Užitočné tipy: ako variť ryžu lahodne

Aj v tejto zdanlivo jednoduchej veci, akovarenie ryže, je tu veľa jemnosti. Ako chutné variť ryžu? To je jedna z tých každodenných otázok, ktoré musia požiadať každý, kto varí. Tu môžeme čeliť určitým ťažkostiam. Snáď najväčším problémom je, ako nájsť spôsob, ako krupica nelepí na dno panvy a nespáli. Navyše je potrebné variť vynikajúcu ryžu v konzistencii, ktorá je presne vhodná pre jedlo, pre ktoré je určená. A keď sú zväzky dostatočne veľké, nemusí to byť tak jednoduché! Upozorňujeme vás na niekoľko užitočných tipov, ktoré vám v kuchyni pomôžu viac ako raz.

Ako chutné variť ryžu na obloha

Ak chcete získať skvelé jedlo, nemôžete stratiťdruh podrobností, najmä pokiaľ ide o obloha. Ako chutné variť ryžu? Nestrácajte a získajte kvalitné výrobky. Stará ryža nebude nikdy taká chutná a ľahká ako čerstvá. Môžete to variť vo vode, v bujóne alebo mlieku.

Zamyslite sa nad to, či umývať ryžu alebo nie. V západných krajinách mnohí výrobcovia pred čistením predtým, než produkt dosiahne počítadlá. Vypláchnutie ryže vám zaručuje, že sa zbavíte živín, ktoré sú zvyčajne spracované ryžovými poliami. Okrem toho pomôže zabrániť lepivosti a pripraví ľahké a voľné prílohy. Odporúčame, aby ste ryžu dobre umyli pod tečúcou vodou a pred varením ju osušte, s výnimkou prípadov, keď už bola predspracovaná.

Ako chutné variť ryžu: namáčanie

Namočte hrudku nie je potrebné, okrem tohoprípady, keď ide o basmati, divú ryžu alebo špeciálny recept. Ak je to potrebné, bežnou technikou je jednoducho nasiaknuť ryžu v studenej vode počas 30-60 minút alebo opláchnuť zbytok, kým sa voda nezmizne.

Namočením thajskej, dlhozrnnej alebo basmati ryže sa postaráte o najlepší výsledok.

Nalejte stierku studenou vodou a pokračujte v varení, kým konzistencia nie je dokonalá, nedovoľte jej vrieť. Výnimkou je lepkavá alebo mliečna ryža na dezerty.

Ako chutné ryža kuchár: tipy

Zachovať integritu ryžových zŕn. Príčinou tvorby hustej hmoty môže byť miešanie a pridávanie solí do vody. Snažte sa tomu vyhnúť: dokonca aj vrhnúť lyžicu do panvice, aby ste vyskúšali ryžu, máte vplyv na jej štruktúru. Jedinou výnimkou tohto pravidla je rizoto. Soľ nie je pri príprave ryže potrebná, ale niektorí kuchári veria, že je potrebné ich pridať. Takmer neovplyvňuje čas varenia, ale zvyšuje chuť. Avšak, ako je uvedené vyššie, existuje veľké riziko poškodenia integrity zŕn.

Varenie ryže vo veľkej hrnci - to pomôžezabráňte lepeniu a lepeniu. Navyše zrná majú vlastnosť zvyšovania počas varenia. Vždy vyberajte ryžu z nádoby, v ktorej bola varená, a preto neriskujete jej strávenie. Ak chcete skontrolovať stupeň pripravenosti ryžovej oblohy, stlačte jedno zrno medzi prsty. Mala by byť mäkká a nemá husté jadro.