Omáčka na chuka. recept

Múka omáčka je veľmi chutné, recept bol vynašielv dávnych časoch v Japonsku, a preto je to tradičné japonské jedlo. Japonská kuchyňa vo všeobecnosti bola vždy pozitívne spojená s najrôznejšími kulinárskymi pokusmi, a preto je veľmi široko distribuovaná rôznorodá omáčka. Táto omáčka dokonale dopĺňa chuť mnohých šalátov. Ale zvyčajne je podávaný šalát pod pôvodným názvom "Chuka", pretože je s ním, že dokáže plne odhaliť všetky odtiene svojho vkusu. Často je to dôvod, prečo sa to nazýva - orechová omáčka pre Chuku.

Mnoho Európanov vníma japonskú kuchyňu akodivné a nepochopiteľné, zatiaľ čo v skutočnosti je to veľmi jednoduché: tajomstvo jedál - v jednoduchosti a harmónii produktov, z ktorých sa pripravujú tie isté jedlá. Tiež japonská kuchyňa je veľmi zábavné pre jeho mnoho detailov a nuáns: estetikou dizajnu, dodávky jedla, odroda a tak ďalej.

Ale späť na takú misku ako orechová omáčka"Chuk". Recept na túto omáčku môže naznačovať malé rozdiely prípravku, ale jeho hlavné zložky by mali vždy zostať nezmenené, sú základom omáčky. Jedná sa o orechy (nie veľmi dôležité), sezam, cukor a sójová omáčka.

Získať predstavu o tom, čo tvorítento veľmi šalát "Chuka", nižšie sú jeho zložky. Je to 450 - 500 g rias, 2-3 lyžice sezamové semienka, polovica šálky sójovej omáčky, 2 lyžice čaj škrobu, 2 lyžice čaj oleja sezamu (Brown, od pražených semien), 2 lyžice čaj citrónovej šťavy, prípadne aj 2 lyžice čaj saké a trochu čerstvo rezané červenej feferónky.

No, aby sme mali úplnejšiu predstavu o tom, ako sa môžu líšiť recepty na prípravu orechovej omáčky, niekoľko príkladov.

Omáčka pre Chuka. Recept s pomarančom

Výrobky potrebné na prípravu omáčky: 300 g arašidov, 200 g masla, 25 g sezamový olej, 35 g cibule, 3 g cesnaku (to niekde jeden klinčekov), 60 gramov pomaranče, 150 gramov 3% hmotnostných octu, 40 g cukru, 60 gramov sóje omáčka.

Je to veľmi chutné - orechová omáčka pre Chuka,Recept s použitím pomarančov prináša chuť sladkej a kyslé. Takže všetky zložky uvedené vyššie musia byť umiestnené iba do kuchynského mixéra a šľahané do zmesi s homogénnou konzistenciou - to je všetko! Mäsová omáčka je pripravená, bon appetite!

Omáčka pre Chuka. Recept s vlašskými orechmi

Vlašské orechy na varenie si musíte vybraťlen tie najjasnejšie znamenajú, že sú čerstvé. Môžete samozrejme používať tie staré (pretože už stratili vlhkosť), ale môžu sa zdať hanlivé.

Základné produkty - korenie: šafran, paprika, untsho Suneli (korenie, to je tiež modré grécke seno), koriander, soľ; 3 Slavík lyžice horúcej bujón, vínny ocot (ale môže byť prípadne nahradená suchého bieleho vína), niekoľko kvapiek orechového oleja, cesnaku (niekoľko bitov).

Vlašské orechy na triedenie a prejsťnajmenšia mriežka na mriežku (môžete brúsiť na brúsku). Niekoľko (kusy 2 - 3) cesnakových hláv sa odlupuje a potom prechádza lisom, môžete použiť špeciálny cesnak. Všetky vyššie uvedené korenie premiešajte navzájom. Zmiešajte orechy a koreniny a pridajte k nim niekoľko lyžíc horúceho mäsového vývaru, potom ich opatrne rozomelte. Potom pokračujte v brúsení orechov a korenín, jemne nalejte vínny ocot alebo samotné víno. Víno alebo ocot je potrebný toľko, aby konzistencia výslednej hmoty bola podobná tekutému cesta na palacinky. Dajte na oheň, priveďte do varu, ale v žiadnom prípade nevarejte. Pri podávaní položte na stôl niekoľko kvapiek orechového oleja. Ukázalo sa to veľmi chutná omáčka z vlašských orechov.