Rastlinná kastról "Southern": recept na skutočne letné jedlo

Rastlinný kastról "Juh" - jednoduchý a chutnýjedlo, ktoré si môžete pripraviť na večeru alebo večeru. Vďaka skutočnosti, že použité zložky sú lacné a dostupné po celý rok, môžete potešiť vašu rodinu s jedlom s týmto letným názvom bez ohľadu na sezónu.

Kastról "Southern": klasický recept

Budete potrebovať:

1 malá cuketa;
3 kusy každý. paradajky a zemiakové hľuzy;
3 polievkové lyžice. l. bežné maslo;
2-3 polievkové lyžice. l. mlieko a toľko pšeničnej múky;
vajce, dostatočné množstvo syra na postrekovanie (gram 100-150), korenie a soľ.

Zeleninu odlúpnite a nakrájajte na tenké plátky alebokruhy. Pripravte nádobu na pečenie - osušte ju rastlinným olejom a položte zeleninu na dno. Ak sa plátky prekrývajú, bude to pekne. Soľ a chuť korenie - zmes bylín alebo len čierne korenie. Varte špeciálnu omáčku: smažte do masla až do svetlej zlatá farba indikované množstvo múky, naliať do mlieka a variť až do hustoty. Odstráňte nádobu z ohňa, ochlaďte trochu, varezajte vajcovku v omáčke a dobre premiešajte šľahačkou, soľou. Nalejte zeleninu s výslednou hmotnosťou a posypte dostatočným množstvom strúhaného tvrdého syra na vrch. Rastlinný kastról "Juh" bude pripravený za pol hodinu pri teplote pece 180 až 200 stupňov. Podávajte ju za tepla podávaním oddelene kyslej smotany alebo prírodného jogurtu, rovnako ako krájanie čerstvej zeleniny alebo svetlo zeleného šalátu.

Rastlinná kastról "Juh": recept s mletým mäsom

Samozrejme, rajčiny a cukety sú nádhernéprísady na ľahkú večeru, ale tu mužská polovica rodiny najčastejšie preferuje viac masívnych jedál - s mäsom. Navrhujeme kombinovať výhody zeleniny a výživy z mletého mäsa. Pre veľkú časť pre celú rodinu pripravte:

2 kg zemiakov, cukety, baklažánu, korenia, mrkvy atď. - môžete mať zeleninu, ktorú máte v chladničke (s výnimkou repy);
500-700 g. mleté mäso - najlepšia voľba by bola zmes hovädzieho a bravčového mäsa, ale každý iný bude robiť;
2 cibuľové cibule;
2/3 šálky mlieka, 2 vajcia, 5-6 lyžice. maslo a rovnaké množstvo múky;
syr - 200 g, a viac môže byť, korenie, soľ, rovnako ako všetky korenie na chuť.

Je pripravená zeleninová "južná" kastról s mäsomtakmer rovnaký ako predchádzajúci recept. Najprv nakrájajte cibuľu jemne alebo ju nakrájajte v miešačke alebo mlynčeku na mäso. Pridajte na mleté mäso, soľ, posypeme korením a premiešame. Smažte hmotnosť mäsa v rastlinnom oleji, mali by byť takmer hotové. Vybranú zeleninu nakrájame - najlepšie je nakrájať na plátky alebo plátky. Varte omáčku na nalievanie, ako je popísané v predchádzajúcom recepte: najskôr hnedú múku, nalejte do mlieka a miešajte, až kým sa kvapalina nestuhne. Porazte vo vajciach a soli. Polovica zeleniny položte na pripravený plech na pečenie, rovnomerne rozložte náplň na vrch a potom zakryte druhou vrstvou zemiakov, cukety, paradajok atď. Nalejte omáčku a posypeme veľkým množstvom syra - čím viac, zeleninový "južný" kastról ochutná lepšie. Kto nemá rád trochu ostrú, zlatú kôru! Vložte panvicu do rúry a pečte pol hodiny alebo štyridsať minút pri strednej teplote. Podávajte, samozrejme, horúce, lepšie s kyslou smotanou a čerstvou zeleninou. Verte mi, nie jediný muž, ani ten najmenší (každá matka vie, ako niekedy je ťažké presvedčiť deti, aby jedli zdravú zeleninu), sa nevzdávajú aromatického mäsa pod chutnou kôrou.