Pečené hovädzie mäso v rúre

Na pečenie hovädzieho mäsa v rúre vyteklošťavnaté a chutné, musí sa najskôr uchovávať v marináde. Veľký kus mäsa, približne 1,5 kg, dôkladne umyte, soľ, posypeme paprikou, na všetkých stranách kabát s marinádou a nechajte 2 hodiny namočiť.

Marináda je pripravená rôznymi spôsobmi:

1. Zmiešajte 3-4 polievkové lyžice. l olivového oleja a 2 lyžičky čerstvá citrónová šťava

2. Zmiešajte niekoľko lyžičiek sójovej omáčky s nakrájanými 5 strúčikmi cesnaku

Na slávnostné príležitosti je kus hovädzieho mäsa plnenýmalé plátky cesnaku a mrkvy. V tomto prípade je potrebné urobiť rezy v mäse a dať zeleninové kúsky dovnútra. Pečené hovädzie mäso v rúre bude vyzerať krásne a originálne na rez, rozptýlené svetlé farby zeleniny.

Počas pečenia hovädzieho mäsa na plechu na pečenieNavíja sa mäso. Môže to byť drsné a suché. Preto je správne variť veľké a celé kusy mäsa vo fólii. Za týmto účelom je veľmi dobre uchytená v dvoch vrstvách fólie, aby výsledná šťava nemohla pretekať. Vložte rúru na plech pri teplote 230 stupňov na niekoľko minút. Akonáhle sa mäso začne "skvorčať", je potrebné znížiť teplotu v rúre na 200 stupňov a pokračovať v varení počas 2,5 hodiny.

Keď je mäso varené, musíte ho získať.pečieme z rúry, odkryjeme fóliu, vylijeme šťavu z troch strán zhora a po 10 minútach necháme pečať, kým sa nevytvorí kôrka. Nemali by ste ho pečať viac času v otvorenej podobe, aby ste neprežili.

Chutné jedlo môže byť vyrobené z hovädzieho mäsa sslivky. Na to treba 1 kg mäsa rozrábať na veľké kusy, posypať múkou a smažiť v nízkej teplote v rastlinnom oleji. Potom ho vložte do pekáča na pečenie, nakrájajte nakrájané slivky a na chuť bobkový list. Opečte cibuľu a cesnak v panvici, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l múky, korenia a pridajte pohár vriacej vody. Získajte bielu omáčku, ktorá by mala naliať kusy mäsa. Nádobu uzavrite a zhasnite dve hodiny pri teplote približne 190 až 200 stupňov.

Ako obloha na mäso možno podávať solené anakladaná zelenina. Veľmi originálna chuť sa získava z mäsa varenej vo fólii v hlbokej panvici. Tajomstvo spočíva v tom, že sa na spodnej časti misky naleje malá voda, mäso vo fólii je posunuté kvetmi zelených a cibuľových krúžkov. Potom sa ukáže ako voňavá, šťavnatá a chutná vo vzhľade.

Keď sa všetka voda odparí, dostanete plech na pečenie, otvorte fóliu a uvidíte, ako je varené hovädzie mäso. V prípade potreby môžete pridávať viac vody.

Podľa jeho chuti a užitočných vlastnostíVarené hovädzie mäso v rúre sa výrazne líši od ostatných mäsových jedál. Použité mäso najvyššej kvality bez šliach a filmov. V takom hovädzom mäse sú plne zachované také užitočné látky, ako sú bielkoviny a vitamíny potrebné pre ľudské zdravie.

Hovädzie, pečené v rúre so zemiakmi,Je pripravený niekoľkými spôsobmi. Môžete variť zemiaky oddelene a už na tanier je krásne, aby sa šíriť v podobe prílohy spolu s zelenými. Ale bude to oveľa chutnejšie, ak budú zemiaky pečené v mäse v rúre.

Recepty na pečenie hovädzieho mäsa sú jednoduché a pokrmy,varené na nich, nenechávajte nikoho ľahostajným. Je len potrebné ukázať predstavivosť a vybrať si kyticu korenia, ktorá sa perfektne spája a zvyšuje efekt každého iného. Tu je jeden z týchto receptov:

Je potrebné pripraviť marinádu v hlbokej miske.na mäso z polovice pohára olivového oleja, pol pohára pomarančovej kôry, 1/3 pohára čerstvej nakrájanej šalvie alebo mäty, soli a korenia. Veľký kus mäsa s hmotnosťou 2 kg je vhodný na tretie pripravenej zmesi a nechajte ju cez noc v chladničke. Potom stlačte ďalšie dve hodiny v miestnosti (na stole) a položte na plech.

Šťavnaté a chutné bude hovädzie v rúre,ak ho najprv pečiete vo fólii pri teplote 230 stupňov po dobu pol hodiny a potom znížite teplotu na 180 stupňov a variť ďalšiu hodinu. Potom otvorte fóliu, nakrájajte nakrájané zemiaky, mlejte s olivovým olejom, pridajte soľ a korenie a pokračujte v pečení počas 40-50 minút, kým nebudete pripravení. Zemiaky sú namočené s mäsovou šťavou a arómou, bude mäkké, jemné a chutné.

Ak je to potrebné, môžete pridať strúhanú mrkvu,Bulharský korenie, vetvičky kôpru, kefka s horčicou a kyslou smotanou alebo posypeme mäso a zemiaky s citrónovou šťavou na konci varenia. To dáva jedlo chuť a bude apelovať na gurmánov.