Jablkový mušt ocot: recept

Prírodný ocot z jabĺk nielenže môžePorovnajte podľa počtu užitočných vlastností s čerstvými jablkami, ale do určitej miery ich dokonca prevyšuje. Existuje niekoľko variantov prípravy z čerstvého ovocia alebo džúsu. V tomto článku budeme uvažovať o tom, ako užitočný jablkový jačmeň je recept na varenie doma.

Obsahuje veľa vitamínov a vitamínovantioxidanty, taníny a enzýmy potrebné pre telo. Jablkový jačmeň, ktorého príprava nevyžaduje žiadne významné úsilie od vás, má čistiace, tonizujúce a omladzujúce vlastnosti.

Používa sa ako náhradaprostriedok na korekciu obrazu a zlepšenie stavu kože. Treba si však spomenúť, že po jej užívaní by ste mali vypláchnuť ústa čistou vodou, pretože kyselina v octe je schopná zubnú sklovinu zničiť.

Pri varení sa jablkový jablkový oct, ktorého recept je podrobne popísaný nižšie, sa používa na marinovanie mäsa, vytváranie omáčok a korenín.

Na výrobu jablčného octu sa používa ocetSpôsob fermentácie zrelého ovocia alebo šťavy z nich. Je lepšie používať neskoré sladké odrody jabĺk. Oni sú lepšie fermentovaný. A samozrejme je lepšie používať organické ovocie, na pestovanie ktorých sa nepoužívali syntetické pesticídy.

Jablkový jačmeň. recept 1

Na začiatok stlačte šťavu z jabĺk, čomusíte stratiť. Výsledná šťava by mala byť nalievaná do nádoby so širokým povrchom, pokryte papierovou utierkou alebo gázou a nechajte na teplom mieste. Na to sa hodia jedlá zo skla, dreva alebo skloviny. Tento proces môže trvať až 9-12 týždňov. V tomto prípade sa šťava spočiatku zmení na víno a až potom do octu. Tento proces sa však môže niekoľkokrát zrýchliť. K tomu použite kvasu hotového octu alebo vínneho kvasu a denne ju premiešajte.

Pravidelne sa má kvapalina ochutnať. Keď je pre vás vhodná kyslosť, nalejte do fliaš ocot, vopred ho premiešajte, aby ste rovnomerne rozložili kvas. Venujte pozornosť - octový jablkový mušt nemôže byť filtrovaný! Uchováva sa na chladnom tmavom mieste.

Prírodný jablkový octový ocot. Recept 2

Vhodné jablká je potrebné dobre umyť, nakrájanéa vložte do misy (smalt, drevo, sklo). Naplňte ich úplne čistou vodou a pridajte k nim cukor alebo med. Voda musí byť teplá. Cukor sa má odobrať v množstve 50 gramov na 1 kg zrelých jabĺk. Ak chcete urýchliť proces fermentácie jabĺk, môžete pridať plátok ražného chleba. Miska by mala byť udržovaná v teple, pokryté uterákom. Jablková hmota by sa mala pravidelne miešať, aby plody na vrchu nekurovali. Ak nie je pozorované žiadne aktívne kvasenie, pridajte rovnaké množstvo cukru. Po dvoch týždňoch musí byť kvapalina vyčerpaná a ponechaná v rovnakej miske na fermentáciu počas 2-4 týždňov. V tomto štádiu prípravy sa na povrchu octu objaví octová maternica, ktorá za niekoľko týždňov spadne na dno. To znamená, že ocot je pripravený.