoduchosťvarenie používajte mikrovlnnú rúru. Poďme sa pozrieť na to, ako variť kuracie pečeň v tomto zariadení, ktoré sa už stalo bežnou vecou v kuchyniach po celom svete.

Kuracia pečeň vylejte mlieko tak, aby to bolosotva pokryté. Smažte cibuľu s mrkvou, ale ešte viac. Môžete to urobiť aj pomocou mikrovlnnej rúry: do misy vložte nakrájaný cibuľu a mrkvu, pridajte rastlinný olej a pošlite do rúry 1,5 až 3 minúty v závislosti od kapacity. Potiahnite, premiešajte a opäť nastavte časovač na 2,5 - 3 minúty. Pečená omáčka je pripravená. Pred obedom alebo večerou pošlite pečienku do pečene mliekom, pridajte korenie (šafran, kurkuma, kari), uvoľnite plný výkon a nechajte varte (asi 3 minúty). Znížte výkon na médium a varte 15-20 minút. Omáčka je jemná, jemná, mierne sladká. Ozdobte - akékoľvek.

koláče

Kuracia pečeň v pate je nádherná. Najjednoduchší recept je vyprážané cibuľu so smaženou mrkvou a smaženou pečeňou cez veľký oheň, aby ste prešli cez mlynček na mäso alebo mixér. Korenie - na chuť. Zmes mierne premiešajte.

marinády

Predvarená kuracia pečeňsa pripravuje na zlomok sekundy pri veľmi vysokom teple. Ako marinády suché víno - biele a červené, ocot iný v zmesi s korením sa blíži.

Keď poznáte základy "pečenia v pečeni", variť chutnú kuracie pečeň nie je ťažké pre každú hostiteľku. Hlavná vec je túžba, potom všetko dopadne!