Zber uhoriek na zimu

Zber úrody na zimu je prioritouv lete pre účinných majiteľov. Samozrejme, bez nasolenej alebo nakladanej krehkej uhorky nie je dokončená žiadna tabuľka. Je to nenahraditeľná súčasť mnohých šalátov a tiež výborného občerstvenia pre vodku.

Chutné polotovary na zimu: uhorky marinované s korením

Tri litre môžu trvať od 10 do 14uhorky, v závislosti od ich veľkosti. Na marinádu: tri malé bulharské papriky, 10 hrách čierneho korenia, 9 strúčikov cesnaku, 3 ks. klinčeky, dva vavrínové listy, 5 čajových lyžičiek octu, tri cibule, 3 lyžice. lyžice soli a dvakrát toľko cukru. Okrasné okurky na zimu by sa mali prepravovať do sterilizovaných pohárov. Trojlitrová nádoba by mala byť udržiavaná nad parou najmenej 20 minút.

V tomto okamihu vyčistia cesnakové strúčiky a nakrájajú ichv dvoch častiach umyte a vyčistite bulharskú papriku a nakrájajte ju slamou. Žiarovky vyčistiť a rozdeliť na 4-6 dielov. Potom, keď dokončený môže mierne vychladnúť, naplňte ju uhorky, cibuľou a paprikou, snažiť sa rovnomerne rozdeliť v celom zväzku. Dávajú pepper a laurushka - časť v strede, časť na dne, časť zhora.

Pripravte soľanku na nalievanie - vložte do panvicesoľ a cukor, pridajte pol litra vody. Varte, až sa sol a cukor rozpustí, potom nalejte soľanku do pohára, pridajte vriacu vodu na požadovaný objem a pridajte ocot. Plechovka sa niekoľkokrát prevalcovala a niekoľkokrát obrátila hore nohami, aby bola rovnomerne rozdelená.

Zberanie uhoriek na zimu s chrenovými listami

Vezmite malé uhorky (12-16 ks. 3 vrhy čerešne, vavrínové listy, tucet čiernych korení, 2 veľké deštníky, 6 strúčikov cesnaku.

Uhorky umyté a namočené cez noc. Naplňte plechovky - na dne položte list chrenu, potom uhorky a kôpru, korenie, lístie lístia a čerešne sú distribuované v celom objeme. Varte 2 litre vody a rozpustite 100 g soli. Nalejte výsledné riešenie uhorky, tesnenie nádobu s plastovým vekom a nechajte na pár dní. Potom vypustite vodu, znovu ju varte, pridajte cesnak do pohárov, naplňte do nich soľanku a zrolujte ich kovovými krytinami.

Najlepšie je zožrať uhorky na zimuv marinade. Pri konzervácii si vezmite 2 a 3-litrové plechovky, umyte ich a sterilizujte. V 5 litroch vody (asi 3 trojlitrového pohára s uhorkami) vyžadujú 7 lyžice soli a 5 cukru, 1/3 šálky 6% octu. Okrem toho vyžaduje korenie: 2 list ríbezle, koreň chren, dvojicu slnečníky kôpru, cesnaku klinček 3, 4, klinček a čierne korenie 6 hrách. Voda sa zahreje, naleje do nej soľou a cukrom a varí sa až do úplného rozpustenia. Uhorky a korenie sa dajú do plechoviek. Roztok prefiltrujte cez gázu a naplňte ich plnenými plechovkami. Po 20 minútach sa voda zo usadených plechoviek, znovu a znovu zahrievané naleje uhorky a vrátiť ich.

Slané a nakladané uhorky nie sú jediným možným zberom uhoriek na zimu. Veľmi chutné je uhorky šalát so zeleninou.

Na prípravu sa vyžaduje (na literovú nádobu): 8-10 malých uhoriek, 4 strúčiky cesnaku, 2 stredné mrkvy a 2 cibule, 4 hrášok papriky, bobkový list a 2 čajové lyžičky sušených kôprových semien (alebo 1 čerstvý kôškový dáždnik). Vyčistené mrkvy sa rozdrvia na hrubom rezačke. Umyté uhorky nakrájané na kruhy a cibuľa - tenké krúžky. Plechovka je naplnená vrstvami: uhorky, mrkva, cibuľa, opäť uhorky, znova mrkva a tak ďalej, kým sa celý nápoj naplní. Medzi vrstvami rovnomerne položte korenie a korenie. Nalejte marináda - na liter vody si vezmite 0,5 šálky soli, pohár cukru a pol pohára z 9% octu. Marináda je varená a naleje do nich poháre zeleniny.

Zber uhoriek na zimu je náročná a časovo náročná úloha. Na druhej strane, čo by mohlo byť lepšie ako chrumkavé šťavnaté uhorky v zime?