Sorrel polievka - recept na jarnú náladu

Šchi, pôvodne ruská miska, boli vždypopulárne kedykoľvek počas roka. Zvlášť dôležité je ich príprava s nástupom teplých jarných dní. Pomocou čerstvých čerstvých bylín vo veľkých množstvách môžete variť šťavľovú polievku. Recept s fotografiou jasne dokazuje, ako môžete zdobiť a obnoviť vzhľad vitamínovej misky originálnym spôsobom. Vyskúšajte pomocou tipov navrhnutých v tomto článku.

Sorrel polievka: recept zeleninové pokrmy

Toto ruské jedlo bolo tradične varené bezpoužívanie mäsa. Preto to bolo veľmi populárne na začiatku jari v rýchlych dňoch pred pravoslávnym sviatkom Kristovho veľkonočného pápeža. Miska bola veľmi osviežujúca a vitamínová kvôli veľkému množstvu zelene. V priebehu kurzu boli mladé listy púpavy, výhonky žihľavy a samozrejme aj perie čerstvej cibule. Napriek rôznorodosti použitých zložiek sa názov nezmenil - "Sorrel polievka". Recept na najjednoduchšiu verziu tohto jedla je uvedený nižšie.

štruktúra

- 4 litre vody;

- 5-6 ks. veľké zemiaky;

- 1 veľká veľkosť mrkvy;

- 2 zväzky zelenej cibule;

- 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;

- 3 veľké zväzky šťovík;

- 2 zväzky čerstvej petržlenovej vňati;

- 1 zväzok kôpru;

- bobkový list;

- trochu soli (podľa vašich predstáv).

príprava

Vo vriacej vode nalejte olúpané a nakrájanézemiaky zo slamy. S mrkvou vyberte hornú vrstvu a dobre ju umyte. Rozotrite ho na strúhadle a smažte spolu s polovicou nasekanej zelenej cibule. Vložte hmotu do vriaceho roztoku, ktorý musí byť mierne polstrovaný. Potom, čo sú zemiaky pripravené, hodte bobkový list a nakrájané zeleniny: šťuka, cibuľu, petržlen a kôpor. Po varení vypnite teplo a zatvorte veko. Nechajte podávať šcham 20-30 minút.

Sorrel polievka: recept v mäsovom vývare

Aby ste túto ľahkú polievku dokázali oveľa viac uspokojiť, môžetevari trochu inak. Recept na šťavovú polievku sa bude líšiť od predchádzajúcej dávky predovšetkým roztokom použitým ako základ. Použite hotový vývar namiesto vody. A mrkva a cibuľa možno vyprážať pridaním masla.

Ako urobiť pri aplikácii sorrel shchi? Recept na doplnenie

Najčastejšie sa používa na zdobenie vajec alebo kyslou smotanou, čo vytvára nové kontrastné farby v zelenej miske. Na vyplnenie navrhovaných produktov je možné zadávať rôzne spôsoby:

- Vyplňte už pripravenú horúcu alebo studenú polievku, vložte ju do taniera s dvoma polovicami vareného a ošúpaného vajíčka.

- Druhou možnosťou je uviesť zmes dovarená polievka tesne pred vypnutím. Ak to chcete urobiť, pomaly nalejte niekoľko bielych vajec do horúcej polievky a miešajte nepretržite. Vzhľad jedla bude "svietiť" s jarnými farbami kvôli kontrastu bielych a žltých kvetov na zelenom pozadí.

- Najjednoduchšia možnosť zdobiť kyslou smotanou je položiť 1-2 polievkové lyžice do stredu taniere, keď sa podáva v strede tanieriky. l.

- Pri výmene predchádzajúceho produktu s majonézou,Môžete pristupovať k úlohe zdobenia misky úplne inak. Otvorte vrecko s omáčkou a oddeľte roh tak, aby otvor nebol väčší ako 1-2 mm. Potom, stlačením majonézy, môžete s ňou "kresliť" na povrchu misky zložité vzory, dávajúcej shchami novú jarnú náladu.