Morský koktail. Šalát a iné lahodné pokrmy

Seafood v ruskej kuchyni sa stávastále populárnejšie. Nie je to tak dávno, v našich kuchyniach sa objavovali morské plody a metódy varenia, recepty na širokú škálu jedál s nimi a z nich sa objavovali veľa: šaláty, teplé občerstvenie, pizze.

Pri predaji kreviet, chobotnice, mušle, chobotnice,spravidla prichádzajú v zmrazenej forme. Môže ísť o jednotlivé balenia každého produktu alebo o už pripravenú zmes rôznych morských plodov. Zvyčajne sa skladá z rovnakých, vyššie uvedených produktov. Nazýva sa to "morský koktail", šalát z neho sa stal takmer povinným, tradičným pre slávnostný stôl.

Japonský šalát

Prijímame normálnu sadu mrazených morských plodov(lúpané mušle, krevety, "krúžky" chobotnice a chobotnice - 500 gramov), varíme dve minúty vo vriacej vode, zložite do sčučadla. Pripravíme drobnú ryžu (pohár ryže varenie v litre vody).

Jemne nasekaný cesnak (2-3 veľké klinčeky) smažte v rastlinnom oleji, pridajte sójovú omáčku (jedna až dve polievkové lyžice).

Všetky hotové výrobky (koktail, ryža, omáčka) ochladíme, premiešame a pridáme šťavu z jedného citrónu.

Neexistujú presné informácie, ktoré by v Japonsku jesli týmto spôsobomvarený morský koktail. Tento šalát môže byť diverzifikovaný pridaním malého množstva dusenej zeleniny - zeleru, sladkej papriky, tekvice.

Morský koktail, šalát, horúce jedlo z neho,alebo studený predkrm, plnka pizza - to všetko môže byť veľmi rôznorodá chuť a nie je potrebné opakovať, ak je zmes morských plodov tvorí samy o sebe, mení ich proporčný pomeru, a potom sa pridá ďalšie, menej bežné produkty. Napríklad mäkké mušle, kraby v konzervách a nakoniec krabové tyčinky.

Chudnutie a diéta sú často odporúčané moromkokteil. Spôsoby, ako to urobiť ako samostatné jedlo sú rozmanité, najjednoduchší a nízkokalorický recept je k dispozícii aj pre začiatočníka kuchára.

Morský koktail v marináde

V hotovej zmesi už sú všetky zložky tejto miskyak nie, potom budeme potrebovať dve časti lúpaných kreviet a slávok (200 gramov), chobotnice a chobotnice (každá 100 gramov). Vo vriacej vode, variť všetky zložky koktailu nie dlhšie ako dve minúty.

Pre marinády miešame olivový olej (štvrťroksklo), čajovú lyžičku vínneho octu, šťavu z jedného citrónu, soľ, červenú a čiernu mletú papriku na špičke noža. Varené morské plody vložíme do širokého pohára alebo kremanku, naplníme ich marinádou, zdobíme plátkom citróna.

Ďalšie jedlo, ktoré ponúkamekuchár, vždy spôsobuje nadšený výkrik "Ako chutné!". Pripravte si morský kokteil ako vynikajúce francúzske julienne za 15 minút, ale je ťažké ho nazývať stravou.

Julienne z morských plodov

Budeme potrebovať balík morského koktailu (500g), dve polievkové lyžice múky, 200 g mastných krémov, trochu masla, 100 g strúhaného tvrdého syra, čierne korenie, listy 3-5 listy, dve stredne veľké cibule, strúhaný muškátový oriešok.

V soľnej vriacej vode s korením (bobkový list a korenie) vareňte morské plody na viac ako dve minúty a potom vypustite vodu.

Roztierajte maslo v hrnci asmažte do nej naseknutú cibuľu. Do cibule sa pridajú varené krevety, slávky, chobotnice, chobotnice, premiešame a pridáme smotanu. Akonáhle zmes vrie, odstráňte z tepla. Pridajte muškátový mušt.

Strihaný syr posypte misku a vložte vyhrievaný na 180 stupňov rúry na dvadsať minút. Akonáhle sa objaví zlatá kôra, naše julienne je pripravené.

Nádherným produktom je mrazený morský koktail. Šalát alebo pochúťka z nej možno rýchlo a bez problémov variť.