Elektrické udiareň: poradenstvo pri výbere

Kvalitné vykonávanie fajčenia je nemožnépoužitie špeciálneho zariadenia. Dnes na trhu sú tu celé linky s komorami, ktoré fungujú podľa rôznych princípov. Konkrétne sú bežné modely spôsobujúce dym, tepelne ošetrené jednotky atď. Každá rodina výrobcov má elektrický dymový box, ktorý sa ľahko používa a môže byť použitý doma. Existujú však univerzálne zariadenia, ktorých mobilita umožňuje spracovanie produktov tak v prírode, ako aj v interiéri.

Základné kritériá výberu

Na začiatku je určený smer jednotky aktoré sa plánujú fajčiť. Väčšina moderných modelov účinne slúži na ryby, mäsové výrobky, bravčové maslo, klobása atď. Ďalej sa určuje kapacita produktov. Napríklad elektrický fajčiar počiatočnej úrovne môže poskytnúť jednorazové varenie 2-3 kg. Pri pokročilejších verziách sa predpokladá, že sa načítajú až 10-15 kg. Je však dôležité zvážiť, že objem je priamo spojený s kompaktnosťou a mobilitou. To znamená, že obrovská konštrukcia bude ťažké na piknik.

Ďalšou dôležitou vlastnosťou ječas fajčenia, ktorý je určený mocou. Najproduktívnejšie modely zo segmentu zamerané na domáce použitie majú výkonový potenciál 500-600 wattov. Opäť, v závislosti od objemu záťaže, môže takáto elektrická udiareň vykonávať svoju funkciu tak 2 minúty, ako aj 30 minút - za podmienok maximálneho plnenia.

Teplé alebo studené fajčenie?

Konštrukčné parametre sú zvyčajne orientovanéalebo na jednom z typov fajčenia alebo na ich kombinácii. Horké spracovanie zahŕňa tepelnú expozíciu produktu pri teplote okolo 90 ° C a fajčenie za studena sa uskutočňuje pri teplote 20-25 ° C. V oboch prípadoch sa doba varenia môže líšiť od niekoľkých hodín až po týždeň alebo viac. Avšak elektrický udiarenský priestor so studeným fajčením umožňuje urýchliť tento proces. Tento spôsob prípravy je ťažšie v technickom vyhotovení, ale výsledok sa ospravedlňuje. V tomto prevedení sa predpokladá, že komín môže byť pripojený k výfukovej sústave v kuchyni, čo umožňuje použitie jednotky priamo v byte.

Napriek tomu väčšina modelov poskytujeiba výkon horkej fajčenia. Toto platí pre mobilné zariadenia s klasickým dizajnom. Výhody elektrického udiarenského zariadenia na horké fajčenie zahŕňajú vysokú rýchlosť varenia a jednoduché používanie. Takéto inštalácie nevyžadujú inštaláciu špeciálnych generátorov dymu av priebehu niekoľkých minút produkujú hotový výrobok.

Požiadavky na funkčnosť

Najnovšie modely tohto zariadenia sú dodávanéelektronicky ovládané snímačmi teploty. V niektorých ohľadoch sa takéto zariadenia podobajú na prácu konvenčných sporákov - dizajn tiež poskytuje panel s tlačidlami a gombíkmi, s ktorými užívateľ nastavuje zariadenie. Najkomplexnejšie zariadenie má zariadenia na spracovanie studeného dymu. V tomto prípade môže elektrická udiareň zabezpečiť samostatnú prevádzku komory alebo generátora dymu. Táto kombinácia vám napríklad umožňuje používať hlavnú komoru ako konvenčnú rúru a generátor - priamo fajčiť. Existujú aj iné konfigurácie, ktoré umožňujú zariadenie pracovať v rôznych režimoch.

Dodatočné vybavenie

Od organizovania procesu fajčeniaprináša veľa problémov, výrobcovia dokončia zariadenie pomocou pomocných zariadení. Napríklad základné súpravy obsahujú podnosy, misky a dymové brikety. Pre modely s generátormi dymu sú k dispozícii samostatné sady príslušenstva. Napríklad udiareň pre byt nevyhnutne vyžaduje pripojenie špeciálneho zariadenia na odsávanie dymu. Na tento účel sa používajú hadice, dýzy a spojovacie kovania.

Výrobcovia a ceny

Počiatočná úroveň domácej elektrickej udiareňdobre zastúpené v líniách Greentechov a Muurikka. Tieto modely sa líšia v malej veľkosti, dôstojnej funkčnosti a optimálnych ukazovateľoch výkonnosti. Jedná sa o elegantné spotrebiče, ktoré stojí asi 4-5 tisíc rubľov, ktoré sú vhodné na použitie v interiéri. Ak potrebujete viacúčelový a produktívny elektrický udiarenský dom pre domácnosť, mali by ste sa obrátiť na produkty spoločnosti Anuka. V tomto prípade hovoríme o modeloch s generátormi dymu, ktoré stáli asi 10 tisíc rubľov. Ak sa plánuje pravidelné varenie produktov pomocou fajčenia vo veľkých množstvách, potom sa jednotky Kocateq a Landmann dostanú na záchranu. Charakteristickým znakom takýchto výrobkov je možnosť nepretržitého používania veľkého množstva mäsa, rýb, klobások a párkov. Možno povedať, že ide o komerčné modely, ale pre domáce použitie neexistujú žiadne osobitné obmedzenia. Samozrejme, ak domáci používatelia majú priestor pre masívnu štruktúru a je pripravený vyrovnať sa s dodatočnými nákladmi na spotrebu energie.

záver

Fajčenie môže byť vykonané inýmspôsobom. Najjednoduchšie je používanie obyčajných kovových mriežok a grilovanie, na prácu, s ktorou sa nedá robiť bez ohňa. Upratovňa pre byt s elektrickou energiou pracuje približne na rovnakých princípoch, ale má tiež výrazné rozdiely. Po prvé, chýbajúca potreba vykonávať zložité manipulácie s palivovým drevom a zapaľovaním umožňuje dávať týmto jednotkám mierne rozmery. Po druhé, takmer všetci majitelia takýchto zariadení zaznamenali vysokú mieru fajčenia, ktorá nepoškodzuje gastronomické vlastnosti výrobku. A hlavnou výhodou elektrického dymu je schopnosť pracovať doma - a to ani na balkóne, ale priamo v kuchyni.