Ako pripraviť šalát z papradie?

Pre mnohých ľudí je veľkým objavom, že taká krásna, svieža rastlina ako papraď sa môže použiť ako jedlo. Jedlá z kapra sú na Ďalekom východe veľmi časté.

Po prvé, dá sa ľahko zakúpiťsušené a namočené (čo je najjednoduchšie variť), a v druhej - kúpiť hotový šalát z kapra. Mnohí obyvatelia Ďalekého Východu sami zbierajú papradie v lese, sušia ju alebo ju zachraňujú na zimu a potom pridávajú do jedál, ktoré sú bežné pre našu kuchyňu. Fernový šalát sa často nachádza v kórejskej kuchyni. Treba však zvážiť, že táto rastlina musí byť zozbieraná striktne v určitom čase - na jar alebo začiatkom leta. Počas tohto obdobia bude len rozpúšťať listy a vyzerá ako malá stonka. Čím menšie sú výhonky, tým chutnejší a jemnejší bude šalát s kapradou. Ak vyberáte stonky dlhšie ako pätnásť centimetrov, budú nakoniec ztuhlé a majú trpkú chuť.

V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako variťšalát z kapra samotného. Prvý recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje žiadne kulinárske zručnosti. Vyskúšajte to a paprikový šalát bude vaším obľúbeným jedlom!

Takže potrebujeme jednu alebo dve handfulypapraď, cesnak - tri až štyri denticles, jedna čajová lyžička červenej mletého korenia, štyri polievkové lyžice sójovej omáčky. Sušená papraď sa naleje s čistou vodou pri izbovej teplote a ponechá sa asi deň, takže sa stáva namočenou, zmäkčená a všetka horkosť z nej vyjde. Počas tejto doby sa odporúča niekoľkokrát zmeniť vodu. Ak ste si zobrali kapustu v konzervovanej podobe, mali by byť tiež namočené. Potom starostlivo pomocou papierových uterákov vysušte stonky a pošlite ich do predhriatej panvice s rastlinným olejom. Na niekoľko minút ľahko smažte. Potom pridajte mletú červenú papriku, rozdrvený alebo jemne nasekaný cesnak, napojte na sójovú omáčku a smažte asi päť až desať minút. Potom zakryjte a nechajte niekoľko minút stáť. Hotovo!

Tento paprikový šalát sa dá podávať na stolechladné aj horúce. Napríklad bravčové mäso a tento šalát sa dokonale hodí podľa vkusu. A pridávanie papradí na zemiaky so šampiňónmi pridáte rôznorodosť a pikantnosť do bežného jedla.

Ďalší šalát z kapra môže byť buďnezávislý plný chod a slúžil ako občerstvenie pre hlavné. Na jeho prípravu potrebujeme nasiaknutú papradinu, gram 200-250, štyri varené vajcia, jeden pohár varenej ryže, dva alebo tri strúčiky cesnaku, majonézu, rastlinný olej a korenie, soľ na chuť. Stonky papraďa nakrájame na kusy o dĺžke dva až tri centimetre a smažeme v rastlinnom oleji rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom receptúre. Pridajte soľ, korenie, jemne nasekaný cesnak a trochu viac pod vekom. Potom nakrájajte varené vajcia jemne, premiešajte s ryžou, papradou a šaty s majonézou. Ten môže byť nahradený olivovým alebo sezamovým olejom.

Bon appetit!