Univerzálna zber na zimu: šalát s ryžou a paradajkami

Každá žena v domácnosti vie, že obrobok na zimu -pracovný a energeticky náročný proces. Ako niekedy nechcete rozrezávať hromadu zeleniny, neporiadok s brehmi a potom stojte na horúcej doske až do neskorej noci, keď sa pozriete na časovač. Sme si zachovaní uvedomením, že tento proces nerobíme pravidelne, okrem toho, že existujú recepty, ktoré sú považované za jednoduché a jednoduché, napríklad zeleninový šalát s ryžou. Príprava na zimu, ktorú Vám ponúkneme, bude skutočnou spásou v chladnom zimnom dni pri príprave rýchleho obeda.

Snack, aby ste sa stali bežným hosťom na stole

Toto jednoduché občerstvenie je veľmi výhodné na použitiekvalitné výživné pochúťky, pretože zložky obsahujú nielen zeleninu, ale aj ryžu. Takéto šalátové ženy v domácnosti chcú používať ako obliekanie pre polievku. Podávame to a prílohu misky na hlavné jedlo, rovnako ako jednoducho šíriť na sendvič. Teraz, keď vieme, ako sa pestuje slepá sóla na zimu, musí byť ryžový šalát bežným hosťom na našom stole. Zaoberáme sa prípravou občerstvenia.

Zoznam zložiek

Na varenie potrebujeme iba tie najjednoduchšie komponenty:

• Zrelé paradajky - 2,5 kg.
• Sladká paprika, lúpaná zo semien - 1 kg.
• Cibuľa - 1 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Cukor - 3 lyžice.
• Soľ - 2 lyžice bez posúvača.
• Rastlinný olej - 1 šálka.
• Dlhá ryža - 1,5 pohára.
• Mleté čierne korenie - na chuť.

Ak si nie ste istí, že vaša rodina sa bude zaoberať bankami bez toho, aby čakala na Nový rok, môže byť zber na zimu (šalát s ryžou) doplnený o tri polievkové lyžice octu.

Príprava zeleniny

Najprv musíte pripraviť zeleninu: odlúpte semená a plevy a umyte. Potom môžete konať dvomi spôsobmi, ako sa vám páči. Môžete vyrobiť pastovitú hmotu zeleniny, prejsť cez mlynček na mäso a môžete nakrájať nôž a použiť strúhadlo. Ak sa vám páči estetika v pohári, veľkolepý vzhľad, potom držte druhú možnosť. Prvá možnosť zníži celkovú dobu varenia.

Príprava na zimu: šalát s ryžou. Metóda varenia

Jemne nasekané cibule sú položené v kotlíku alebohlboké panvici. Nalejte len toľko oleja na smaženie cibule, zvyšok je už pridaný do procesu kalení. Kotlík s kapacitou 6 litrov sa okamžite ľahko vyrovná s celkovou hmotnosťou zeleniny. Preto, ak ste ešte nevykonali zber na zimu, šalát s ryžou sa môže stať priekopníkom. Koniec koncov, s veľkým kotlom, nemusíte striedať zeleninu a potom ju položíte do hrnca.

Pri strednom ohni smažte cibuľu až do zlatého.farbu alebo priehľadnosť, miešajte drevenou špachtľou, aby ste nehorili. V tejto chvíli, keď je cibuľa nahnevaná v panvici alebo v kotlíku, môžete mrkvu rozotrieť na veľkom strúhadle. Teraz je čas pridať nakrájanú mrkvu na cibuľu, miešať, zakryť a nechať vrieť ďalších 5 minút. V tejto chvíli môžete nakrájať na kocky sladkej papriky.

Otvorte tajomstvo: ak budete trieť korenie na hrubom strúhadle, chuť našej pšenice na zimu sa vôbec nezkazí. Šalát s ryžou, ktorého recept prezentujeme, dokáže získať a získať ďalšie farby podľa svojho vkusu. Zostáva kombinovať drvené papriky s už zapotenou zeleninou v kotlíku, znova premiešať, zakryť a smažiť ďalších 10 minút.

Teraz sa dostať k hlavnej zložke zeleniny.a brúdiť paradajky. Tu je jedna nuance: paradajky pestované na vlastnej záhrade, majú väčšiu šťavnatosť a mäsitosť a nižšiu tvrdosť pokožky. Nakúpené paradajky často zhrozia nadmerné hustoty. Preto sa osobne pestované paradajky alebo ovocie zakúpené od poľnohospodára budú jemne nasekané nožom a viac masívnych odrôd bude preskočené cez mlynček na mäso alebo nasekané v mixéri. Pošlite hmotu paradajky do kotla, pridajte pozostatky rastlinného oleja, premiešajte všetko a pokračujte v napučaní.

Príprava na zimu: šalát "Paradajky s ryžou". Konečná fáza prípravy

Teraz musíte opláchnuť dvakrát v studenej vode.ryžou a potom ju nalejte do samostatnej panvice s vriacou vodou. Ďalej by ste mali pevne zakryť misku jačmeňom a ponechať na paru pol hodiny. Ak chcete urýchliť proces, môžete ryžu uvariť, kým nie je polovica pripravená na 10 minút, nie viac. Skontrolujte pripravenosť zeleniny vizuálne. 10 minút pred úplným zhasnutím by mala byť v kotlíku položená ryža. Súčasne je prípravok ochutený soľou a cukrom a na chuť sa pridáva korenie. Celkový čas strávený v ryži v kotlíku so zeleninou by nemal presiahnuť 15 minút, takže na výstupe predkrm sa nestane nevzhľadnou lepkavou hmotou.

Sterilizácia plechoviek

Najlepší spôsob, ako sa rozhodnúť pre 800 gramovsklenené poháre. Zatiaľ čo zelenina s ryžou je dusená, môžete bezpečne sterilizovať nádobu. Naša príprava na zimu (šalát s ryžou) by mala byť v horúcich plechovkách. Pre valcovacie plechovky môžete použiť bežné plechové poklopy a písací stroj. Ak chcete uľahčiť život pre ženy v domácnosti, znižujeme proces pasterizácie, otočte na víkanie srolované poháre a zabaľte ju do prikrývky. Nechajte to tak, až sa úplne ochladí, môžete cez noc.

záver

Jeden dôležitý bod: ak máte zvyk skúsiť jedlo pred odoslaním do plechoviek, nezúfajte, ak sa ryža v predjedlo zdá vlhká. Toto je bežný jav, pretože sme sa dohodli, že z prázdnej nádoby nevytvoríme ovocie. Zatiaľ čo banky chladu, ryža absorbuje všetku potrebnú vlhkosť zo zeleniny a je pripravená.

Náš rýchly zber na zimu (ryžový šalát) je pripravený. Prestavenie bánk na chladnom mieste a čakanie na možnosť ich otvorenia.