Kvety - žlté ovocie, vzdialene pripomínajúcejablko. Zvyčajne tieto plody rastú na juhu, v strednej Ázii, takže v Rusku nie sú príliš časté. Ak máte niekoľko kilogramov ovocia, najlepšie je uvariť džem alebo džem z nich, ktorého recept sa budeme zaoberať v našom článku. Vo svojej surovej forme tieto ovocie prakticky nejedia, pretože aj v zrelom stave má duna veľmi hustú štruktúru a je prakticky bez chuti. Jeho vôňa sa odhaľuje presne pri varení, takže jeden z najlepších sladkých medzipristátov, ktoré môžete urobiť, možno je ten.
Kvety sa džem. Recept s fotografiou
Budete potrebovať:
- 1 kg plodov;
- kilogram granulovaného cukru;
- pohár jednoduchej filtrovanej vody;
- tretina čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
- trochu vanilky.
Umyte ovocie a odstráňte komoru(starostlivo, táto časť dule je obzvlášť tvrdá) a ak je to žiaduce, pokožka. Rezané plátky alebo malé kocky. Potom, čo ste dali kusy do hrnca vriacej vody a blanch, kým plátky sú dosť mäkké, potom ich odstrániť šumom. Vezmite si pohár vývaru, kde sa ovocie varilo, nalejte do cukru a pripravte sirup.
S horúcou sladkou kvapalinou nalejte ovocie avariť na platni po dobu 5 minút. Po dule jám recept, ktorý zahŕňa varenie v niekoľkých fázach, je potrebné pokryť s uterákom a dať na tmavom mieste po dobu 12 hodín, ale môžete v noci. Po tejto dobe sa opäť umiestniť panvicu na sporáku a priviesť na pripravenosť k zápche: to definujú jednoduché - akonáhle sú plátky sa takmer transparentné a sirup získa červenkastý odtieň, obrobok môže byť odstránený z tepla a vleje sa do sterilizovaných pohárov. Mimochodom, po dobu 5-10 minút, kým sa dokončenie procesu, pridá sa k varu hmotnosti vanilínu a kyselinu citrónovú.
Dula jam: recept s maticami a citrónom
Nebudete mať iba občerstvenie, ale skutočnú pochúťku na čaj, ak si vyrobíte ovocný džem s čerstvým citrónom a vlašskými orechmi. Pre neho budete potrebovať:
- 1 kg kukurice a rovnaké množstvo cukru;
- pohár lúpaných vlašských orechov;
- citrón;
- 2 šálky jednoduchej filtrovanej vody.
Umyte ovocie, opatrne odstráňte tenkú vrstvuodlupujte, odstráňte očkovaciu komoru a nakrájajte na plátky. Potrebujú Blanch vo vriacej vode po dobu 10-15 minút a potom odstrániť dierovanou lyžicou a dajte do samostatnej miske. Z dvoch šálok vývaru, ktoré zostali z blanšírovanie zeleniny a polovičné množstvo cukrového sirupu, variť a nalejte ju plátky dule. Nechajte stáť po dobu 3-5 hodín, aby boli správne namočené. Po pridaní zostávajúceho cukru a vložte ich na kachle. Dule jám, recept na ktoré v tomto prípade zahŕňa varenie v troch krokoch, treba priviesť do varu a nechá sa pripraviť na štvrť hodiny. Potom znova nechajte variť na 6-8 hodín. Tento cyklus sa musí opakovať najmenej 3x, že na konci máš "jantárový" džem s priesvitné plátky a hustý viskózny sirup. Citrón, nakrájané na plátky s kožou, by mal byť pridaný v poslednom cykle pečenia a 3-5 minút pred koncom je nutné naliať vlašské orechy jadierka. Balenie tekut banka do sterilizovanej pohára, prikryte a uložte na chladnom mieste až do zimného chladu. Teraz už viete, ako urobiť džem zaseknutý. Bon appetit.
