Škandinávska kuchyňa: pripravujeme nórsky polievku

Nórska kuchyňa je známa svojimi rybími polievkamibezchybnú chuť a bohatý tuk. Najobľúbenejším jedlom je samozrejme nórska polievka so smotanou a lososom. Táto polievka sa môže podávať ako slávnostný stôl a použiť ju vo vašom dennom menu. A to, čo príjemne poteší každej hostiteľke, je minimálny čas strávený na varení tohto lahodného jedla.

Škandinávska kuchyňa je vždy taká chrumkavá

Škandinávski predkovia pripravovali jedlo z nichkomponenty, ktoré sa našli na jeho severnom polostrove: mäso, morská ryba, zelenina a mliečne výrobky. Môžete vyhľadávať stovky receptov, ale všetky budú podobné v zložení. Charakteristickým rysom škandinávskej kuchyne z Európy je tučné a kalorické jedlo. V severných krajinách sa musíte rýchlo zohriať a ušetriť energiu čo najdlhšie. Všetky klasické pokrmy Nórska, Dánska a Islandu sú veľmi vydarené a prirodzené.

Ryby sú kráľovnou všetkých tradičných jedál. Podáva sa v inej forme: v pare, varené, údené a vyprážané. A používajú losos, pstruh, losos, sleď, tresku, makrelu predovšetkým v polievkach a výžive, koláče a hlavné jedlá. V škandinávskej kuchyni prevláda nórska lososová polievka a existuje veľa receptov na to. Ak chcete pripraviť takéto majstrovské dielo doma, neprinesie vám žiadne zvláštne problémy, ale potešenie bude prijaté - dokonca viac ako dosť!

Nórska polievka s lososom a smotanou

Táto polievka môže byť varená s akoukoľvek morskou rybou: losos, pstruh, losos, treska. Dnes v receptúre budeme používať losos. Vzhľadom na to, že jedna z prísad je krém, zvyšuje sa obsah kalórií v polievke, ale zároveň jej sýtosť. Aby ste boli pripravení na severnú misku, budú potrebné nasledujúce komponenty:

• 400 g filé z lososa,
• 3-4 rajčiny,
• 3-4 zemiaky,
• 1 cibuľa,
• 1 mrkva,
• 1/2 l krému 20%,
• 1,25 litra vody
• soľ, korenie, maslo a kôpor.

Podrobný recept na jedlá z lososa

Takže potrebné súčasti na sklade. Nasleduje fascinujúci proces varenia nórskej polievky.

1. Ošúpaná zelenina: nakrájané zemiaky, cibuľu - štvorce, mrkva možno naseknúť na strúhadlo.
2. Varenie rajčiakov: na odstránenie pokožky zhora, musíte urobiť rez v tvare kríža, potom by mal byť produkt nalievaný s vriacou vodou. Jasná. Nakrájajte na veľké kocky, napríklad zemiaky.
3. Ryby: po umyte filé, prejdite na rozrezanie na kusy strednej veľkosti (väčšie ako zemiaky).
4. Pan: zahrejte, nalejte rastlinný olej na dne, smažte cibuľu a mrkvu až do zlatohnedej. Keď je zmes pražená, pridajte rajčiaky, znížte teplo. Zamiešame.
5. polievka: naliať vodu pre budúcnosť nórskej polievky, priniesť do varu so všetkými produktmi v panvici, a potom sa zemiaky používajú. Soľ, korenie, pridajte podľa chuti (ak je to potrebné). Polievku pokrývajte pokrievkou a nechajte variť na strednom ohni najviac 10 minút. Keď je správny čas, použije sa krém.

Keď sú všetky ingrediencie v polievke varené,hrniec môže byť odstránený z tepla. Potom pridáme jemne nakrájaný kopr ako dekoráciu. Ak chcete urobiť polievku viac výživnú, musíte ju nechať podávať pod vekom asi pol hodiny.

Polievka z morských plodov

To je ďalší recept na nórsku smotanovú polievku. Na rozdiel od klasickej polievky tu budeme používať celé ryby a sadu morských plodov. Pripravte si nasledujúce produkty:

• 1,4 kg lososa,
• morské plody (200 g kreviet, 250 g mušlí),
• 3-4 rajčiny,
• 3-4 zemiaky,
• 1 cibuľa,
• 1 mrkva,
• 250 g spracovaného syra
• 150 g krému
• soľ, korenie, rastlinný olej.

Krok za krokom recept na losos a morské plody

Keď sa zhromažďuje sada potravín, prejdite priamo na prípravu nórskej polievky:

1. Dôkladne umyte morské plody, pridajte soľ a smažte na spodnú časť nádoby na 5 minút. Pridajte krém a nechajte 10 minút pečiť.
2. Pridajte olúpané a nakrájané zemiaky na morské plody a smotanu.
3. Zmrznite mrkvu, cibuľu a paradajky zvlášťpan s maslom, soľou a korením. Paradajky beží po predpečení mrkvy a cibule až do zlatohnedej. Vzhľadom k tomu, rajčiny dávajú veľa šťavy, pečenie je spolu s ostatnými zložkami je nemožné. Rajčiaky podliehajú predbielaniu kvôli jemnej chuti misky.
4. Nakrájajte rybie filé na kocky a smažte v panvici so zvyškom zeleniny, nie viac ako 5 minút.
5. Ryby: je nutné ich pred naložením do panvy (chvost, hlava a hrebeň) odrezať. Práve tieto časti obyvateľov morí prinášajú vývar nórskej bohatosti polievok.
6. V panvici na morské plody, pridajte vodu, pripravené kusy rýb a vyprážanú zeleninu.
7. Roztavený syr by mal byť jemne nasekaný na mokrej rezači (aby sa nelepil) a poslal do panvice na ostatné zložky.

Musíte pravidelne miešať polievku a monitorovať pripravenosť jej zložiek. Keď je všetko varené, môže sa odstrániť hlava, chrbtica a chvost rýb. Rozdelí sa na platne a zdobí sa zeleňami.

Vychutnajte si najsevernejšiu a najkrajšiu kuchyňu sveta!