Balíš s mäsom a zemiakmi: krok za krokom recept s fotografiou

Dnes vám chceme povedať, ako správne pripraviť balíčky s mäsom a zemiakmi. Podrobný recept na toto slávne tatárske jedlo s podrobnými popismi a fotografiami nájdete v tomto článku.

Zur Balish

Tento veľký uzavretý koláč je tradične braný do úvahynárodné slávnostné jedlo. Avšak tatárske ženy v domácnosti ho pripravujú v pracovných dňoch pre hostí alebo ich rodiny. Vkusné pečivo môže nahradiť plnú večeru, výdatnú večeru alebo raňajky. Prečítajte si, ako pripraviť zur balish s mäsom a zemiakmi. Recept je nasledovný:

• Najprv pripravíme cesto. Ak chcete urobiť to, nalejte jednu pohár sušeného mlieka do hlbokej misy, pridajte 100 gramov masla, 100 gramov rafinovaného slnečnicového oleja, jedno vajce a múku (dosť na vytvorenie elastického cesta). Zakaďte základňu na koláč, vložte ju do hrudky, položte ju na stôl a zakryte ju miskou. Cesto by malo zostať pol hodiny.
• Na prípravu náplne, nakrájané zemiaky aMäso (jahňacie, hovädzie mäso, kura alebo morka) rozrezané na kocku. Cibuľ sa brúsi nožom a mieša sa s ostatnými zložkami. Nezabudnite naplniť náplň a očistiť ju mletým korením.
• Cesto rozdeľte na dve časti. Väčšina z role von do kruhu a miesto v panvici. Zber sa vojde pohodlne do spodných a ďalších príloh, a jej okraj zvesenie 10-15 centimetrov.
• Dal plnkou a Pinch okraje cesta najbližšie k stredu, pričom stred kruhového otvoru.
• Druhou časť cesta zložte, položte ju do stredu a pripojte jej na základňu. Ak to chcete urobiť, chráňte ich spolu s "pigtail". V strede veka položte malý koláč cesta.
• Balík vložte do predhriatej rúry a varíme 10 minút pri maximálnom ohreve. Potom je potrebné znížiť teplo a nechať koláč v rúre dve alebo tri hodiny.

Keď vám vôňa čerstvého pečiva oznámibalisha pripravený, mal by dostať, odstrániť buchta a zálievky kontrola pripravenosti. Ak sú ešte surové zemiaky, pridajte šálku vriacej vody do torte, prekryte otvor koloboks a znovu tortu v rúre. Keď balish je pripravená, aby mohla stáť v rúre, a potom odrezať s krycou doskou noža a slúži k stolu.

Vak balete s mäsom a zemiakmi. Podrobný recept s fotografiou

Názov tejto lahodnej pekárne môže byť preložený z tatarského jazyka ako "malý koláč". Prečítajte si, ako pripraviť balíček s mäsom a zemiakmi na kefíre:

• Zjede cesta z jedného vajca, jedného poháranízkotučný kefír, 100 gramov mäkkého masla, 100 gramov slnečnicového oleja (bez zápachu) a soľ. Nakoniec dajte toľko múky, aby ste vytvorili mäkké a doughy cesto. Hotový výrobok, nechajte odpočívať pod miskou a plňte sami.
• Mäso, nakrájané zemiaky a cibuľu nakrájajte veľmimalé kocky. Ak chcete, môžete si namiesto celého kusu mäsa nechať mleté ​​mäso. Soľ a korenie by mali byť pridané k náplni tesne pred varením. V opačnom prípade zemiaky dajú šťavu a cesto bude rozmaznaná.
• Rozdeľte cesto na guľôčky (asi 80 gramov) a odviňte z neho guľaté predliatky. V strede položte náplň (asi 100 gramov) a dajte okraje cesta smerom do stredu a ponechajte malý otvor.
• Misky položte na plech na pečenie pokrytý pečivým papierom a potom ich naolejte rastlinným olejom alebo vajcom. V peci pečieme 30 až 50 minút v závislosti od typu mäsa.

Hotové pečivo môže byť podávané s kuracím vývarom alebo horúcim čajom.

Balíš s mäsom a zemiakmi vo viacnásobnom množstve

V dávnych dobách sa pripravilo toto tradičné jedlov rúre, ale v modernej kuchyni môžeme urobiť nejaké zmeny v tomto delikátnom procese. Ako variť mäso a zemiaky v multivarke? Postupujte krok za krokom nižšie:

• Zmiešajte husté cesto z 500 gramov múky, jedno vajce, jednu pohár kefíru, soľ a 100 gramov masla.
• Na plnenie nakrájajte kocku sedem lúpanýchzemiaky, 500 gramov mäsa a dve cibule. Zložte pripravené jedlá v hlbokom tanieri, ochuďte soľou, korením podľa chuti a premiešajte. Prepravejte náplň do panvice a zhasnite, až kým nie sú varené.
• Olej na šálku multivark.
• Rozdeľte cesto na dve nerovné časti. Veľké rozvinúť a dať do multivark, nechať hrany voľne visí. Rozložte výplň a zalepte okraje.
• Druhou časť cesta rozbalíme, zatvoríme ju uprostred koláča a spojíme sa s okrajmi. Na veku urobte niekoľko prerazení s vidličkou.
• Varíme koláč v režime "Pečenie" po dobu 90 minút. Potom Balish by mal byť obrátený a variť ďalších 20 minút.

Varenie baliť s mletým mäsom

Ak chcete rýchlo pripraviť lahodné tatarské koláče a prosím ich milovaných, môžete ich použiť na plnenie mletého mäsa. Ako rýchlo pečieme balíš s mäsom a zemiakmi? Podrobný recept vám pomôže:

• Pripravte kvasené cesto podľa vášho obľúbeného receptúry alebo ho zakúpte v obchode pripravené.
• Na plnenie očistite a nakrájajte šesťzemiaky. Tri žiarovky nakrájame na mixér. Výrobky premiešajte s mletým mäsom (dostatočné na to, aby bolo 500 gramov). Soľ a pridajte mletú papriku.
• Rozdeľte cesto na malé guľôčky a z nich vyberajte guľaté predvalky.
• Umieste náplň do stredu každého kruhu a chráňte okraje a ponechajte malý otvor v strede.

Pečieme koláče v predhriatej rúre a potom podávame čaj s jedlom.

Balíky čerstvého cesta s kuracím mäsom

Pokiaľ ste to nikdy nevyskúšali, pokúste sa s vami pripraviť balíš s mäsom a zemiakmi. Podrobný recept je nasledovný:

• Pripravte nekvasené cesto (ako knedle), zatvorte ho filmom a nechajte odpočívať 20 alebo 30 minút.
• Na plnenie budeme musieť vziať filé z jedného kuracieho mäsa a rozrezať mäso na veľké kusy.
• Štyri žiarovky kôra a jemne nakrájame. Dva kilogramy lúpaných zemiakov narezané na kocku.
• Zmiešajte mäso a zeleninu, osočte, papriku a dajte bobkový list.
• Z cesta sa vytvoria dve guľaté polotovary a zber veľkého koláča v panvici, ako je to popísané vyššie.

Pripravte misku na hodinu a pol v predhriatej rúre.

Ako podávať Zur Balish

Je to len polovica podnikania na varenie balenia s mäsom a zemiakmi v rúre. Je veľmi dôležité, aby bol hosťom správne. Prečítajte si preto pokyny a konať:

• Keď je balenie dostatočne chladné, vyberte ju z rúry a odstráňte hornú kôru.
• Vezmite plnku na dosky a podávajte stôl s časťou "veka" koláča.
• Jedzte túto misku vidličkami a pomôžte kôry.
• Po dokončení náplne by ste mali rozdeliť najchutnejšie - spodok koláča, namočený v bujóne, tuku a šťave. Za starých časov sa s touto časťou zaobchádzalo s najcennejším hosťom.

záver

Dúfame, že sa vám to bude páčiťnádherné tatarské koláče. Nebojte sa experimentovať s toppings a ako ich pripraviť. Sme presvedčení, že vaši príbuzní budú radi vyskúšať rôzne druhy pečenia a viac ako jedenkrát budú vyžadovať prísadu.