Bravčové kotlety z ružového lososa. Recept na rybie kotlety

Okrem bežných mäsových koláčikov existujú aj iné recepty - zo zeleniny, syrov, rýb ... Na druhom a budú diskutované.

Ružové lososové kotlety. Recept na cukety

Pre 8 porcií ružových lososov budete potrebovaťnasledujúce produkty: 900 gram lososa, 1 slepačie vajce, 200 g cukety (buničiny), 1 cibuľa veľké, jedna kávová lyžička soli (len najdôležitejšie - bez hornej časti), špička čepele malý čierne korenie, 4 lyžice strúhanky, polstakana slnečnicový olej.

Toto jedlo je veľmi chutné - ružové lososové kotletky. Recept je pomerne jednoduchý: ružový losos sa musí rozmraziť, rozrezať a oddeliť mäso od kože a kostí, to je, aby filé. Potom nakrájajte filé na doske na malé kúsky. Cukety čistené zo semien a šupiek. Cibuľu odlúpnite. Potom nakrájajte cuketu a cibuľu na kúsky (malé) a prejdite cez mixér alebo mlynček na mäso. Teraz máte dve kusy mletého mäsa - mäso a zeleninu. Musia byť zmiešané navzájom, pridajte korenie, soľ a 1 kuracie vajcia. Všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké.

Mleté do 8 častí rozdelené mokrými rukami; tomusí byť dostatočne hrubá, aby sa na ne neprilepila. Z týchto medzipristátov vyrezávajte hamburgery vo forme oválneho a rolovacieho listu. Rolovať a vyrovnávať boky kotlíkov s širokým nožom, aby sa nielen chutné, ale aj krásne ružové lososové kotletky. Recept zahŕňa aj použitie niektorých iných korenín, okrem korenia: potrebujú vylievať plnku. Vyberte ich podľa vlastného uváženia.

Teraz je potrebné smažiť kotlety ružového lososa. Recept zahŕňa aj vyprážanie aj na slnečnicu, dokonca aj na olivovom oleji. Ale je lepšie používať slnečnicu - olivy budú mať v tomto prípade zbytočnú chuť.

Tresky tresky. Recept s prídavkom brandy

zloženie: 1 kilo severnej tresky, 1 malú cibuľu a 2 veľké slnečnicový olej a krémový, biely chlieb (ale potrebujeme chlieb bez kôrov), uhorky, provensálska majonéza a korenistý kečup, ochuťte soľ a mletú čiernu papriku, 1 čajovú lyžičku, kôpru.

Rozmrazte tresku severnej tresky a oddeľte ju od treskykôra. Filéta sa odfiltrovala cez mlynček na mäso. Biely chlieb, oddelený od kôry, trochu namočte do mlieka, stlačte a opäť preskočte filé cez mlynček na mäso. Ale pred tým musíte pridať malú cibuľu a dve veľké, predpečené v panvici v zmesi rastlinného masla a olejov. Samostatne porazte dve kurací vajcia a potom ich nalejte do náplne. Pridajte mletú čiernu papriku a soľ podľa chuti. Všetko premiešajte a vložte do chladničky na hodinu - stojan. Pred tým, než rožky z mletého mäsa a rolíte ich v strúhanke, mali by ste dať malý kúsok masla (len masívny, z mrazničky).

Teraz - varenie omáčkou. Majonéza zmiešaná s kečupom, brandy, jemne nakrájaným kôprom a nakladanými uhorkami.

Burgerové kotletky

zloženie: 650 gramov krevety, 200 gramov ryže, 400 gramov kyslej smotany, 30 gramov rastlinného oleja, 100 gramov mlieka, 40 gramov múky, cibule (v prípade potreby ju môžete nahradiť čerstvou zeleninou), červeného korenia a soli - podľa chuti.

Filet je mäso vo svojej čistej forme, bezakékoľvek kosti, chrupavka, šľachy, koža a podobne. Takže tento veľmi hrubý filet musí byť mletý alebo mixér spolu s cibuľou, ktorú uprednostňujete. Pridajte do tejto náplne varenú ryžu, mlieko, soľ a korenie a všetko dôkladne premiešajte. Vytvorte okrúhlé šupky z výslednej hmoty, obalíme v múke a potom smažeme v rastlinnom oleji v panvici, kým sa nevyskytne kôrka príjemnej ružovej farby. Potom vylejte kyslú smotanu a nechajte 5 minút rozmrznúť. Podávajte s prílohami pečených zemiakov alebo zemiakov.

Bon appetit!