Tekvicové puding: recept na varenie

Pudinky sa ešte nestali veľmi populárneparabolu. Väčšina ľudí o nich vie, okrem detektívov Agathie Christieovej. A všetky prieskumy veria, že príprava tohto jedla je veľmi náročná, trvá veľa času a vyžaduje virtuózne kulinárske zručnosti. Nebudeme sa zaoberať čisto anglickými receptami. Možno je to, že vo vzťahu k nim sú všetky obavy oprávnené. Napriek tomu sa džúsový puding veľmi nelíši od kastról, ktorý si každá domáca žena pripravuje bez váhania a takmer automaticky. Takže sa zbavte všetkých predsudkov a dopredu - aby ste dobyli nové gastronomické vrcholy!

Tekvicový puding

Vezmite polovicu kilogramu tejto zeleniny, nakrájajte napomerné kusy, nalial do hrnca pol pohára vody a dusené až zmäkčené. Voda sa takmer úplne odparí. Hmota sa prenesie do mixéra a spracuje sa v pyré. Maslo (asi 70 g), ktoré bolo predtým vytiahnuté z chladničky, sa pretreje pol halou cukru. Pri neustálom šľahaní sa postupne pridávajú tri vajcia, po ktorých nasleduje pol pohára mlieka. Celá poháre múky zmiešané s dvoma lyžičkami prášku do pečiva a štipkou soli a postupne sa pridá do cesta. Na chuť môžete pridať trochu vanilky alebo škorice. V naolejenej platničke sa hotové cesto vylije a pečie pri teplote +180 ° C. O hodinu neskôr sa odstráni hotový džúsový puding. Recept naznačuje, že sa naleje so zakysanou smotanou, šľaha sa cukrom. Lahôdka je pripravená!

Tekvicový a jablkový puding

Pre neho sú obe zložky odobraté na 300 gramov. Po prvé, tekvicové kocky sú varené v neúplnej pohári mlieka, kde sa roztavia dve polievkové lyžice masla. Keď je zelenina varená na polovicu, pridajú sa k nej kockované jablká; keď je ovocie varené, mango je vyliate - jeden a pol polievková lyžica. O päť minút neskôr sa bude budúci tekvicový puding odstrániť z ohňa. po ochladení na cesto sa nalejú žĺtky z 2 vajec, šľaha dvoma polievkovými lyžicami granulovaného cukru. Hmotnosť je usilovne vymeshivaetsya, po tom, čo pridaný šľahal samostatne žĺtky a škorica. Rúry sú namazané olejom, posypané strúhankami (môžu byť múka), tekvicami a jablkami pudinkom rovnomerne rozloženými po povrchu, rozmazané kyslou smotanou a odstránené do rúry. Pripravenosť je podmienená krásnou ruměnou; ak nedôverujete čisto vizuálnym metódam, môžete prepichnúť dudlík a jablkový puding so zápalkou alebo špáradlom. Cesto nie je lepiace - to znamená, že je pripravené. Môžete to dostať, nakrájať na porcie a vodiť ju kyslou smotanou.

Puding z proso s tekvicou

Pre neho, v prvom rade, varenie kaša, pretožeje varená dlhšie ako zelenina. Okrem toho sa prosa zvyšuje pri hromadnom varení a v pripravenej miske je a tekvica by mala byť rovnako rozdelená. Krupica sa naleje do mlieka a varí sa, kým nezhustne. Potom dáva tekvicové kocky, panvica je uzavretá vekom a skrýva sa v rúre asi štyridsať minút. Po tejto dobe sa žĺtky šľaha s cukrom pridávajú k hmotnosti v množstve 2 vajíčka plus tri polievkové lyžice piesku na pol kilogram. Všetky zložky sú zmiešané, cesto je rozložené na mastných formách a tekvicový puding sa vloží do parníka po dobu pol hodiny. Ukázalo sa, že svieža a lahodná liečba.

Tvarohový syr-tekvicový puding

Na rozdiel od väčšiny receptov, pre túto zeleninu(pol kilogramu) nie je varené, ale je pranie päť minút - buď v tuku alebo slnečnicovom oleji. Dokončené plátky sa odstránia a maslo sa bije žĺtkami so štyrmi vajcami, škoricou, citrónovou kôrou a pol pohárom cukru. Vyleje pol kilogramu syrového tvarohu (sušené, granulované), dve lyžice sušienok (pre lepšiu homogenitu, lepšie ich rozemlejeme v mlynčeku na kávu) a šľaha bielka. Puding z tekvice s tvarohom sa položí v mastných a práškových vrstvách: tekvica - tvaroh - tekvica ... V rúre sa dáva na 20 minút; potom je povrch pokrytý dvoma zostávajúcimi proteínmi, šľahaný cukrom do peny - a opäť v sušičke po dobu niekoľkých minút, aby sa pena zhabala. Ak chcete jesť taký recept tekvicového pudingu, nechajte teplý aj studený.

Tekvicový puding s ryžou

Zelenú zeleninu nakrájame na hrniec aplnené mliekom. 800 g tekvice bude stačiť na niekoľko lyžíc. Pridá sa aj kúsok masla, cukor (dve polievkové lyžice so šmýkačkou) a umytá ryža - pol sklo. Figurína sa uzatvára a ide do rúry. Hotová hmota sa zmieša, nalejú sa tri šľahané vajcia, dve polievkové lyžice masla a šupka z polovice oranžovej. Všetko sa mieša dobre; môžete dokonca použiť mixér alebo mixér. V tej istej fáze sa nádoba naleje; Avšak soľ, v princípe - voliteľná zložka, mnoho kuchárov stelesňuje tento recept bez neho. Vylial dusené hrozienka, tekvicové puding položené vo forme, sypané syrom, posypané olivou alebo roztopené maslo a vložte do rúry, kým sa objaví kôra. Upozorňujeme, že táto kastról môže slúžiť ako dezert a hlavný chod. Môžu byť sladké jednoduchým pridávaním cukru a môžete slúžiť ako obloha na mäso - a pomarančovú kôru a hrozienka sú s ňou dobre zosúladené.

Tekvicové puding v multivariačnej

Pri príprave niektorýchprípravné práce. Na zjednodušenie výpočtov je počet zložiek uvedený v meracích šálkach pripojených k multivarke. Tekvica je rozrezaná a varená; jeho množstvo je výsledkom jedného skla. Biely chlieb sa rozpadá v kocky; odoberú sa tri poháre. Sušené marhule (tretina pohára) sa namočia pol hodiny, potom sa voda dekantuje a marhule sa odrežú. V miske kombinujte dýňu, dve poháre mlieka, dve polievkové lyžice cukru, škoricu (podľa Vášho uváženia) a tri vajcia. Chlieb so sušenými marhúľami sa vloží do misky prístroja a naplní sa výslednou zmesou mliečna-tekvicovitá. Musíme sa uistiť, že chlieb nevyčnieva z kvapaliny. V prípade potreby môže byť dokonca mierne pripnutý. Po štvrtine hodine, keď je chlieb nasiaknutý a namočený, uzatvára sa veko, režim pečenia je nastavený na pol hodinu a otvorený ventil (bez tlaku). Keď časovač zvoní, jednotka sa prepne do režimu vykurovania; na to puding z tekvice v multivarke zostane desať minút - pre väčšiu nádheru. Zostanú, aby sa dostali, pokryte šľahačkou a zavolajte rodine, aby jedla.