Aeropress pre kávu: nová hračka pre kávovary

Ľudia sú rozdelení na psy a mačiatko,obdivovateľov Dostojevského a milovníkov Tolstého, na sovy a kobylky. Na tých, ktorí pijú kávu ráno, a tých, ktorí dávajú prednosť čaju. Pre čajový obrad sú rôzne služby - zábavné a elegantné, orientálne a európske, porcelán a sklo. Ale proces tvorby čaju je veľmi jednoduchý a jednotný. Kávovary boli oveľa šťastnejšie: počet príslušenstva na výrobu kávu prekvapil. Káva sa varí v turku, na piesku, varený vo francúzskom tlači, v kávovaroch, niekedy jednoducho naleje do vriacej vody. Samoľúbený milovník kávy je dobre vyznávaný vo všetkých zásluhách každého z týchto spôsobov. V tomto článku budeme hovoriť o adaptácii, ako je airpress na kávu.

Trochu histórie

Káva prišla k nám z krajín Blízkeho východu. Jeho vlasti je Etiópia, odkiaľ sa rozšíril do Egypta a Jemenu. Európania ochutnal tento nápoj v 17. storočí a po sto rokoch začal rozbiť kávové plantáže po celom svete. V parížskych a londýnskych kaviarňach sa začali otvárať, osviežujúci nápoj začal získavať rastúcu popularitu. Je pravda, že najprv veľa ľudí odmietlo piť to, považuje to za jedovaté. Bol dokonca nazývaný "diabolovým nápojom". Čoskoro však táto povera zanikla a používanie kávy sa stalo všadeprítomným. To nie je prekvapujúce. Je úplne tóny mozgovej aktivity, je vynikajúci antioxidant, zlepšuje náladu a zvyšuje celkovú vitalitu.

Najprv sa kávu varili na piesku, ako to bolona východe. V 20. storočí sa objavili rôzne stroje na prípravu nápoja, ktoré zjednodušili tento proces. Doma môžete tiež použiť turecko a variť ho len na sporáku. Aj keď je teraz veľmi módne kupovať súpravy na výrobu kávy na východe - s pieskom a špeciálnou miskou, kde sa ohrieva. Pre tých, ktorí majú radi technické novinky, bude zaujímavé sa zoznámiť s takým príslušenstvom, ako je airpress na kávu. Odvolanie používateľov napriek svojmu nedávnemu objaveniu už získalo veľmi pozitívne výsledky.

Štruktúra airpressu a princíp práce

V roku 2005 Alan Adler prvý patentovalZariadenie, ktoré pomáha maximalizovať chuť domáceho nápoja podľa chuti espressa. Bola nazvaná aeropress pre kávu. Vďaka svojim kompaktným rozmerom je veľmi vhodné použiť nielen doma, ale tiež vziať so sebou na výlet do krajiny, na pikniku. Aeropress sa skladá z plastových fliaš potiahnutých objemu rozdelenia, piest s gumovým tesnením, veko s otvormi na pitie voľne okolo a cez ne, takže hrubé na dne. K tomu sú tiež pripojené papierové filtre. Princíp kávy je identický s francúzskym tlakom. Jediným rozdielom je to, že proces varenia piva je oveľa rýchlejší a trvá menej ako jednu minútu a chuť nápoja je nasýtený a silnejší.

Ako si vyrobiť kávu v leteckom prístroji? Príprava príslušenstva na prácu

Najskôr musíte kávové zrná brúsiť. Aký druh mlynčeka na kávu si vyberiete - manuálny alebo elektrický, - vyberiete si, ale praví adepts tohto nápoja hovoria, že ručná brúska je najvhodnejšia na to. Vezmite piest pneumatického tlaku a vložte ho do banky a znížte ho až do štvrtého rozdelenia. Pre najlepšiu chuť chuti, znalci odporúčajú predhrievanie jednotky. Vložte filter do veka a vylejte horúcu vodu a potom ju niekoľkokrát opláchnite teplou vodou.

Druhá fáza: varenie kávy

Teraz začnite varenie. Odporúčaná dávka mletého prášku na osobu je 17 gramov. Nalejte požadované množstvo do spodnej časti lisu a naplňte ho vriacou vodou až po značku troch. Upozorňujeme, že nalievanie kávy so strmou vriacou vodou sa neodporúča, je lepšie nechať vodu vychladnúť na minútu. Obzvlášť starostliví kulinárski odborníci odporúčajú používať vodu 80-85 stupňov. Pomocou špeciálneho kuchynského teplomeru ho môžete ľahko merať. Po opatrnom rozmiešaní nápoja s lyžičkou pridajte viac vody - až po značku dvoch. Teraz môžete zavrieť airpress s krytom s filtrom. Po niekoľkých minútach si môžete naliať svoj nápoj do šálky.

Niektoré triky

Existuje jedna rada, ktorú odborníci dávajúnováčikovia, ktorí sa rozhodli použiť airpress na výrobu kávy. Keď sa nápoj na chvíľu infúzi, opatrne ho vezmite do ruky, naklonte ju o 45 stupňov a začnite pomaly otáčať. To mu umožní lepšie miešať. Teraz je vaša káva pripravená! Vložte airpress na hrnček a začnite opatrne znižovať piest na dne banky. Tento proces by vás mal trvať najmenej 15-20 sekúnd. Hneď ako počujete pískanie vzduchu prichádzajúceho z žiarovky, zastavte. Vo vašom pohári je skutočné espresso! Môžete ho riediť vodou vo vhodnom pomere k vám.

Ako sa airpress líši od iných spôsobov výroby kávy?

V poslednej dobe sa stlačil vzduch na kávučoraz populárnejšou metódou prípravy povzbudzujúceho nápoja. Od roku 2008 sa konajú aj majstrovstvá sveta, kde sa súťažia v oblasti používania tohto zariadenia. Čo spôsobuje, že príprava kávy v leteckom prístroji sa odlišuje od prípravy kávy, napríklad v kávovare? Po prvé, kávovar vyžaduje pravidelnú údržbu a správne čistenie. Často kvôli nesprávnemu používaniu sa v ňom hromadia baktérie a odpad, čo nielen poškodzuje chuť nápoja, ale môže tiež vážne poškodiť zdravie. Po druhé, ako praví kávovari hovoria, iba ručná práca pomáha zrnám, aby rozdávali svoju chuť a vôňu. A napokon, po tretie, airpress trvá oveľa menej priestoru v kuchyni a je úplne nenáročný v starostlivosti.

Ktorá káva je najlepšia pre airpress?

V skutočnosti nie je žiadna špeciálna trieda preAirpress neexistuje. A toto je jeho ďalšou výhodou: ak je nízky rozpočet kávovary často vyžadujú špeciálne tablety alebo kapsule, ktoré si môžete kúpiť nie v každom obchode, tu je potrebné na väčšine bežných organických kávových zŕn. Ak sa chcete stať skutočným barista, nekupujte už mletej kávy. V tomto prípade je ťažké ručiť za to, že káva miešajú múka nebude lacnou Robusta alebo dokonca žiadne prísady, ktoré nemajú nič spoločného s kávových zŕn. Okrem toho mletá káva rýchlo vydychuje, preto sa odporúča rozmraziť bezprostredne pred varením. Mletie kávy aeropressa by mala byť rovnaká ako pre espresso, ktorá je v priemere - nie je príliš malý - tak ako jemné brúsenie sa používa pre varenie na východe, na Turka - a nie príliš veľký. Frézovanie je veľmi dôležitý detail, preto je vhodné zamerať sa na to najmä.

Každý typ kávy - jeho brúsenie

Veľmi často kvôli nesprávnej zhodemnožstvo mletia a času varenia kávy, nápoj sa ukáže ako bez chuti a my sa výrobcom hrešíme. V skutočnosti, pretože vedel, pár trikov, si môžete vychutnať nádhernú vôňu nápoje, dokonca len variť ju do šálky. Najlepšie brúsenie, ako už bolo spomenuté vyššie, zaspáva Turkovi. Toto je jediný spôsob, akým hustá zostáva v pohári, a čím menej tam je, tým lepšie. Pre takéto brúsenie budete musieť používať len profesionálnu mlynček na kávu, čo zvyčajne s tým nie je možné zvládnuť. Ak dávate prednosť variť osviežujúci nápoj francúzskom tlače, je nutné použiť najviac hrubý, hrubšie. Doba varenia bude 4 minúty. Ak je mletie médium, potom by mala byť znížená na tri minúty. Pre airpress je najlepšie pre stredné brúsenie, a to ako pre kávovary.

Čistenie a starostlivosť o zariadenie

Aeropress pre kávu je potrebné čistiť pokaždé použitie. To mu pomôže slúžiť tak dlho, ako je to možné. Nemyslím si, že kávová usadenina môže byť ponechaný v nádobe až do nabudúce. Odpad z kávových izolované baktérie, ktoré sa usadzujú na stenách nádoby a následne bude kaziť chuť svojho obľúbeného nápoja. Proces čistenia je veľmi jednoduché, nie je to oveľa ťažšie, než si umyť pohár, a vás nie viac ako 20 sekúnd. Odskrutkovať viečko, stlačte piest zatlačený kávová usadenina sa filtračný papier priamo do koša. Potom aeropress umývanie pod tečúcou vodou a nechá sa uschnúť. Žiadne zvláštne starostlivosť aeropress ďalej požaduje.

Aeropress pre kávu: recenzie od zákazníkov

Internet nie je len miestom, kde môžeteobjednať čokoľvek odkiaľkoľvek na svete, zatiaľ čo je doma na gauči, ale aj platformu, kde používatelia zdieľajú svoje názory na použité novinky. Stále viac a viac populárne je airpress na kávu. Skutočná spätná väzba vám pomôže rozhodnúť sa, či by ste ju mali skutočne kúpiť. Odborníci povzbudzujúceho nápoja píšu, že jednou z výhod airpressu je kombinácia dvoch spôsobov prípravy: najskôr sa varí niekoľko sekúnd ako bežný Američan a potom prechádza filtrom. Jeho chuť je teda veľmi vyvážená - nasýtená a mäkká, bez horkosti espressa. Má najväčší záujem medzi mladými ľuďmi, ale fanúšikovia tradičných spôsobov pečenia tiež ocenili vzduchový tlak na kávu. Ich svedectvo svedčí o tom, že chuť nápoja ich uspokojila nielen ako skutočné espreso pripravené podľa pravidiel skúseného barista. Niektorí sa dokonca rozhodli vzdať sa v prospech svojich milovaných Turkov, boli tak zaujatí možnosťami airpressu.

Kde kúpiť?

Aeropress vyrába americká firma Aerobie. V Rusku je možné ju zakúpiť v rôznych internetových obchodoch, ktoré predávajú príslušenstvo na kávu. Cena tohto zariadenia je dosť reálna - asi štyri tisíce rubľov. Je to o niečo drahšie ako dobrý francúzsky lis, ale lacnejšie ako kávovar. Nezabudnite dať do košíka a papierové filtre - 350 kusov vás bude stáť 700-800 rubľov. V predajni predaja skutočných výrobkov a nie analógových, budete predávať airpress na kávu (foto, ktoré nájdete nižšie) spolu s praktickou kabelkou, v ktorej je vhodné vziať so sebou. Materiál odolný voči nárazom (polypropylén) vám umožní, aby vaše príslušenstvo vydrží dlhú dobu. Preto dávajte pozor na falzifikáty, nakupujte iba v dôveryhodných obchodoch.

Káva je jedným z najobľúbenejších nápojov väčšiny ľudí. Urobte si varenie doma jednoduché a pohodlné, bez straty jeho vkusu, pomôže aeropress pre kávu.